Lou Dawgs BBQ chiude a North Bay: la comunità ha il cuore spezzato

Lou Dawgs BBQ chiude a North Bay: la comunità ha il cuore spezzato

In un'ondata di delusione per la comunità locale, Lou Dawgs Southern BBQ ha annunciato la sua chiusura a North Bay. Come indicato in un cartello sulla porta d'ingresso e ulteriormente dettagliato da Baia Oggi, l'operatore in franchising Ryan Ivy ha espresso la sua sincera gratitudine ai clienti, ma ha anche rivelato che questa è stata la decisione più difficile che abbia dovuto prendere. Le sfide di un’economia in difficoltà, un’inflazione incessante e le conseguenze della pandemia hanno portato a questa conclusione straziante.

Da quando ha aperto i battenti nel 2019, Lou Dawgs è diventato un punto fermo nella comunità di North Bay. Ivy ha riconosciuto che, nonostante avesse un team dedicato e una sede di tutto rispetto, le pressioni finanziarie erano diventate schiaccianti. Daryl D’Souza, co-fondatore e amministratore delegato di Lou Dawgs, ha condiviso il suo shock e la sua delusione per la chiusura, evidenziandone le conseguenze non solo sullo staff ma anche sui musicisti locali e sugli eventi comunitari programmati come i matrimoni. Nei suoi sforzi per mantenere vivo lo spirito di Lou Dawgs, D'Souza ha affermato che stanno attualmente cercando un nuovo operatore che si allinei ai loro valori e possa portare avanti il ​​testimone.

Impatto sulla comunità

La notizia arriva nel mezzo di una lotta più ampia affrontata da molti ristoranti di North Bay e oltre. Le recenti discussioni indicano che, con il calo dei casi di COVID-19 e l’aumento dei tassi di vaccinazione, ci sono segnali di ripresa nel settore della ristorazione. Un rapporto da Giornale aziendale di North Bay sottolinea che hanno cominciato a ritornare i pasti limitati al chiuso, il che offre un barlume di speranza. Tuttavia, le cicatrici inflitte al settore sono ancora visibili.

Come ha sottolineato lo chef della Napa Valley Ken Frank, la pandemia ha avuto un grave impatto sul personale e sulle operazioni dei ristoranti, con molte strutture che hanno dovuto reinventarsi per sopravvivere. Ad esempio, le aziende sono passate a strategie di ristorazione da asporto e all’aperto per rimanere a galla, con una percentuale significativa di loro che prevede di chiudere definitivamente se le condizioni non migliorano. Ristoranti come La Toque Napa Valley hanno visto diminuire drasticamente il numero del personale, il che rappresenta un'altra sfida per la vivace cultura culinaria per cui la regione è famosa.

Il quadro più ampio

Secondo il rapporto sullo stato dell’industria della ristorazione 2021 della National Restaurant Association, la pandemia ha messo a dura prova il sostentamento di molti operatori del settore della ristorazione. Alla fine del 2020, il settore della ristorazione era inferiore di 240 miliardi di dollari rispetto ai dati di vendita pre-pandemici, con oltre 110.000 posti dove mangiare e bere chiusi temporaneamente o permanentemente. Anche i livelli del personale hanno faticato a riprendersi, colpendo le strutture a tutti i livelli. In effetti, i ristoranti sono ancora alle prese con quasi 2 milioni di lavoratori in meno nella fascia demografica chiave compresa tra i 16 e i 34 anni.

Anche se i dati dipingono un quadro cupo, il sentimento dei consumatori mostra un forte desiderio di esperienze culinarie fuori casa. È interessante notare che l’80% dei consumatori ritiene che i cibi dei ristoranti offrano sapori che semplicemente non possono essere replicati nelle cucine domestiche. Ciò è in linea con il desiderio di opzioni ristorative adattabili in futuro, riflettendo una crescente preferenza per esperienze alimentari sia tradizionali che innovative. Sembra che, mentre la marea comincia a cambiare, molti potrebbero ancora trovare gioia nelle offerte di cibo confortante che sono diventate così amate.

In conclusione, mentre Lou Dawgs Southern BBQ si ritira dalla scena di North Bay, la comunità non sta solo perdendo un ristorante; stanno salutando un luogo di ritrovo che ha alimentato eventi locali e ricordi cari. La speranza ora risiede nel trovare un nuovo amministratore per l’amata località che possa portare avanti l’eredità e lo spirito di Lou Dawgs.