Lou Dawgs BBQ zostaje zamknięty w North Bay: społeczność jest załamana

Lou Dawgs BBQ zostaje zamknięty w North Bay: społeczność jest załamana

Na fali rozczarowania lokalnej społeczności Lou Dawgs Southern BBQ ogłosił zamknięcie w North Bay. Jak podano na tabliczce na drzwiach wejściowych i szczegółowo opisano przez Zatoka dzisiaj, operator franczyzowy Ryan Ivy wyraził szczerą wdzięczność klientom, ale ujawnił również, że była to najtrudniejsza decyzja, jaką musiał podjąć. Wyzwania związane z borykającą się z trudnościami gospodarką, nieubłaganą inflacją i następstwami pandemii doprowadziły do ​​tego rozdzierającego serce wniosku.

Od otwarcia w 2019 r. Lou Dawgs stał się filarem społeczności North Bay. Ivy przyznała, że ​​pomimo posiadania oddanego zespołu i szanowanej lokalizacji presja finansowa stała się przytłaczająca. Daryl D’Souza, współzałożyciel i dyrektor generalny Lou Dawgs, podzielił się swoim szokiem i rozczarowaniem związanym z zamknięciem, podkreślając jego konsekwencje nie tylko dla personelu, ale także dla lokalnych muzyków i zaplanowanych wydarzeń społecznych, takich jak wesela. Starając się utrzymać ducha Lou Dawgsa przy życiu, D’Souza wspomniał, że obecnie poszukują nowego operatora, który będzie zgodny z ich wartościami i będzie mógł nieść pochodnię dalej.

Wpływ na społeczność

Wiadomość ta pojawia się w kontekście szerszych zmagań, z którymi boryka się wiele restauracji w North Bay i poza nią. Niedawne dyskusje wskazują, że w miarę spadku liczby przypadków Covid-19 i wzrostu liczby szczepień pojawiają się oznaki ożywienia w sektorze restauracyjnym. Raport z Dziennik biznesowy North Bay Zwraca uwagę, że zaczęło powracać ograniczenie spożywania posiłków w pomieszczeniach zamkniętych, co daje promyk nadziei. Jednak blizny wyrządzone branży są nadal widoczne.

Jak podkreślił szef kuchni Napa Valley, Ken Frank, pandemia poważnie wpłynęła na personel i działalność restauracji, a wiele lokali musi wymyślić się na nowo, aby przetrwać. Na przykład firmy przestawiły się na strategie spożywania posiłków na wynos i na świeżym powietrzu, aby utrzymać się na rynku, a znaczny odsetek z nich planuje trwałe zamknięcie, jeśli warunki się nie poprawią. W restauracjach takich jak La Toque Napa Valley drastycznie spadła liczba pracowników, co stanowi kolejne wyzwanie dla żywej kultury kulinarnej, z której słynie region.

Szerszy obraz

Według raportu National Restaurant Association o stanie branży restauracyjnej za rok 2021 pandemia pozbawiła życia wielu pracowników branży restauracyjnej. Do końca 2020 r. w sektorze restauracyjnym brakowało o 240 miliardów dolarów sprzedaży przed pandemią, a ponad 110 000 lokali gastronomicznych zostało tymczasowo lub na stałe zamkniętych. Poziom zatrudnienia również miał trudności z odbudowaniem, co miało wpływ na wszystkie zakłady. W rzeczywistości restauracje nadal borykają się z prawie 2 milionami mniej pracowników w kluczowej grupie demograficznej, czyli osobach w wieku od 16 do 34 lat.

Chociaż dane przedstawiają ponury obraz, nastroje konsumentów wskazują na silne pragnienie spożywania posiłków poza domem. Co ciekawe, 80% konsumentów uważa, że ​​dania restauracyjne oferują smaki, których po prostu nie da się odtworzyć w domowej kuchni. Jest to zgodne z pragnieniami dotyczącymi elastycznych lokali gastronomicznych w przyszłości, odzwierciedlając rosnące preferencje zarówno dla tradycyjnych, jak i innowacyjnych doświadczeń kulinarnych. Wygląda na to, że gdy sytuacja się odwróci, wiele osób nadal będzie mogło czerpać radość z tak ukochanych potraw zapewniających komfort.

Podsumowując, w miarę wycofywania się Lou Dawgs Southern BBQ ze sceny North Bay społeczność traci nie tylko restaurację; żegnają się z miejscem spotkań, które było motorem lokalnych wydarzeń i cennymi wspomnieniami. Nadzieja leży teraz w znalezieniu nowego zarządcy dla ukochanej lokalizacji, który będzie mógł kontynuować dziedzictwo i ducha Lou Dawgsa.