Lou Dawgs BBQ zaprt v North Bayu: skupnost je ostala zlomljenega srca

Lou Dawgs BBQ zaprt v North Bayu: skupnost je ostala zlomljenega srca

V valu razočaranja za lokalno skupnost je Lou Dawgs Southern BBQ napovedal zaprtje v North Bayu. Kot je navedeno v znaku na vhodnih vratih in podrobneje opisano z Bay Today, franšizni operater Ryan Ivy se je pokroviteljem iskreno zahvalil, obenem pa razkril, da je bila to najtežja odločitev, ki jo je moral sprejeti. Izzivi gospodarstva v težavah, neusmiljena inflacija in posledice pandemije so privedli do tega srce parajočega zaključka.

Odkar je leta 2019 odprl svoja vrata, je Lou Dawgs postal stalnica v skupnosti North Bay. Ivy je priznal, da so kljub predani ekipi in cenjeni lokaciji finančni pritiski postali ogromni. Daryl D'Souza, soustanovitelj in izvršni direktor Lou Dawgs, je delil svoj šok in razočaranje nad zaprtjem, pri čemer je izpostavil njegove posledice ne le za osebje, ampak tudi za lokalne glasbenike in načrtovane skupnostne dogodke, kot so poroke. D'Souza je v svojih prizadevanjih, da bi ohranil duh Louja Dawgsa pri življenju, omenil, da trenutno iščejo novega operaterja, ki se bo uskladil z njihovimi vrednotami in bo lahko vodil plamen naprej.

Vpliv skupnosti

Novica prihaja sredi širšega boja, s katerim se soočajo številne restavracije v North Bayu in drugod. Nedavne razprave kažejo, da so znaki okrevanja v restavracijskem sektorju, ko število primerov COVID-19 upada in stopnja cepljenja narašča. Poročilo iz Poslovni časopis North Bay poudarja, da se je začela vračati omejena prehrana v zaprtih prostorih, kar daje kanček upanja. Vendar pa so brazgotine, ki so bile zadane industriji, še vedno vidne.

Kot je poudaril kuharski mojster Napa Valley Ken Frank, je pandemija resno prizadela osebje in delovanje restavracij, pri čemer so se morale številne ustanove preoblikovati, da so preživele. Podjetja so se na primer preusmerila k strategijam jedi na prostem in restavracijam na prostem, da bi ostala na površju, pri čemer jih velik odstotek načrtuje trajno zaprtje, če se razmere ne izboljšajo. V restavracijah, kot je La Toque Napa Valley, se je število zaposlenih drastično zmanjšalo, kar predstavlja še en izziv za živahno kulinarično kulturo, po kateri je regija znana.

Širša slika

Glede na poročilo Nacionalnega združenja restavracij o stanju restavracijske industrije za leto 2021 je pandemija terjala sredstva za preživetje mnogim v gostinstvu. Do konca leta 2020 je bil sektor restavracij za 240 milijard dolarjev nižji od prodajnih številk pred pandemijo, pri čemer je bilo več kot 110.000 restavracij in barov začasno ali trajno zaprtih. Tudi število osebja se je težko okrevalo, kar je vplivalo na vse ustanove. Dejstvo je, da se restavracije še vedno spopadajo s skoraj 2 milijonoma delavcev manj v ključni demografski skupini od 16 do 34 let.

Medtem ko podatki prikazujejo mračno sliko, razpoloženje potrošnikov kaže močno željo po restavracijskih izkušnjah zunaj doma. Zanimivo je, da 80 % potrošnikov meni, da restavracijska hrana ponuja okuse, ki jih preprosto ni mogoče ponoviti v domači kuhinji. To se ujema z željami po prilagodljivih možnostih obedovanja v prihodnosti, kar odraža vse večjo prednost tako tradicionalnim kot inovativnim prehranskim izkušnjam. Zdi se, da bodo mnogi še vedno lahko našli veselje v ponudbi tolažilne hrane, ki je postala tako priljubljena, ko se bo plima začela obračati.

Za zaključek, ko se Lou Dawgs Southern BBQ umika s scene North Bay, skupnost ne izgublja le restavracije; poslavljajo se od zbirališča, ki je napajalo lokalno dogajanje in negovalo spomine. Upanje zdaj leži v iskanju novega upravitelja za priljubljeno lokacijo, ki bo lahko nadaljeval dediščino in duha Louja Dawgsa.