Žebříček grilování na Floridě: Orlando vede stát, Kansas City vládne!

Žebříček grilování na Floridě: Orlando vede stát, Kansas City vládne!

Na rušné kulinářské scéně Floridy má grilování v srdcích mnoha lidí zvláštní místo. Nedávný vývoj ukázal, jak pestré a konkurenceschopné se toto grilovací šílenství stalo, zejména ve městech, která nejsou často uznávána pro své grilovací schopnosti. Od 8. července 2025 bylo Orlando vyhlášeno nejlepším městem pro grilování na Floridě a zajistilo si 17. místo v celonárodním žebříčku. Mezitím zbrusu nové podniky, jako je Yellow Rose BBQ, otevřely své brány v Jacksonville a předvedly výraznou směs texaských a mexických stylů grilování.

Floridské grilování se nemůže pochlubit definitivním stylem jako jeho protějšky po celé zemi, přesto nelze popřít popularitu uzeného vepřového masa, často podávaného se sladkou pikantní rajčatovou omáčkou. Nedávný průzkum společnosti LawnStarter poukazuje na to, že zatímco na Floridě chybí jediná identita grilování, komunita si užívá nízko a pomalu uzené vepřové maso vařené na dubovém dřevě, což je důkazem rostoucí kultury grilování ve státě.

Žebříčky grilování napříč národem

Podle News-Journal Online, Kansas City, Missouri, kraluje jako nejlepší město pro grilování ve Spojených státech. Tato vyhlášená lokalita je proslulá svými pikantními, sladkými omáčkami na bázi rajčat a melasy a lahodnými spáleninami, které pocházejí především z hovězího hrudníku. Zatímco Kansas City září na vrcholu seznamu LawnStarter, Los Angeles a Houston následují těsně za nimi, na druhém a třetím místě.

Působivé umístění Orlanda v tomto seznamu není jen náhoda; odráží živou grilovací scénu kvetoucí ve státě Sunshine. Města jako Miami Beach, Daytona Beach a Miami jsou také uznávána pro svou nabídku grilování, která se umístila na 20., 27. a 29. místě. Nicméně, Jacksonville, přestože je domovem nových podniků, obsadil pouze 36. místo.

Styly a vlivy grilování

V celé zemi se regionální styly grilování vyznačují jedinečnými chutěmi ovlivněnými historií a místními surovinami. Ergo šéfkuchař poskytuje poučný přehled těchto charakteristických stylů a vysvětluje, jak se techniky a receptury liší od Aljašky po Floridu. Charakteristický styl sladkých a pikantních omáček v Kansas City ostře kontrastuje s reputací Memphisu za sucha třená žebra a omáčky na bázi octa z východní Severní Karolíny. Mezi další styly patří opepřená hruď z Texasu a omáčka na bázi hořčice oblíbená v Jižní Karolíně.

Na Floridě, zatímco grilovači nemusí dodržovat konkrétní tradiční styl, existuje společný základ pro uzené vepřové maso. Radost spočívá ve společném zážitku ze sdílení společně uvařeného jídla. Není žádným překvapením, že grilování si zajistilo prominentní místo na místních slavnostech a rodinných setkáních, sdružovalo lidi kolem grilu a podporovalo ducha kamarádství.

Nejen, že floridská města soutěží o uznání v grilování, ale také pěstují kulturu, která vzdává hold kuchařským technikám z celé země. Grilované vepřové maso – často doplněné přílohami od salátu po pečené fazole – odráží srdce a rozmanitost samotné Floridy, kde se chutě spojují stejně jako lidé.

Na závěr, prostřednictvím řetězců vlivu a nových místních podniků, jako je Yellow Rose BBQ, je grilovací scéna na Floridě připravena k většímu uznání. Vzhledem k tomu, že vybraná města dosahují působivých kroků v národních žebříčcích, je jasné, že teplý vzduch léta bude i nadále naplněn lákavou vůní žebírek na grilu a smíchem mezi přáteli.