Classement des barbecues de Floride : Orlando en tête de l'État, Kansas City règne !

Classement des barbecues de Floride : Orlando en tête de l'État, Kansas City règne !

Sur la scène culinaire animée de la Floride, le barbecue occupe une place particulière dans le cœur de nombreuses personnes. Les développements récents ont mis en évidence à quel point cet engouement pour le barbecue est devenu varié et compétitif, en particulier dans les villes qui ne sont pas souvent reconnues pour leurs prouesses en matière de grillades. Le 8 juillet 2025, Orlando a été nommée meilleure ville pour le barbecue en Floride, occupant ainsi la 17e place dans un classement national. Pendant ce temps, de tout nouveaux établissements tels que Yellow Rose BBQ ont ouvert leurs portes à Jacksonville, présentant un mélange distinctif de styles de barbecue texan et mexicain.

Le barbecue de Floride n'a pas un style définitif comme ses homologues à travers le pays, mais on ne peut nier la popularité du porc fumé, souvent servi avec une sauce sucrée et piquante à base de tomates. La récente enquête de LawnStarter souligne que même si la Floride n'a pas d'identité unique en matière de barbecue, la communauté apprécie le porc fumé lentement et lentement, cuit sur du bois de chêne, un témoignage de la culture croissante du barbecue dans l'État.

Classements des barbecues à travers le pays

Selon Journal d'information en ligne, Kansas City, Missouri, règne en maître en tant que première ville pour le barbecue aux États-Unis. Ce lieu renommé est célèbre pour ses sauces piquantes et sucrées à base de tomates et de mélasse et ses délicieuses extrémités brûlées, provenant principalement de poitrine de bœuf. Alors que Kansas City brille en tête de liste de LawnStarter, Los Angeles et Houston suivent de près, classés respectivement deuxième et troisième.

Le classement impressionnant d’Orlando dans cette liste n’est pas qu’un coup de chance ; il reflète la scène vibrante du barbecue qui fleurit dans le Sunshine State. Des villes comme Miami Beach, Daytona Beach et Miami sont également reconnues pour leurs offres de barbecue, se classant respectivement aux 20e, 27e et 29e places. Cependant, Jacksonville, bien qu'elle abrite de nouveaux établissements, n'atteint qu'une 36ème place.

Styles et influences du barbecue

Partout au pays, les styles de barbecue régionaux présentent des saveurs uniques influencées par l'histoire et les ingrédients locaux. Ergo Chef fournit un aperçu éclairant de ces styles distinctifs, expliquant comment les techniques et les recettes varient de l'Alaska à la Floride. Le style caractéristique de Kansas City, composé de sauces sucrées et piquantes, contraste fortement avec la réputation de Memphis pour ses côtes levées frottées à sec et les sauces à base de vinaigre de l'est de la Caroline du Nord. D'autres styles incluent la poitrine poivrée du Texas et la sauce à base de moutarde populaire en Caroline du Sud.

En Floride, cependant, même si les amateurs de barbecue n’adhèrent pas à un style traditionnel particulier, il existe un terrain d’entente autour du porc fumé. La joie réside dans l’expérience commune du partage d’un repas cuisiné ensemble. Il n’est pas surprenant que le barbecue occupe une place de choix dans les festivités locales et les réunions de famille, rassemblant les gens autour du grill et favorisant un esprit de camaraderie.

Non seulement les villes de Floride se retrouvent en compétition pour la reconnaissance du barbecue, mais elles cultivent également une culture qui rend hommage aux techniques culinaires de tout le pays. Le porc grillé, souvent accompagné d'accompagnements allant de la salade de chou aux fèves au lard, reflète le cœur et la diversité de la Floride elle-même, où les saveurs se réunissent autant que les gens.

En conclusion, grâce aux chaînes d’influence et aux nouvelles entreprises locales comme Yellow Rose BBQ, la scène du barbecue en Floride est sur le point d’acquérir une plus grande reconnaissance. Avec ses villes sélectionnées faisant des progrès impressionnants dans les classements nationaux, il est clair que l’air chaud de l’été continuera d’être empli de l’arôme alléchant des côtes levées sur le grill et des rires entre amis.