Classifiche dei barbecue in Florida: Orlando è in cima allo stato, Kansas City comanda!

Classifiche dei barbecue in Florida: Orlando è in cima allo stato, Kansas City comanda!

Nella vivace scena culinaria della Florida, il barbecue occupa un posto speciale nel cuore di molti. I recenti sviluppi hanno evidenziato quanto sia diventata varia e competitiva questa mania del barbecue, in particolare nelle città che spesso non sono riconosciute per la loro abilità alla griglia. A partire dall'8 luglio 2025, Orlando è stata nominata la migliore città per il barbecue in Florida, assicurandosi il 17° posto nella classifica nazionale. Nel frattempo, nuovi stabilimenti come Yellow Rose BBQ hanno aperto i battenti a Jacksonville, presentando una miscela distintiva di stili barbecue texano e messicano.

Il barbecue della Florida non vanta uno stile definitivo come i suoi omologhi in tutta la nazione, ma non si può negare la popolarità del maiale affumicato, spesso servito con una salsa dolce e piccante a base di pomodoro. Il recente sondaggio di LawnStarter sottolinea che, sebbene in Florida manchi un’unica identità barbecue, la comunità apprezza la carne di maiale affumicata a bassa e lenta cottura su legno di quercia, a testimonianza della crescente cultura del barbecue nello stato.

Classifiche del barbecue in tutta la nazione

Secondo Giornale di notizie in linea, Kansas City, Missouri, regna sovrana come la migliore città per il barbecue negli Stati Uniti. Questo rinomato locale è celebre per le sue salse piccanti e dolci a base di pomodoro e melassa e le deliziose estremità bruciate, provenienti principalmente dal petto di manzo. Mentre Kansas City brilla in cima alla lista di LawnStarter, Los Angeles e Houston seguono da vicino, rispettivamente al secondo e terzo posto.

L’impressionante posizione di Orlando in questa lista non è solo un colpo di fortuna; riflette la vivace scena del barbecue che fiorisce nel Sunshine State. Città come Miami Beach, Daytona Beach e Miami sono riconosciute anche per le loro offerte di barbecue, piazzandosi rispettivamente al 20°, 27° e 29° posto. Tuttavia, Jacksonville, nonostante sia sede di nuovi stabilimenti, è arrivata solo al 36° posto.

Stili e influenze del barbecue

In tutta la nazione, gli stili barbecue regionali presentano sapori unici influenzati dalla storia e dagli ingredienti locali. Ergo Chef fornisce una panoramica illuminante di questi stili distintivi, elaborando come le tecniche e le ricette variano dall'Alaska alla Florida. Lo stile caratteristico di Kansas City di salse dolci e piccanti contrasta nettamente con la reputazione di Memphis per le costolette strofinate a secco e le salse a base di aceto della Carolina del Nord orientale. Altri stili includono il petto pepato del Texas e la salsa a base di senape popolare nella Carolina del Sud.

In Florida, tuttavia, anche se i barbecuer potrebbero non aderire a un particolare stile tradizionale, c’è un terreno comune sulla carne di maiale affumicata. La gioia sta nell'esperienza comunitaria di condividere un pasto cucinato insieme. Non sorprende che il barbecue si sia assicurato un posto di rilievo nelle festività locali e nelle riunioni di famiglia, riunendo le persone attorno alla griglia e promuovendo uno spirito di cameratismo.

Non solo le città della Florida si trovano a competere per il riconoscimento nel barbecue, ma stanno anche coltivando una cultura che rende omaggio alle tecniche di cucina di tutta la nazione. Il maiale alla brace, spesso accompagnato da contorni che vanno dallo slaw ai fagioli al forno, rispecchia il cuore e la diversità della stessa Florida, dove i sapori si uniscono tanto quanto le persone.

In conclusione, attraverso catene di influenza e nuove iniziative locali come Yellow Rose BBQ, la scena del barbecue della Florida è pronta per un maggiore riconoscimento. Con le città selezionate che stanno facendo passi da gigante nelle classifiche nazionali, è chiaro che l’aria calda dell’estate continuerà a essere riempita dall’aroma seducente delle costolette alla griglia e dalle risate tra amici.