Floridas bārbekjū reitingi: Orlando ieņem pirmo vietu štatā, Kanzassitijas noteikumi!

Floridas bārbekjū reitingi: Orlando ieņem pirmo vietu štatā, Kanzassitijas noteikumi!

Rosīgajā Floridas kulinārijas vidē bārbekjū daudzu cilvēku sirdīs ieņem īpašu vietu. Nesenie notikumi ir parādījuši, cik daudzveidīga un konkurētspējīga ir kļuvusi šī grila traka, jo īpaši pilsētās, kuras bieži netiek atzītas par savām grila spējām. Sākot ar 2025. gada 8. jūliju, Orlando tika nosaukta par labāko pilsētu grilēšanai Floridā, nodrošinot 17. vietu valsts mēroga vērtējumā. Tikmēr Džeksonvilā durvis ir atvērušas pavisam jaunas iestādes, piemēram, Yellow Rose BBQ, demonstrējot raksturīgu teksasiešu un meksikāņu bārbekjū stilu sajaukumu.

Floridas bārbekjū nevar lepoties ar tādu noteiktu stilu kā citiem visā valstī, tomēr nevar noliegt kūpinātas cūkgaļas popularitāti, ko bieži pasniedz ar saldu, pikantu tomātu mērci. LawnStarter nesen veiktajā aptaujā ir norādīts, ka, lai gan Floridai trūkst vienas grila identitātes, kopiena bauda zemi un lēni kūpinātu cūkgaļu, kas pagatavota uz ozola koka, kas liecina par štata augošo grila kultūru.

Barbekjū reitingi visā valstī

Saskaņā ar Ziņas-žurnāls tiešsaistē, Kanzassitija, Misūri štatā, ir visaugstākā vieta Amerikas Savienoto Valstu barbekjū gatavošanā. Šī slavenā vieta tiek izslavēta ar pikantajām, saldajām mērcēm, kuru pamatā ir tomāti un melase, un garšīgi apdegušajiem galiem, kas iegūti galvenokārt no liellopa gaļas krūtīm. Kamēr Kanzassitija spīd LawnStarter saraksta augšgalā, Losandželosa un Hjūstona seko cieši aiz muguras, attiecīgi ierindojoties otrajā un trešajā vietā.

Orlando iespaidīgais rangs šajā sarakstā nav tikai veiksmes gājiens; tas atspoguļo dinamisko grila ainu, kas zied Saules štatā. Tādas pilsētas kā Maiamibīča, Deitonbīča un Maiami ir arī atzītas par bārbekjū piedāvājumiem, ierindojoties attiecīgi 20., 27. un 29. vietā. Tomēr Džeksonvila, neskatoties uz to, ka tajā atrodas jaunas iestādes, ieguva tikai 36. vietu.

Bārbekjū stili un ietekmes

Visā valstī reģionālajos bārbekjū stilos ir unikālas garšas, ko ietekmējusi vēsture un vietējās sastāvdaļas. Ergo šefpavārs sniedz izglītojošu pārskatu par šiem atšķirīgajiem stiliem, precizējot, kā metodes un receptes atšķiras no Aļaskas līdz Floridai. Kanzassitijas raksturīgais saldo un pikanto mērču stils krasi kontrastē ar Memfisas reputāciju attiecībā uz sausi berzētām ribām un Austrumu Ziemeļkarolīnas mērcēm uz etiķa. Citi stili ietver piparotu krūtiņu no Teksasas un sinepju mērci, kas populāra Dienvidkarolīnā.

Tomēr Floridā, lai gan grilētāji var neievērot noteiktu tradicionālo stilu, kūpināta cūkgaļa ir vienota. Prieks slēpjas kopīgā pieredzē, kopīgi gatavojot maltīti. Nav pārsteigums, ka bārbekjū ir iemantojis ievērojamu vietu vietējos svētkos un ģimenes pasākumos, pulcējot cilvēkus pie grila un veicinot draudzības garu.

Floridas pilsētas ne tikai sacenšas par atzinību bārbekjū, bet arī kultivē kultūru, kas godina gatavošanas paņēmienus no visas valsts. Uz grila cepta cūkgaļa — bieži vien kopā ar sāniem, sākot no spārniem līdz ceptām pupiņām — atspoguļo pašas Floridas sirdi un daudzveidību, kur garšas saplūst tikpat labi kā cilvēki.

Visbeidzot, pateicoties ietekmes ķēdēm un jauniem vietējiem pasākumiem, piemēram, Yellow Rose BBQ, Floridas bārbekjū vieta ir gatava lielākai atpazīstamībai. Tā kā tās izvēlētās pilsētas gūst iespaidīgus panākumus nacionālajos reitingos, ir skaidrs, ka vasaras silto gaisu turpinās piepildīt ar vilinošu ribiņu aromātu uz grila un draugu smiekliem.