دليل ميشلان يتألق على بالم بيتش: نجوم جديدة وجواهر مخفية!

دليل ميشلان يتألق على بالم بيتش: نجوم جديدة وجواهر مخفية!

في تطور مثير لمحبي الطعام، دخلت مقاطعة بالم بيتش إلى دائرة الضوء في مجال الطهي. وقد اعترف دليل ميشلان رسميًا بهذه المنطقة النابضة بالحياة لأول مرة، حيث يعرض مجموعة رائعة من المطاعم من ويست بالم بيتش إلى بوينتون بيتش. ومن بين هذه الاحتفالات الطهوية، يُحدث مطعم Aquasan، وهو مطعم جديد على طراز تيكي في شاطئ جونو، موجات بأجوائه البولينيزية الفاخرة المستوحاة من الأماكن الأسطورية مثل Hawaii Kai وTrader Vic’s. يحل هذا المطعم محل AquaGrille ويضيف نكهة فريدة إلى مشهد تناول الطعام المحلي. وعلق اللامع جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، أن الدليل يلعب دورًا حيويًا في تسليط الضوء على مشاهد الطهي المميزة، مما يزيد من رفع مكانة الطهي في مقاطعة بالم بيتش، كما أوردت وكالة أنباء ميشلان. بالم بيتش بوست.

ولكن ليس كل شيء ورديًا في مشهد الطهي. تم إغلاق مطعم كونرو الوحيد الحائز على نجمة ميشلان في المنطقة، والذي يشتهر بقائمة أوماكاسي المعدة على المنضدة، مؤقتًا بسبب اعتقال رئيس الطهاة جاكوب بيكيلهاوبت. يقدم كونرو مأكولات فاخرة بتكلفة 440 دولارًا للشخص الواحد لتناول العشاء. وبينما يحزن السكان والزوار على حد سواء على هذا التحول غير المتوقع للأحداث، يستمر مزيج الألم والترقب لأيام أفضل.

احتضان الجودة والقيمة

وسط الصعود والهبوط في المطاعم المحلية، برزت أيولي كمنارة لتناول الطعام الصديق للميزانية. حصل مقهى ومخبز ويست بالم بيتش على جائزة Bib Gourmand لجودته وقيمته الاستثنائية. يقدم مجموعة مبهجة من عناصر القائمة - بدءًا من شطائر الإفطار التي يتراوح سعرها بين 9 دولارًا و11 دولارًا وحتى كعكة الشوكولاتة اللذيذة المكونة من ستة طبقات مقابل 7.50 دولارًا - ومن السهل معرفة سبب جذب أيولي للاهتمام في مشهد الطعام المحلي. يجذب المطعم رواد المطعم الذين يبحثون عن طعام جيد بسعر معقول، مع أبرز الأطباق بما في ذلك حساء الفاصوليا السوداء الشهير وحساء الطماطم وساندويتش الخضروات المشوية مع جبن الماعز في شيباتا. قصة نجاح أيولي، التي تطورت من متجر متواضع للساندويتشات تم تأسيسه في عام 2014 إلى وجهة طهي متكاملة مع مخبز داخلي ومطبخ مفتوح، ليست أقل من كونها ملهمة، ناينرز واير الخطوط العريضة.

في المجمل، حصلت تسعة مطاعم في مقاطعة بالم بيتش على جوائز من دليل ميشلان لعام 2025، مما يشير إلى بيئة طهي قوية. إلى جانب أيولي، حصلت مؤسسات مثل Palm Beach Meats وCoolinary وThe Butcher’s Club أيضًا على جوائز Bib Gourmand. تعد حركة ميشلان المحلية جزءًا من "Project M" الذي يهدف إلى تسليط الضوء على جودة الطعام التي لا تكلف الكثير من المال، وعرض الأطباق التي تقدم الكثير وتثير حاسة التذوق.

توسيع خريطة الطهي

الاعتراف لا يتوقف مع الجوائز. لعبت Discover the Palm Beaches دورًا أساسيًا في الترويج لهذه الجواهر الذواقة، حيث ساهمت بمبلغ 180.000 دولار أمريكي لتعزيز تصنيفات المطاعم عبر منطقة المقاطعات الثلاث. يعكس هذا الاستثمار الوعي المتزايد بإمكانيات الطهي التي تمتلكها مقاطعة بالم بيتش. وسيتوسع الدليل ليشمل المزيد من مناطق فلوريدا في العام المقبل، ويعد برحلات طهي أكثر إثارة للسكان المحليين والسياح على حد سواء. إن إدراج مطاعم مثل بوكان، الذي يديره الشيف كلاي كونلي، ومودي تونغ سوشي، الذي يديره الشيف هيرومي إيواكيري، يثبت أن تنوع الطهي في المنطقة مزدهر، كما هو مفصل في أخبار ستيت.

مع استمرار تطور مشهد الطهي، يتم تشجيع السكان المحليين على الخروج من مناطق راحتهم واستكشاف النسيج الغني من النكهات المتوفرة في مقاطعة بالم بيتش. سواء كنت تتناول الطعام في مطعم حائز على نجمة ميشلان أو تنغمس في مطعم Bib Gourmand الحائز على جائزة مثل Aioli، فمن الواضح أن هناك ما يمكن قوله عن ثقافة الطعام المزدهرة هنا. إليك المزيد من المغامرات اللذيذة في الأفق!