Michelin vadovas šviečia Palm Byče: naujos žvaigždės ir paslėpti brangakmeniai!

Michelin vadovas šviečia Palm Byče: naujos žvaigždės ir paslėpti brangakmeniai!

Įdomiai vystydamas maisto mėgėjus, Palm Byčo apygarda atsidūrė kulinarijos dėmesio centre. „Michelin“ vadovas pirmą kartą oficialiai pripažino šią gyvybingą vietovę, demonstruodamas įspūdingą restoranų asortimentą nuo West Palm Beach iki Boynton Beach. Tarp šios kulinarinės šventės „Aquasan“, naujasis tiki tematikos restoranas Juno Byče, kelia bangas prabangiu Polinezijos atmosfera, įkvėpta legendinių vietų, tokių kaip Hawaii Kai ir Trader Vic's. Šis restoranas pakeičia „AquaGrille“ ir suteikia vietos pietų scenai unikalaus skonio. Garsusis Gwendalis Poullennecas, tarptautinis „Michelin“ vadovų direktorius, pakomentavo, kad gidas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį išryškinant išskirtines kulinarines scenas ir toliau didina Palm Byčo apygardos kulinarinį profilį, kaip pranešė „Palm Beach Post“..

Tačiau kulinariniame kraštovaizdyje ne viskas rožinė. Vienintelis „Michelin“ žvaigždute įvertintas restoranas „Konro“, garsėjantis prie prekystalio ruošiamu omakase meniu, laikinai uždarytas dėl jo virėjo Jacobo Bickelhaupto arešto. Konro patiekė prabangius patiekalus, kurių vakarienė kainavo 440 USD asmeniui. Gyventojams ir lankytojams gedint šio netikėto įvykių posūkio, sielvartas ir geresnių dienų laukimas tęsiasi.

Kokybė ir vertė

Tarp vietinių maitinimosi pakilimų ir nuosmukių „Aioli“ tapo nebrangių pietų švyturiu. Ši West Palm Beach kavinė ir kepyklėlė buvo apdovanota Bib Gourmand už išskirtinę kokybę ir vertę. Siūlant puikų meniu elementų asortimentą – nuo ​​pusryčių sumuštinių, kainuojančių nuo 9 iki 11 USD, iki puikaus šešių sluoksnių šokoladinio pyrago už 7,50 USD – nesunku suprasti, kodėl Aioli sulaukė dėmesio vietos maisto srityje. Restoranas vilioja valgytojus, ieškančius gero maisto nepažeisdamas banko, o svarbiausia – jų garsioji juodųjų pupelių ir pomidorų sriuba bei skrudintas daržovių sumuštinis su ožkos sūriu ant čiabatos. „Aioli“ sėkmės istorija, kuri iš kuklios sumuštinių parduotuvės, įkurtos 2014 m., išaugo į kulinarinę vietą, kurioje yra kepykla ir atvira virtuvė, yra tiesiog įkvepianti, nes Niners Wire kontūrai.

Iš viso devyni Palm Byčo apygardos restoranai gavo 2025 m. „Michelin“ vadovo apdovanojimus, nurodančius tvirtą kulinarinę aplinką. Be Aioli, tokios įstaigos kaip Palm Beach Meats, Coolinary ir The Butcher’s Club taip pat užsitikrino Bib Gourmand apdovanojimus. Vietinis Mičilino judėjimas yra „Project M“ dalis, kurio tikslas – išryškinti kokybišką maistą, kuris neaptemptų piniginės, pristatyti patiekalus, kurie duoda gerą sandorį ir vilioja skonio receptorius.

Kulinarinio žemėlapio išplėtimas

Pripažinimas nesibaigia pagyrimais. Atraskite Palmių paplūdimius, kurie suvaidino esminį vaidmenį reklamuojant šiuos gastronominius brangakmenius, nes skyrė 180 000 USD, kad pagerintų restoranų reitingą trijose apskrityse. Ši investicija atspindi augantį Palm Byčo apygardos kulinarinio potencialo suvokimą. Kitais metais vadovas netgi išsiplės ir apims daugiau Floridos regionų, žadėdamas įdomesnių kulinarinių kelionių vietos gyventojams ir turistams. Tokių restoranų kaip „Buccan“, kuriam vadovauja šefas Clay Conley, ir „Moody Tongue Sushi“, vadovaujami virėjo Hiromi Iwakiri, įtraukimas įrodo, kad regiono kulinarinė įvairovė klesti, kaip išsamiai paaiškino Stet naujienos.

Kulinarijos scenai ir toliau tobulėjant, vietiniai raginami išeiti iš savo komforto zonų ir susipažinti su gausiais skonių gobelenais, kuriuos galima rasti Palm Byčo apygardoje. Nesvarbu, ar pietaujate „Michelin“ žvaigždute pažymėtame restorane, ar pasilepinate „Bib Gourmand“ apdovanojimus pelniusioje įstaigoje, pavyzdžiui, „Aioli“, čia tikrai galima ką nors pasakyti apie klestinčią maisto kultūrą. Štai ir daugiau skanių nuotykių horizonte!