Okusite okus Floride: nova poslastica Acqua Café iz špagetov z jastogom

Okusite okus Floride: nova poslastica Acqua Café iz špagetov z jastogom

Ko se poletje bliža koncu, ljubitelje morske hrane v Palm Beachu čaka sezonska poslastica. Sezona nabiranja jastogov na Floridi se je začela konec julija in se bo nadaljevala do marca ter prinesla nov val kulinaričnega navdušenja. Letos je Acqua Café, očarljiva restavracija na naslovu 2875 S. Ocean Blvd., stopila na krožnik z novo jedjo, ki vsebuje čisto lastnega floridskega jastoga. Floridski bodičasti jastog, znan po svojem nežnem okusu in teksturi, ponuja edinstven profil okusa, ki ga ločuje od njegovega hladnovodnega bratranca, jastoga Maine, ki je običajno priljubljen v lokalnih restavracijah. Palm Beach Daily News poroča, da je restavracija predstavila razkošne špagete, okrašene z bogatimi kosi repa floridskega jastoga in omako, prepojeno z jastogovo osnovo, po ceni 45 dolarjev.

Izvršni kuhar Pierangelo Badioli, doma iz Bologne v Italiji, ima strast do vključevanja lokalne morske hrane v svoj jedilnik. Pozitivne povratne informacije gostov so dokaz njegovega kuharskega znanja. Jed je pripravljena z jastogovo osnovo iz oklepov jastoga in arom, kar zagotavlja, da okusi zasijejo skozi. Sestavine vključujejo sveže špagete, koščke floridskega jastoga, paradižnik, česen, peteršilj in kanček belega vina. Badiolijev pristop ne samo izboljša lokalno kulinarično sceno, ampak tudi poudarja izdatnost floridskih voda.

Okus floridskega jastoga

Floridski jastog, imenovan tudi floridski bodičasti jastog, je več kot le sezonska poslastica; to je gastronomska jed, ki prikazuje bogato morsko tradicijo Floride. Sezona traja do marca, z mini sezono konec julija. Predpisi o ribištvu so precej strogi, z omejitvami velikosti za lov med 3 ⅜” in 5 ¼”, katerih cilj je zaščititi populacijo teh fantastičnih bitij in zagotoviti trajnost v industriji. Plavuti in hrana podrobneje opisuje različne načine priprave floridskega jastoga, od kuhanja do pečenja na žaru, zaradi česar je vsestranska izbira za vsako morsko jed.

Floridski jastog je sanje ljubitelja morske hrane, ne glede na to, ali si zagrizete zobe v zvitek jastoga ali uživate v solati iz svežega jastoga. Na številnih tržnicah z morsko hrano so na voljo lokalne možnosti, ki prebivalcem in obiskovalcem omogočajo, da se prepustijo svežemu ulovu. Priročnost spletnega nakupovanja morskih sadežev prav tako širi doseg za tiste, ki se želijo preizkusiti v kuhanju s tem nežnim morskim užitkom.

Floridska kulinarična pokrajina

Pomembno je, da ne pozabite, da privlačnost Floride ni le v morski hrani. Ta jugovzhodni dragulj se ponaša z najdaljšo obalo v sosednjih ZDA, bogatimi naravnimi ekosistemi, živahnimi kulturnimi vplivi in ​​močno gospodarsko pokrajino, predvsem po zaslugi panog, kot sta turizem in kmetijstvo. Njegova raznolika demografija in subtropsko podnebje ustvarjata edinstveno ozadje za kulinarično raziskovanje. Kot poročajo o Wikipedia, država ima več kot 23 milijonov prebivalcev, zaradi česar je talilni lonec okusov in izkušenj, ki vplivajo na njeno kuhinjo.

Poleg restavracij, kot je Acqua Café, je Florida dom številnim nadarjenim kuharjem, ki želijo z inovativnimi jedmi promovirati državno trajnostno morsko hrano. Z vsako sezono, ki prinaša nove priložnosti za kulinarične stvaritve, se lahko gostinci prepustijo bogastvu ponudbe morske hrane na Floridi, hkrati pa cenijo zavezanost trajnostnim ribolovnim praksam, ki ohranjajo uspešnost teh virov.

Ko se potopimo v sezono jastogov na Floridi, ne pozabite obiskati kavarne Acqua Café in drugih lokalnih točk, kjer kar najbolje izkoristijo to okusno morsko hrano. V državi, ki je znana po svojih neverjetnih virih, je gotovo nekaj reči za uživanje v lokalnih okusih. Veselo prehranjevanje!