الجراح العام في فلوريدا يدعم الحليب الخام على الرغم من تفشي العدوى مؤخرًا

الجراح العام في فلوريدا يدعم الحليب الخام على الرغم من تفشي العدوى مؤخرًا

وفي تأييد لافت للنظر لاختيار المستهلك، أعرب الجراح العام في فلوريدا، الدكتور جوزيف لادابو، مؤخراً عن دعمه لاستهلاك الحليب الخام، على الرغم من الخلفية المثيرة للقلق المتمثلة في تقارير الأمراض المتعددة المرتبطة بمنتجات الألبان. وقد أثار ما مجموعه 21 إصابة مرتبطة بمزرعة ألبان في نيو سميرنا بيتش ناقوس الخطر، لا سيما وأن ست من هذه الحالات تتعلق بأطفال تقل أعمارهم عن 10 سنوات. وشدد الدكتور لادابو على وسائل التواصل الاجتماعي على أنه يجب أن يتمتع سكان فلوريدا بحرية اتخاذ قرارات صحية مستنيرة، مؤكدًا أن الفوائد الصحية المحتملة موجودة لأولئك الذين يختارون شرب الحليب الخام. ومع ذلك، فقد حذر المستهلكين من فهم مصدر حليبهم والمخاطر المرتبطة به، وهو شعور ردده مسؤولو الصحة بعد تقارير مثيرة للقلق من منظمة الصحة العالمية. أخبار ياهو.

وقد شهد هذا العام ست حالات تم إدخالها إلى المستشفى، أدت حالتان منها على الأقل إلى مضاعفات خطيرة. وأكدت وزارة الصحة في فلوريدا أن البكتيريا المحددة المسؤولة عن هذه العدوى تشمل سلالات الإشريكية القولونية والعطيفة. وفي حين أن القسم لم ينشر إحصائيات كاملة عن الإصابة، إلا أنه أكد أن سبعة أفراد يحتاجون إلى دخول المستشفى. وهذه الأرقام مثيرة للقلق بشكل خاص لأنها تشمل الأطفال، وهي فئة سكانية معروفة بأنها أكثر عرضة لخطر ردود الفعل الشديدة تجاه مسببات الأمراض هذه.

المناطق الرمادية القانونية والمخاطر الصحية

المشهد القانوني المحيط بالحليب الخام معقد. في حين أن بيع الحليب الخام للاستهلاك البشري غير قانوني في فلوريدا بسبب لوائح سلامة الأغذية، فقد وجد بعض تجار التجزئة طرقًا للتغلب على ذلك من خلال تسويق منتجاتهم لاستهلاك الحيوانات الأليفة أو الحيوانات. ومن المثير للاهتمام أنه لا توجد قوانين في الولاية تحظر صراحةً على سكان فلوريدا استهلاك الحليب الخام، مما يخلق سيناريو حيث قد يعرض المستهلكون أنفسهم دون قصد لمخاطر صحية كبيرة. ال مركز السيطرة على الأمراض حذرت منظمة الصحة العالمية منذ فترة طويلة من أن الحليب غير المبستر يمكن أن يؤوي ثروة من الكائنات الحية الدقيقة الخطيرة، بما في ذلك الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والليستيريا. قد تساعد الممارسات الزراعية الجيدة في تقليل مخاطر التلوث، لكنها لا تستطيع ضمان السلامة الكاملة.

تأتي تصريحات الدكتور لادابو في وقت تقوم فيه وزارة الصحة في فلوريدا بالتحقيق بنشاط في تفشي المرض، وتسعى إلى التعاون مع شركة Keely Farms Dairy لتحسين ممارسات الصرف الصحي. مع تزايد شعبية المواد الاستهلاكية للحليب الخام بين بعض المجموعات المهتمة بالصحة، من الضروري أن يزن الأفراد الحقائق بعناية. كثفت وزارة الصحة جهودها لرفع مستوى الوعي حول المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك الحليب الخام، مشيرة إلى أن أعراض الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن أن تشمل الإسهال والقيء وتشنجات المعدة، وكلها يمكن أن تؤدي إلى حالات أكثر خطورة، خاصة في الفئات السكانية الضعيفة.

وعي المستهلك هو المفتاح

ومع تطور هذا الوضع، لا يمكن المبالغة في أهمية اختيارات المستهلك المستنيرة. على الرغم من الترويج لفوائد صحية محتملة، خاصة بين المجتمعات العضوية والشاملة، فإن استهلاك الحليب الخام يمثل مخاطر كبيرة. قامت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها بتتبع العديد من حالات تفشي الأمراض المرتبطة بالحليب الخام ومنتجاته على مر السنين، مما يؤكد ضرورة توخي الحذر. منذ عام 1987، تم الإبلاغ عن 143 حالة تفشي للأمراض المرتبطة بمنتجات الألبان الخام، مما يسلط الضوء على النقاش الدائر حول الصحة العامة حول هذه القضية المثيرة للجدل.

تعتبر الأشكال الشديدة من الأمراض، مثل متلازمة انحلال الدم اليوريمي (HUS) الناتجة عن سلالات معينة من الإشريكية القولونية، مثيرة للقلق بشكل خاص، خاصة بالنسبة للأطفال والأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. وبالتالي، فإن الوعي والتثقيف يمكن أن يفعلا الكثير في تمكين المستهلكين من اتخاذ خيارات صحية تعطي الأولوية للسلامة. في النهاية، بينما تستمر المناقشات حول الحرية الشخصية حول الخيارات الغذائية، يجب على سكان فلوريدا أن يسيروا على الخط الرفيع بين التطلعات الصحية والمخاطر المحتملة.