Floridský generálny chirurg podporuje surové mlieko napriek nedávnemu prepuknutiu infekcie

Floridský generálny chirurg podporuje surové mlieko napriek nedávnemu prepuknutiu infekcie

V zarážajúcom potvrdení výberu spotrebiteľov generálny chirurg Floridy, Dr. Joseph Ladapo, nedávno vyjadril svoju podporu konzumácii surového mlieka, a to aj napriek znepokojivému kontextu viacerých správ o chorobách spojených s mliečnymi výrobkami. Celkom 21 infekcií spojených s mliečnou farmou v New Smyrna Beach vyvolalo poplach, najmä preto, že šesť z týchto prípadov zahŕňa deti mladšie ako 10 rokov. Dr. Ladapo na sociálnych médiách zdôraznil, že Floridčania by mali mať slobodu robiť informované zdravotné rozhodnutia a tvrdil, že pre tých, ktorí sa rozhodnú piť surové mlieko, existujú potenciálne zdravotné výhody. Napriek tomu varoval spotrebiteľov, aby rozumeli zdroju ich mlieka a súvisiacim rizikám, čo je sentiment, ktorý odzrkadľujú zdravotnícki predstavitelia po alarmujúcich správach z Yahoo News.

Tento rok zaznamenali šesť hospitalizovaných prípadov, pričom najmenej dva mali za následok vážne komplikácie. Ministerstvo zdravotníctva na Floride potvrdilo, že medzi špecifické baktérie zodpovedné za tieto infekcie patria kmene E. coli a Campylobacter. Hoci oddelenie nezverejnilo úplnú štatistiku infekcií, potvrdilo, že sedem osôb si vyžiadalo hospitalizáciu. Tieto čísla sú obzvlášť znepokojujúce, pretože zahŕňajú deti, demografickú skupinu, o ktorej je známe, že je vystavená vyššiemu riziku závažných reakcií na tieto patogény.

Právne šedé oblasti a zdravotné riziká

Právna situácia okolo surového mlieka je zložitá. Zatiaľ čo predaj surového mlieka na ľudskú spotrebu je na Floride nezákonný kvôli predpisom o bezpečnosti potravín, niektorí maloobchodníci našli spôsoby, ako to obísť marketingom svojich produktov na spotrebu pre domáce zvieratá alebo zvieratá. Je zaujímavé, že neexistujú žiadne štátne zákony, ktoré by Floriďanom výslovne zakazovali konzumáciu surového mlieka, čo vytvára scenár, v ktorom sa spotrebitelia môžu nevedomky vystavovať značným zdravotným rizikám. The CDC už dlho varuje, že nepasterizované mlieko môže obsahovať množstvo nebezpečných mikroorganizmov vrátane E. coli, Salmonella a Listeria. Správne poľnohospodárske postupy môžu pomôcť znížiť riziká kontaminácie, ale nemôžu zabezpečiť úplnú bezpečnosť.

Poznámky Dr. Ladapa prichádzajú v čase, keď floridské ministerstvo zdravotníctva aktívne vyšetruje ohnisko a snaží sa spolupracovať s Keely Farms Dairy na zlepšení hygienických postupov. Keďže spotrebný materiál zo surového mlieka stúpa v popularite medzi určitými skupinami, ktoré si uvedomujú zdravie, je nevyhnutné, aby jednotlivci starostlivo zvážili fakty. Zdravotné oddelenie zintenzívnilo úsilie o zvýšenie informovanosti o zdravotných rizikách spojených s konzumáciou surového mlieka, pričom odporúča, že symptómy alimentárnych chorôb môžu zahŕňať hnačku, vracanie a žalúdočné kŕče, ktoré môžu viesť k závažnejším stavom, najmä u zraniteľných skupín obyvateľstva.

Povedomie spotrebiteľov je kľúčové

Keďže sa táto situácia vyvíja, význam informovaného výberu spotrebiteľov nemožno preceňovať. Napriek tomu, že konzumácia surového mlieka predstavuje potenciálne prínosy pre zdravie, najmä medzi ekologickými a holistickými komunitami, predstavuje značné riziká. CDC v priebehu rokov sledovalo početné prepuknutia chorôb spojených so surovým mliekom a výrobkami z neho, čo zdôrazňuje potrebu opatrnosti. Od roku 1987 bolo hlásených 143 ohnísk chorôb spojených so surovými mliečnymi výrobkami, čo poukazuje na prebiehajúcu diskusiu o verejnom zdraví okolo tohto sporného problému.

Závažné formy ochorení, ako je hemolyticko-uremický syndróm (HUS) z určitých kmeňov E. coli, sú obzvlášť alarmujúce, najmä pre deti a jednotlivcov s oslabeným imunitným systémom. Informovanosť a vzdelávanie teda môžu prispieť k tomu, aby spotrebitelia mohli robiť zdravé rozhodnutia, ktoré uprednostňujú bezpečnosť. Nakoniec, zatiaľ čo diskusie o osobnej slobode okolo výberu potravín pokračujú, Floriďania musia kráčať po tenkej hranici medzi zdravotnými ašpiráciami a potenciálnymi rizikami.