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Knot House cierra: el querido restaurante de New Smyrna se despide
New Smyrna Beach ve el cierre de The Knot House después de desafíos, mientras que Pappas Drive-In enfrenta un incidente de demolición posterior al incendio.
Knot House cierra: el querido restaurante de New Smyrna se despide
En un giro agridulce de los acontecimientos para los amantes de la comida en New Smyrna Beach, The Knot House cerró oficialmente sus puertas, dejando atrás un legado culinario único después de solo un año de funcionamiento. Los propietarios Carling Ponder y Hanni’El Gutierrez anunciaron el cierre permanente el 17 de agosto, una decisión impulsada por su deseo de regresar a la vida familiar después de luchar contra numerosos desafíos desde su lanzamiento en enero de 2024. La pareja pasó de un querido camión de comida, The Knot by Rollin’ Dough, que había deleitado a los lugareños desde 2018, a un restaurante de pleno derecho en 1001 Canal St. que contaba con un diseño distintivo tipo granero y, por supuesto, Por supuesto, esos deliciosos nudos de ajo que hicieron que los clientes volvieran por más. Knot House estaba destinada a representar sus sueños culinarios, pero la realidad los golpeó duramente con una costosa construcción de cocina que costó alrededor de $100,000 y un devastador incendio en la cocina en marzo que los dejó sin ninguna compensación del seguro. Según lo informado por el Diario de noticias, la decisión de vender se produjo después de que se dieron cuenta de que su verdadera pasión eran las operaciones de camiones de comida.
En su semana de despedida, el ambiente era palpable cuando los clientes acudieron en masa al comedor para probar por última vez sus preciados platos. Si bien el futuro del restaurante sigue siendo incierto, Ponder y Gutiérrez son optimistas sobre el camino a seguir y planean centrarse en sus operaciones móviles. Su objetivo es mantener un camión de comida y un remolque para eventos de catering, ofreciendo un menú conciso que incluye 15 sándwiches de nudo de ajo más la posibilidad de expandirse para incluir otros favoritos. Está claro que este dúo familiar aún no está listo para colgar el delantal por completo.
Autocine Pappas: una cariñosa despedida
The Knot House no es el único restaurante que ha aparecido en los titulares recientemente. También en New Smyrna Beach, el icónico Pappas Drive-In corrió un destino similar, ya que fue demolido tras un incendio en marzo de 2024. Este querido establecimiento no solo sirvió comidas deliciosas, sino que también jugó un papel en la historia del cine al aparecer en partes de la próxima película de Brad Pitt, "F1". Los propietarios originales, Chris y Soula Pappas, compartieron su emotiva despedida en las redes sociales, agradeciendo a los clientes por su apoyo inquebrantable e invitando a la comunidad a recordar sus preciados recuerdos en el autocine. Como se detalla en Haga clic en Orlando, reflexionaron sobre su viaje como inmigrantes y la profunda conexión que forjaron con la comunidad local, haciendo del autocine un recipiente de historias y experiencias compartidas.
Las violaciones de salud afectan a los restaurantes locales
Como si el cierre de estos queridos establecimientos no fuera suficiente reorganización para la escena gastronómica de New Smyrna Beach, la amenaza de violaciones de salud también se ha cernido sobre varios restaurantes locales. Tres restaurantes de Florida Central enfrentaron cierres temporales debido al incumplimiento de las leyes estatales de saneamiento y seguridad durante las inspecciones realizadas en enero. En particular, Cafe Heavenly, ubicado en 115 Flagler Avenue en New Smyrna Beach, fue citado por diez infracciones, incluidos excrementos de roedores encontrados dentro del área del bar. Afortunadamente, el café pudo reabrir al día siguiente, pero requerirá una inspección de seguimiento para confirmar el cumplimiento. Esta situación es un recordatorio de que, independientemente de la creatividad culinaria, mantener un ambiente limpio y seguro es igualmente crucial para cualquier establecimiento de comida, como lo destaca Fox 35 Orlando.
Si bien el panorama gastronómico local enfrenta cambios significativos, una cosa permanece clara: la pasión de la comunidad por la buena comida y por apoyar sus lugares favoritos es inquebrantable. A medida que los restaurantes van y vienen, los recuerdos creados dentro de esos muros continúan, conectando a los residentes en un amor compartido por las comidas deliciosas y el espíritu comunitario. ¿Qué nuevas historias y sabores surgirán a continuación?