Knot House 关闭：新士麦那深受喜爱的餐厅告别

Knot House 关闭：新士麦那深受喜爱的餐厅告别

对于新士麦那海滩的美食爱好者来说，The Knot House 已正式关门，在开业仅一年后留下了独特的烹饪遗产。业主 Carling Ponder 和 Hanni’El Gutierrez 于 8 月 17 日宣布永久关闭，这是他们自 2024 年 1 月开业以来经历了无数挑战后，渴望重返家庭生活的决定。他们从自 2018 年以来一直深受当地人喜爱的一辆深受当地人喜爱的餐车 The Knot by Rollin’ Dough 转型为一家位于 Canal St. 1001 号的成熟餐厅，拥有独特的谷仓式设计，当然，那些令人垂涎欲滴的蒜结让顾客们流连忘返。 Knot House 原本是为了代表他们的烹饪梦想，但现实却给他们带来了沉重打击，厨房的建设耗资约 10 万美元，三月份发生的一场毁灭性的厨房火灾让他们没有任何保险赔偿。据报道 新闻杂志 ，在他们意识到自己真正的热情在于食品卡车运营之后，他们做出了出售的决定。

在告别周，顾客们纷纷涌向餐厅，最后品尝他们珍爱的菜肴，气氛十分热烈。尽管餐厅的未来仍不确定，但庞德和古铁雷斯对未来的道路持乐观态度，计划专注于移动业务。他们的目标是保留一辆餐车和拖车用于餐饮活动，提供简洁的菜单，其中包括 15 个大蒜结滑块，并且可以扩展以包含其他最爱的菜单。显然，这对以家庭为重的二人组还没有准备好完全挂起围裙。

帕帕斯汽车影院：深情的告别

The Knot House 并不是最近唯一一家登上头条新闻的餐厅。同样在新士麦那海滩，标志性的帕帕斯汽车影院 (Pappas Drive-In) 也遭遇了类似的命运，在 2024 年 3 月的一场火灾后被拆除。这家深受喜爱的餐厅不仅提供美味佳肴，还因在即将上映的布拉德·皮特 (Brad Pitt) 电影《F1》中出现而在电影史上发挥了重要作用。原车主克里斯·帕帕斯 (Chris Pappas) 和苏拉·帕帕斯 (Soula Pappas) 在社交媒体上分享了他们深情的告别，感谢顾客的坚定支持，并邀请社区回忆起他们在汽车影院的珍贵回忆。详见 点击奥兰多 ，他们回顾了自己作为移民的旅程，以及与当地社区建立的深厚联系，使驾车驶入成为分享故事和经历的容器。

健康违规行为影响当地餐馆

似乎这些受人喜爱的餐厅的关闭还不足以给新士麦那海滩的餐饮业带来足够的震动，健康违规的威胁也笼罩着当地的几家餐厅。佛罗里达州中部的三家餐馆因在一月份进行的检查期间不遵守州卫生和安全法而面临暂时关闭。值得注意的是，位于新士麦那海滩弗拉格勒大道 115 号的 Cafe Heavenly 因十项违规行为被传唤，其中包括在酒吧区域发现啮齿动物粪便。幸运的是，咖啡馆第二天就重新开业，但需要进行后续检查以确认合规性。这种情况提醒我们，无论烹饪创意如何，保持清洁和安全的环境对于任何餐饮场所都同样重要，正如 福克斯 35 奥兰多 。

虽然当地的餐饮格局面临重大转变，但有一件事仍然明确：社区对美食和支持他们最喜欢的餐厅的热情是不可动摇的。随着餐馆的兴盛和消失，在这些围墙内留下的记忆仍在继续，将居民们对美味佳肴的共同热爱和社区精神联系在一起。接下来会出现什么新的故事和风格？