Escándalo de la leche cruda: 21 enfermos, un feto perdido, ¡mientras los funcionarios de Florida permanecen en silencio!

Escándalo de la leche cruda: 21 enfermos, un feto perdido, ¡mientras los funcionarios de Florida permanecen en silencio!

En los últimos días, ha surgido una preocupante crisis de salud en New Smyrna Beach, Florida, donde veintiuna personas enfermaron después de consumir leche cruda de Keely Farms Dairy. Entre los afectados se encuentra una mujer que perdió trágicamente un feto, presuntamente relacionado con el consumo de leche cruda. Eventos tan aleccionadores han llamado la atención sobre los riesgos potenciales asociados con la leche no pasteurizada y las prácticas controvertidas que rodean su venta.

A pesar de las alarmantes circunstancias, Keely Farms Dairy ha etiquetado su leche cruda como “alimento para terneros”, afirmando explícitamente que no es para consumo humano. Sin embargo, esto no ha impedido que sus productos lleguen a manos de clientes de todo el noreste y centro de Florida. Hasta ahora, los funcionarios de salud del Departamento de Salud de Florida han identificado la lechería en relación con las enfermedades, pero aún no han realizado pruebas ni se han comunicado formalmente con la propietaria de la lechería, Keely Zeller Exum. Mientras tanto, la granja afirma estar sufriendo dificultades financieras y lanzó una campaña GoFundMe destinada a recaudar 40 000 dólares para abordar los impactos de este problema de salud, que ya ha recaudado más de 18 000 dólares.

El papel de los funcionarios de salud

El Departamento de Salud de Florida ha emitido advertencias sobre los riesgos de beber leche cruda sin pasteurizar. Las enfermedades reportadas incluyen infecciones por bacterias E. coli y campylobacter, seis de los afectados eran niños menores de diez años y siete requirieron hospitalización. Lamentablemente, dos de los afectados han desarrollado complicaciones graves. A pesar de esto, el departamento no ha cerrado Keely Farms Dairy y, recientemente, el Departamento de Agricultura inspeccionó y volvió a aprobar las prácticas de etiquetado de la granja.

Vale la pena señalar que la venta de leche cruda para consumo humano es ilegal en Florida, pero aún se puede vender como alimento para mascotas. Esta discrepancia plantea dudas sobre el entorno regulatorio que rodea a la leche cruda en el estado. Personas influyentes en el bienestar en línea y defensores de los alimentos crudos han contribuido al aumento de las ventas de leche cruda, lo que ha generado preocupación por parte de las autoridades sanitarias. Según expertos de los CDC y la FDA, la leche cruda presenta un riesgo grave; puede albergar bacterias potencialmente mortales, incluidas E. coli y listeria. A lo largo de los años, los CDC informan que ha habido 143 brotes relacionados con la leche cruda, que han tenido consecuencias graves como abortos espontáneos e insuficiencia renal.

Mensajes contradictorios de funcionarios

A la complejidad de la situación se suman señales contradictorias de los funcionarios de Florida. El Cirujano General de Florida ha expresado su apoyo al consumo de leche cruda, mientras que el Comisionado de Agricultura aboga por la leche pasteurizada como la opción más segura. Como resultado, prevalece la confusión entre los consumidores sobre la verdadera seguridad de la leche cruda y sus posibles beneficios para la salud, que según sus defensores son numerosos. Sin embargo, los CDC se mantienen firmes y afirman que la leche pasteurizada proporciona beneficios nutricionales equivalentes sin los peligros asociados al consumo de leche cruda.

Está claro que, si bien muchas personas creen que pueden consumir leche cruda de forma segura, especialmente la procedente de granjas locales de confianza, las autoridades sanitarias instan a tener precaución. Los riesgos asociados con el consumo de leche cruda pueden ser graves, especialmente para las poblaciones vulnerables, incluidos los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos a causa de la leche cruda pueden incluir diarrea, vómitos y calambres estomacales, mientras que las condiciones más graves pueden provocar problemas de salud duraderos o incluso la muerte.

La situación que rodea a Keely Farms Dairy sirve como advertencia y como un llamado a establecer pautas más claras con respecto a la venta y el consumo de leche cruda en Florida. Mientras los expertos en salud continúan enfatizando los peligros, es esencial que los consumidores tomen decisiones informadas sobre lo que ponen en sus mesas.

Las repercusiones de este brote probablemente resonarán en la comunidad y pueden provocar una reevaluación de las regulaciones sobre la leche cruda en Florida. A medida que los acontecimientos continúan desarrollándose, los residentes se preguntan qué medidas se tomarán a continuación para garantizar su seguridad y salud.