يواجه مشهد تناول الطعام في جاكسونفيل التغيير: إغلاق الجسور السبعة بعد 26 عامًا

يواجه مشهد تناول الطعام في جاكسونفيل التغيير: إغلاق الجسور السبعة بعد 26 عامًا

واجه مشهد الطعام المحلي في جاكسونفيل مؤخرًا انتكاسة مع إغلاق Seven Bridges Grille & Brewery في 24 يونيو 2023، بعد ما يقرب من ثلاثة عقود من التشغيل. يشتهر هذا المطعم بالبيرة الحرفية الرائعة وقائمة الطعام القوية التي تقدم شرائح اللحم والبرغر والبيتزا، ويعكس الإغلاق التحديات الأوسع ضمن ثقافة تناول الطعام في المنطقة. وأرجع جوناثان بلير، المدير التنفيذي للعمليات في شركات كيلي، الإغلاق إلى نقص الأعمال، مما يثير تساؤلات حول صحة المؤسسات المحلية بعد سنوات من التقلبات أثناء الوباء.

يأتي هذا الإغلاق في أعقاب الخسارة السابقة لـ Ragtime Tavern، التي أغلقت أبوابها قبل خمسة أشهر فقط من Seven Bridges، بعد 42 عامًا رائعة من خدمة المجتمع. شركات كيلي، التي استحوذت على Seven Bridges إلى جانب العديد من العلامات التجارية الأخرى لمصانع الجعة من SPB Hospitality في ديسمبر 2022، تفكر الآن في اتجاه مؤسف. لم يكن أداء مصانع الجعة في جميع أنحاء المنطقة أفضل بكثير، مع العديد من عمليات الإغلاق الملحوظة الأخرى في غضون عام واحد فقط. ومن بين الضحايا الجدد شركة Jekyll Brewing في جاكسونفيل بيتش، وشركة Barley & Pie Brewing Co. في جزيرة فليمينغ، وشركة A1A Ale Works في سانت أوغسطين. إنه وقت عصيب بالنسبة للعديد من العلامات التجارية المحبوبة.

تغييرات الصناعة المقبلة

على الرغم من الخسائر، فإن مستقبل مشهد تناول الطعام في جاكسونفيل يبشر بالخير. وفقًا لهيئة الاستثمار في وسط المدينة، يوجد حاليًا أكثر من عشرة مطاعم جديدة في مراحل مختلفة من الإنشاء أو التطوير مع اقترابنا من عام 2025. ومن المقرر أن تتوسع المنطقة بخيارات تناول الطعام الطازجة، حتى مع تعامل المدينة مع إغلاق المطاعم أكثر من افتتاحها في العام الماضي. تحية لأولئك الذين يتقدمون ليأخذوا مكانهم!

تم إطلاق مطعمي Bagels R Us وCinco de Mayo اللذين تم افتتاحهما حديثًا في يناير في 440 W. Adams St. و301 E. Bay St.، على التوالي، بهدف جذب المزيد من العملاء المحليين. بالإضافة إلى ذلك، تشير المفاهيم الجديدة مثل Five Points Tavern، التي تعمل الآن في ريفرسايد، إلى تحول ديناميكي، مما يجلب الإبداع الطهوي إلى المساحات التي شهدت عمليات إغلاق مؤخرًا.

لمحة عن المشاريع الجديدة

الإثارة لا تتوقف عند هذا الحد! ظهرت مطاعم جديدة في جميع أنحاء المدينة. يجذب The Bank BBQ and Bakery براعم التذوق بقائمة طعامه الفريدة التي تحمل طابع البنك منذ افتتاحه في أواخر أغسطس. وفي الوقت نفسه، أصبح كازو سوشي بوريتو، الذي بدأ في تقديم أطباق وبوريتو البوريتو المستوحاة من هاواي واليابان، سريعًا المفضل محليًا منذ ظهوره لأول مرة في سبتمبر. مشهد الطهي صاخب، مع توفر العديد من الخيارات الطازجة قريبًا، بما في ذلك 5 Loaves 2 Fish Cafe الذي ينتقل من شاحنة الطعام إلى الطوب وقذائف الهاون في 1301 Riverplace Blvd.

• Upcoming Openings:
  • Bagels R Us
  • Cinco de Mayo
  • 5 Loaves 2 Fish Cafe (Tentative opening in October)

وفي حين أن عمليات الإغلاق الأخيرة كانت محبطة، فإن الافتتاحات الجديدة تشير إلى وجود مجتمع مرن ومستعد لاحتضان التغيير والابتكار. سواء كان ذلك التخطيط المنهجي لهيئة الاستثمار في وسط المدينة أو روح المبادرة لدى أصحاب المطاعم المحليين، فمن المؤكد أن هناك ما يمكن قوله عن تحديد مشهد الطعام في جاكسونفيل. من مطاعم الشواء إلى تجارب تناول الطعام الراقية، يتطور المشهد بسرعة، مع نظرة متفائلة نحو ما هو التالي.

بينما نحتفل بأحدث الإضافات، دعونا نفكر في تلك التي فقدناها، مثل Seven Bridges Grille & Brewery، ونقدر النكهات التي جلبوها إلى طاولاتنا. دورة تناول الطعام لا تنتهي؛ وبينما قد يغلق البعض، لا شك أن البعض الآخر سيرتفع لسد الفجوات. كما هو الحال دائمًا، ينبض قلب ثقافة الطهي في مدينتنا!