La scène gastronomique de Jacksonville est confrontée à un changement : Seven Bridges ferme ses portes après 26 ans

La scène gastronomique de Jacksonville est confrontée à un changement : Seven Bridges ferme ses portes après 26 ans

La scène culinaire locale de Jacksonville a récemment fait face à un revers avec la fermeture de Seven Bridges Grille & Brewery le 24 juin 2023, après près de trois décennies d'activité. Connue pour ses fantastiques bières artisanales et son menu robuste proposant des steaks, des hamburgers et des pizzas, la fermeture reflète les défis plus larges de la culture culinaire de la région. Jonathan Blair, directeur de l'exploitation de Kelly Companies, a attribué la fermeture à un manque d'activité, ce qui soulève des questions sur la santé des établissements locaux après des années de hauts et de bas pendant la pandémie.

Cette fermeture fait suite à la perte antérieure de Ragtime Tavern, qui a fermé ses portes cinq mois seulement avant Seven Bridges, après 42 années remarquables au service de la communauté. Kelly Companies, qui a acquis Seven Bridges ainsi que plusieurs autres marques de brasserie auprès de SPB Hospitality en décembre 2022, réfléchit désormais à une tendance malheureuse. Le paysage brassicole de la région ne s’est pas beaucoup mieux comporté, avec plusieurs autres fermetures notables en seulement un an. Jekyll Brewing à Jacksonville Beach, Barley & Pie Brewing Co. à Fleming Island et A1A Ale Works à St. Augustine font partie des victimes récentes. C’est une période difficile pour de nombreuses marques bien-aimées.

L’industrie change à venir

Malgré les pertes, l’avenir de la scène gastronomique de Jacksonville est prometteur. Selon la Downtown Investment Authority, plus d'une douzaine de nouveaux restaurants sont actuellement à différents stades de construction ou de développement à l'approche de 2025. La zone est appelée à s'étendre avec de nouvelles options de restauration, même si la ville a connu plus de fermetures de restaurants que d'ouvertures l'année dernière. Bravo à ceux qui prennent leur place !

Les Bagels R Us et Cinco de Mayo fraîchement ouverts ont été lancés en janvier respectivement au 440 W. Adams St. et au 301 E. Bay St., dans le but d'attirer davantage de clients locaux. De plus, de nouveaux concepts comme Five Points Tavern, désormais en activité à Riverside, suggèrent un changement dynamique, apportant la créativité culinaire aux espaces qui ont récemment été fermés.

Un aperçu des nouvelles entreprises

L’excitation ne s’arrête pas là ! De nouveaux restaurants font leur apparition dans la ville. Le Bank BBQ and Bakery séduit les papilles avec son menu unique sur le thème de la banque depuis son ouverture fin août. Pendant ce temps, Kazu Sushi Burrito, qui a commencé à servir des burritos et des bols poke d'inspiration hawaïenne et japonaise, est rapidement devenu un favori local depuis ses débuts en septembre. La scène culinaire est en effervescence, avec de nombreuses nouvelles options à venir, notamment le 5 Loaves 2 Fish Cafe, qui passe du food truck à la brique et au mortier au 1301 Riverplace Blvd.

• Upcoming Openings:
  • Bagels R Us
  • Cinco de Mayo
  • 5 Loaves 2 Fish Cafe (Tentative opening in October)

Même si les récentes fermetures sont décourageantes, les nouvelles ouvertures témoignent d’une communauté résiliente prête à accepter le changement et l’innovation. Qu’il s’agisse de la planification méthodique de la Downtown Investment Authority ou de l’esprit d’entreprise des restaurateurs locaux, il y a certainement quelque chose à dire sur la détermination de la scène gastronomique de Jacksonville. Des restaurants de barbecue aux expériences culinaires haut de gamme, le paysage évolue rapidement, avec un regard optimiste sur l’avenir.

Alors que nous applaudissons les derniers ajouts, réfléchissons à ceux que nous avons perdus, comme Seven Bridges Grille & Brewery, et apprécions les saveurs qu'ils ont apportées à nos tables. Le cycle des repas est sans fin ; même si certains pourraient fermer, d’autres se lèveront sans aucun doute pour combler les lacunes. Comme toujours, le cœur de la culture culinaire de notre ville bat !