Jedilna scena v Jacksonvillu se sooča s spremembo: Sedem mostov se zapre po 26 letih

Jedilna scena v Jacksonvillu se sooča s spremembo: Sedem mostov se zapre po 26 letih

Lokalna kulinarična scena v Jacksonvillu se je pred kratkim soočila z neuspehom z zaprtjem Seven Bridges Grille & Brewery 24. junija 2023, po skoraj treh desetletjih delovanja. Zaprtje, ki je znano po fantastičnih craft pivih in robustnem meniju z zrezki, hamburgerji in picami, odraža širše izzive v jedilniški kulturi tega območja. Jonathan Blair, glavni izvršni direktor podjetja Kelly Companies, je zaprtje pripisal pomanjkanju poslovanja, kar sproža vprašanja o zdravju lokalnih obratov po letih vzponov in padcev med pandemijo.

To zaprtje sledi prejšnji izgubi gostilne Ragtime, ki je zaprla svoja vrata le pet mesecev pred Seven Bridges, po izjemnih 42 letih služenja skupnosti. Kelly Companies, ki je decembra 2022 kupila Seven Bridges skupaj z več drugimi pivovarskimi blagovnimi znamkami od SPB Hospitality, zdaj razmišlja o nesrečnem trendu. Pokrajina pivovarn po vsej regiji se ni odrezala veliko bolje, z več drugimi opaznimi zaprtji v samo enem letu. Jekyll Brewing v Jacksonville Beachu, Barley & Pie Brewing Co. na Fleming Islandu in A1A Ale Works v St. Augustinu so med nedavnimi žrtvami. Težak čas je za številne priljubljene blagovne znamke.

Pred nami so spremembe v industriji

Kljub izgubam prihodnost gostinske scene v Jacksonvillu obeta. Po podatkih Downtown Investment Authority je več kot ducat novih restavracij trenutno v različnih fazah gradnje ali razvoja, ko gremo v leto 2025. Območje naj bi se razširilo s svežimi restavracijami, čeprav se je mesto lani soočilo z več zaprtimi restavracijami kot odprtimi. Na zdravje tistim, ki stopijo na njihovo mesto!

Sveže odprta Bagels R Us in Cinco de Mayo sta bila lansirana januarja na 440 W. Adams St. oziroma 301 E. Bay St., s ciljem pritegniti več lokalnih obiskovalcev. Poleg tega novi koncepti, kot je taverna Five Points, ki zdaj deluje v Riversidu, nakazujejo dinamičen premik in prinašajo kulinarično ustvarjalnost v prostore, ki so bili nedavno zaprti.

Pogled na nove podvige

Navdušenje se tu ne konča! Po mestu se pojavljajo nove restavracije. Bank BBQ and Bakery že od odprtja konec avgusta navdušuje brbončice s svojim edinstvenim menijem na temo banke. Medtem je Kazu Sushi Burrito, ki je začel streči havajske in japonske poke burrito in sklede, hitro postal lokalni favorit od svojega septembrskega nastopa. Kulinarična scena je živahna, kmalu bo na voljo veliko novih možnosti, vključno z ribjo kavarno 5 Loaves 2, ki bo prešla iz tovornjaka s hrano v fizično kavarno na 1301 Riverplace Blvd.

• Upcoming Openings:
  • Bagels R Us
  • Cinco de Mayo
  • 5 Loaves 2 Fish Cafe (Tentative opening in October)

Medtem ko so nedavna zaprtja razburljiva, nova odprtja signalizirajo prožno skupnost, ki je pripravljena sprejeti spremembe in inovacije. Ne glede na to, ali gre za metodično načrtovanje Downtown Investment Authority ali za podjetniški duh lokalnih restavratorjev, je vsekakor treba nekaj povedati o določitvi gastronomske scene v Jacksonvillu. Od lokalov z žarom do vrhunskih restavracij se pokrajina hitro razvija z optimističnim pogledom v prihodnje.

Medtem ko se veselimo najnovejših dodatkov, pomislimo na tiste, ki smo jih izgubili, kot je Seven Bridges Grille & Brewery, in cenimo okuse, ki so jih prinesli na naše mize. Cikel obedovanja je neskončen; medtem ko se nekateri lahko zaprejo, se bodo drugi nedvomno dvignili, da bi zapolnili vrzeli. Kot vedno srce kulinarične kulture našega mesta bije naprej!