تراث القهوة في جاكسونفيل: من A&P إلى إحياء الساعة الثامنة

تراث القهوة في جاكسونفيل: من A&P إلى إحياء الساعة الثامنة

يقع في قلب مدينة جاكسونفيل، في 1741 شارع ويست بيفر، وتكمن الأهمية التاريخية لمقهى Eight O’Clock Coffee. كانت هذه العلامة التجارية ذات يوم اسمًا مألوفًا في المطابخ الأمريكية، وتنحدر من إرث يعود إلى شركة Great Atlantic & Pacific Tea Company (A&P)، التي أسسها جورج جيلمان عام 1859 في مدينة نيويورك. كانت شركة A&P، المعروفة في البداية باسم Gilman & Company، قد تحولت إلى عملاق البيع بالتجزئة بحلول عام 1930، حيث حققت مبيعات بقيمة 2.9 مليار دولار عبر 16000 متجرًا مذهلاً. نسبيًا، كانت A&P بمثابة Walmart أو McDonald's في ذلك الوقت، حيث لعبت دورًا بارزًا في مشهد البيع بالتجزئة حتى بدأ تراجعها بعد الحرب العالمية الثانية، حيث لم تتمكن من مواكبة السوق المتغيرة.

نظرًا لأن جاكسونفيل أصبحت المقر الرئيسي الجنوبي الشرقي لشركة A&P، فقد كانت أيضًا مسقط رأس المخبز الصناعي ومصنع تحميص Eight O'Clock Coffee، الذي افتتح أبوابه في عام 1925. وبحلول عام 1932، استمتع المجتمع المحيط بالرائحة اللذيذة للقهوة الطازجة حيث توسعت A&P بمخبز واسع النطاق. لسوء الحظ، تلاشى رعد A&P مع بدء تجار التجزئة الجدد في السيطرة على السوق، مما أدى إلى إغلاقها نهائيًا في عام 2015.

طعم التاريخ

ما يثير الاهتمام في Eight O’Clock Coffee هو كيف تحولت من علامة تجارية كانت تحت مظلة A&P إلى عنصر أساسي في المتاجر الأمريكية اليوم، وتصنعها شركة Eight O’Clock Coffee Company، وهي شركة تابعة لشركة Tata Consumer Products. العلامة التجارية، المعروفة بشعارها المميز وتنوعها، لم تستمر فحسب، بل ازدهرت. تم تقديمه في الأصل باسم "Eight O'Clock Breakfast Coffee" في عام 1859، ولم يتم اعتماد الاسم رسميًا حتى عام 1919 بعد أن كشفت دراسة استقصائية أن الساعة 8 صباحًا و8 مساءً هي الساعة الثامنة صباحًا والثامنة مساءً. كانت أوقات الذروة لاستهلاك القهوة في جميع أنحاء أمريكا.

وصلت Eight O’Clock Coffee إلى ذروة شعبيتها في الولايات المتحدة بحلول عام 1930، حيث حصلت على أكثر من ربع حصة السوق. حتى أنها فازت بالميدالية الذهبية في معرض الذكرى المئوية الثانية لعام 1926 في فيلادلفيا، مما أظهر جودتها وجاذبيتها. لكن صراع A&P في مجال البيع بالتجزئة أدى إلى بيع العلامة التجارية في عام 2003 لشركة Gryphon Investors، التي أسست شركة Eight O'Clock Coffee Company المستقلة - مما يمثل فصلًا جديدًا.

أساطير محامص القهوة في جاكسونفيل

تفتخر جاكسونفيل بتراث القهوة الغني الذي يتجاوز الساعة الثامنة فقط. تعود جذور شركة Bingham Coffee، التي تأسست عام 1933، إلى شركة القهوة الوطنية، التي أسسها Polychronis Hanjakos في عام 1930 بعد انضمامه في البداية إلى شركة Colonial Coffee & Tea Company. وفي الوقت نفسه، ظهرت شركة بارتلي كوفي في عام 1936، وسرعان ما تم تغيير علامتها التجارية لتصبح شركة مارتن كوفي، مما أدى إلى تعزيز سمعة جاكسونفيل كملاذ للقهوة.

لا تنس شركة Condaxis Coffee & Tea Inc.، التي أسسها بيتر "Tykie" Condaxis في عام 1959، باستثمار متواضع قدره 500 دولار. ظهرت كثاني أكبر محمصة قهوة في جاكسونفيل، ويعيش إرثها من خلال الشراكات المحلية، حيث تقدم الطعام المحبوب للمطاعم والمسارح في جميع أنحاء المدينة.

في حين أن شركة A&P ربما تكون قد أغلقت أبوابها منذ سنوات، إلا أن تأثيرها، وخاصة من خلال Eight O’Clock Coffee، لا يزال قائمًا. لا تزال العلامة التجارية متاحة عبر محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة، وتتطور مع الزمن، ولا تزال تستحوذ على قلوب الكثيرين وبراعم ذوقهم.

لذا، في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك تحتسي كوبًا دافئًا من قهوة Eight O’Clock، خذ لحظة لتقدير التاريخ الذي تم تخميرها. ففي نهاية المطاف، هناك ما يمكن قوله عن تذوق مشروب يحمل في طياته نكهة المرونة والتقاليد.