L'héritage du café de Jacksonville : de l'A&P au revival de huit heures

L'héritage du café de Jacksonville : de l'A&P au revival de huit heures

Niché au cœur de Jacksonville, au 1741 West Beaver Street, se trouve l'importance historique de Eight O'Clock Coffee. Autrefois un nom bien connu dans les cuisines américaines, cette marque est issue d'un héritage remontant à la Great Atlantic & Pacific Tea Company (A&P), fondée en 1859 par George Gilman à New York. Connu initialement sous le nom de Gilman & Company, A&P s'est transformé en un titan du commerce de détail en 1930, avec un chiffre d'affaires de 2,9 milliards de dollars dans un nombre incroyable de 16 000 magasins. En comparaison, A&P était le Walmart ou le McDonald's de son époque, jouant un rôle de premier plan dans le paysage de la vente au détail jusqu'à ce que son déclin commence après la Seconde Guerre mondiale, incapable de suivre le rythme d'un marché en évolution.

Lorsque Jacksonville est devenue le siège social d'A&P dans le sud-est, c'est également le lieu de naissance d'une boulangerie industrielle et de l'usine de torréfaction Eight O'Clock Coffee, qui a ouvert ses portes en 1925. En 1932, la communauté environnante a pu goûter au délicieux arôme du café frais alors qu'A&P s'agrandissait avec une vaste boulangerie. Malheureusement, l’enthousiasme d’A&P s’est estompé à mesure que de nouveaux détaillants ont commencé à dominer le marché, ce qui a conduit à sa fermeture définitive en 2015.

Un avant-goût de l'histoire

Ce qui est curieux à propos de Eight O'Clock Coffee, c'est comment elle est passée d'une marque autrefois entièrement sous l'égide d'A&P à un produit de base dans les magasins américains aujourd'hui, fabriqué par Eight O'Clock Coffee Company, une filiale de Tata Consumer Products. La marque, reconnue pour son logo distinctif et sa variété, n’a pas seulement survécu : elle a prospéré. Initialement introduit sous le nom de « Eight O'Clock Breakfast Coffee » en 1859, le nom n'a été officiellement adopté qu'en 1919 après qu'une enquête a révélé que les heures de 8h00 et 20h00 étaient ouvertes. étaient les périodes de pointe pour la consommation de café en Amérique.

Eight O’Clock Coffee a atteint son apogée aux États-Unis dans les années 1930, s’assurant plus d’un quart de part de marché. Il a même remporté une médaille d'or à l'exposition du cent cinquantenaire de 1926 à Philadelphie, démontrant sa qualité et son attrait. Mais les difficultés d’A&P dans le domaine de la vente au détail ont conduit à la vente de la marque en 2003 à Gryphon Investors, qui a créé la société indépendante Eight O’Clock Coffee Company, marquant ainsi un nouveau chapitre.

Légendes des torréfacteurs de café de Jacksonville

Jacksonville possède un riche héritage de café au-delà de huit heures. Bingham Coffee Company, créée en 1933, a ses racines dans la National Coffee Company, fondée par Polychronis Hanjakos en 1930 après avoir rejoint la Colonial Coffee & Tea Company. Pendant ce temps, la Bartley Coffee Company a vu le jour en 1936, bientôt rebaptisée Martin Coffee Company, renforçant ainsi la réputation de Jacksonville en tant que paradis du café.

N'oubliez pas Condaxis Coffee & Tea Inc., fondée par Peter « Tykie » Condaxis en 1959, avec un modeste investissement de 500 $. Devenu le deuxième plus grand torréfacteur de Jacksonville, son héritage se perpétue grâce à des partenariats locaux, approvisionnant les convives et les théâtres bien-aimés de la ville.

Même si A&P a fermé ses portes il y a des années, son influence, notamment à travers Eight O’Clock Coffee, perdure. La marque continue d'être disponible dans les supermarchés aux États-Unis, évoluant avec le temps et continuant de conquérir le cœur et les papilles gustatives de nombreuses personnes.

Alors, la prochaine fois que vous siroterez une tasse chaude de café Eight O'Clock, prenez un moment pour apprécier l'histoire qui l'a infusé. Après tout, il y a quelque chose à dire sur la savouration d’une boisson qui porte en elle le goût de la résilience et de la tradition.