Sviniet Nacionālo citronu sulas dienu: atklājiet citrusaugļu superaugļus!

Sviniet Nacionālo citronu sulas dienu: atklājiet citrusaugļu superaugļus!

Šodien, 29. augustā, tiek atzīmēta Nacionālā citronu sulas diena, kas ir apburošs notikums, lai atzīmētu vienu no daudzpusīgākajiem dabas dārgumiem — citronu. Šis citrusauglis ir pazīstams ar savu spilgti dzelteno nokrāsu un atsvaidzinošu skābo garšu, un tas ir iekļauts pasaules virtuves un labsajūtas rutīnā, nemaz nerunājot par tā vēsturisko nozīmi, kas sniedzas gadsimtiem senā pagātnē.

Citroni Eiropā debitēja mūsu ēras 2. gadsimtā, ierodoties caur Itālijas dienvidiem. Viņi atkal ieņēma centrālo vietu renesanses laikā 14. gadsimtā, kad sievietes izmantoja citronu sulu, lai apsārtītu lūpas. Līdz 1493. gadam Kristofers Kolumbs ieviesa šos skābos gardumus Jaunajā pasaulē, kā rezultātā tos sāka audzēt Floridā un Kalifornijā, jo pieprasījums pieauga, īpaši Kalifornijas zelta drudža laikā 1849. gadā. Mūsdienās Dienvidfloridas reportieris atklāj, ka citronkoki katru gadu var saražot iespaidīgus 600 mārciņu augļu, kas nes augļus visu gadu.

Citrusaugļu vēsture

Tomēr citronu vēsture nav tikai stāsts par kulinārijas pielietojumiem. Pirmā citrusaugļu audzēšana, iespējams, notika Ķīnas dienvidos un Dienvidaustrumāzijā apmēram pirms 4000 gadiem. Arābu tirgotāji tiek uzskatīti par citronu ievešanu Tuvajos Austrumos no 400. līdz 600. gadiem pirms mūsu ēras, un vēlāk tie uzplauka Vidusjūras reģionos Spānijas okupācijas laikā. To ārstnieciskās īpašības atklājās pagājušā gadsimta deviņdesmitajos gados, kad tika atklāts, ka citronu sula var efektīvi izārstēt skorbutu — vitamīnu deficīta slimību, kas ir tieši saistīta ar C vitamīna trūkumu, kura citronos ir neticami daudz.

Ar pārsteidzošu uzturvērtību viens citrons satur aptuveni 139% no ikdienas ieteicamās C vitamīna devas. Tas lepojas arī ar nelielām kalorijām — aptuveni 22 vienā citronā — un satur svarīgus vitamīnus, piemēram, A, B6 un E, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju un kalciju.Saskaņā ar WebMD, citroniem piemīt potenciāls ieguvums veselībai, kas var palīdzēt uzlabot ādas veselību un samazināt sirds slimību risku, pateicoties to bagātīgajam flavonoīdu un antioksidantu saturam.

Pasakains auglis un to šķirnes

Daudzu veidu citroni šodien paspilgtina mūsu galdus. Mums ir populārais Eureka citrons, kas pārtikas preču veikalos ir pazīstams ar savu ražu visu gadu, un apburošais Meyer citrons — salds mandarīna un citrona hibrīds, kas piedāvā izteikti ziedu aromātu. Pēc tam ir intriģējošais Finger Citron, kas ir pazīstams ar savu unikālo pirkstam līdzīgo formu, kam ir laimes un ilgmūžības reputācija.

Papildus garšai citroni var darboties arī kā gudri tīrīšanas līdzekļi. Ir zināms, ka to sula no stikla noņem ūdenszīmes un kalpo kā dabisks balinātājs. Apvienojot kulinārijas meistarību un tīrīšanas spējas, citroni noteikti dod labu darījumu.

Globāls fenomens

Mūsdienās populārākie citronu ražotāji ir Indija, Meksika un Ķīna, kur Indija ir vadošā loma un ik gadu saražo aptuveni 3 miljonus tonnu. Tādas valstis kā Argentīna un Brazīlija arī sniedz ievērojamu ieguldījumu šajā garšīgajā ražā, apstiprinot, ka citrons ir iemīļots auglis visā pasaulē. Vietās, piemēram, Mentonā, Francijā, viņiem pat ir festivāls, kas veltīts tikai šim citrusaugļu brīnumam, atzīmējot tā nozīmi reģionā.

Nacionālās citronu sulas dienas laikā apsveriet iespēju ēdienreizēm pievienot citrona sulas šļakatu vai iemalkot atsvaidzinošu glāzi citronūdens. Neatkarīgi no tā, vai jūs to izbaudāt tā kulinārijas daudzpusības vai ieguvumu dēļ veselībai, noteikti ir ko teikt par šo lielisko augli — tas ir garšas, vēstures un labsajūtas emblēma cauri laikmetiem.