Фермерите във Флорида се борят с нови правила, които биха могли да убият малкия бизнес за птици

Фермерите във Флорида се борят с нови правила, които биха могли да убият малкия бизнес за птици

В буйните полета на Северозападна Флорида малките птицевъди са изправени пред потенциална буря. Предложените промени от Министерството на земеделието и потребителските услуги на Флорида (FDACS) по отношение на продажбата на домашни птици могат да променят начина, по който работят тези производители. Новите правила ще предефинират „облечените домашни птици“, изисквайки от фермерите да продават пилета с непокътнати глави, крака и вътрешни органи. Тази промяна предизвика загриженост сред местните фермери, които се страхуват за прехраната си.

„Просто не е практично“, казва Линда Глени, малък производител на домашни птици. Предложението се отклонява от стандартите на USDA, които в момента позволяват да се продават цели птици с отстранени глава, органи и крака. В сегашния си вид предложеното правило може да повлияе отрицателно на фермерите, обработващи 20 000 или по-малко птици годишно, оставяйки ги да се борят да коригират операциите си или рискуват да загубят клиенти. Нещо повече, по-големите търговски компании за птици ще продължат да заобикалят тези разпоредби, добавяйки сол в раните на малките производители.

Домашни ферми на ръба

Нарастващата тенденция за отглеждане и продажба на пилета у дома в Северозападна Флорида става все по-популярна. Фермерите обикновено се нуждаят от ограничено държавно разрешение за отглеждане на птици и яйца, което им позволява да продават директно на потребителите, като същевременно се придържат към специфични здравни стандарти. Променящата се дефиниция за обработени домашни птици обаче породи сериозни опасения относно оцеляването на тези малки операции. Критиците казват, че новото правило би възпряло клиентите, които предпочитат готови пилета без бъркотията от глави и вътрешности.

Чарлз Суорц, фермер с 250 кокошки носачки, патици и пуйки в Century, изрази тези опасения, като посочи, че правилото може да отблъсне клиентите. „Това е нехигиенично и нелогично“, твърди той. В момента, за да продължат да обработват пилетата по начин, считан за приемлив, дребните фермери ще се нуждаят от по-високо разрешение за преработка на храни, което включва разходи и изисквания, подобни на тези, пред които са изправени големите търговски производители. За мнозина това е финансова невъзможност.

На фона на шума, говорителят на FDACS Арън Келър настоява, че е имало недоразумение около предложеното правило. Те са в процес на преработване въз основа на обратна връзка и планират да обявят публично изслушване за обсъждане на ревизиите. Земеделските производители се насърчават да се включат в дискусията, която ще се проведе след края на периода за обществено обсъждане. Промените засягат предимно онези, които купуват директно от местни ферми, оставяйки незасегнати купувачите в магазините за хранителни стоки.

Предизвикателства, свързани с безопасността на храните и регулирането

Стремежът към тези промени не е неоснователен, особено в светлината на последните инициативи на USDA, фокусирани върху безопасността на храните. Както се съобщава от Reason, USDA има за цел да намали салмонелата при домашните птици, насочвайки се към специфични високовирулентни серотипове по време на празничния сезон. Това предложено правило обаче създава условия за предизвикателства, тъй като по-малките месопреработватели очакват значителни разходи за съответствие, които по-големите компании като Tyson и Perdu могат по-лесно да поемат.

Следователно много по-малки птицепреработватели може да обмислят спиране на приемането на пилета от дребни фермери. Тази промяна повдига належащи въпроси за бъдещето на местните хранителни системи и безопасността на храните. Без баланс в регулирането дребните фермери може да се окажат изтласкани от пазар, който са помогнали да установят.

В заключение, развиващият се пейзаж на регулиране на домашните птици във Флорида поставя сериозна дилема за дребните фермери. Докато се ориентират в тези предложени правила, съдбата на много местни ферми виси на косъм в зависимост от решенията, взети от FDACS, и техния ангажимент да се вслушват в гласовете на засегнатите. Публичното изслушване на преработеното правило може да бъде най-добрата им възможност да намерят средно решение, което запазва жизнеността на малките птицеферми във Флорида, като същевременно се обръща внимание на необходимостта от безопасност на храните.