Farmeri u Floridi bore se protiv novih pravila koja bi mogla ubiti male peradarske tvrtke

Farmeri u Floridi bore se protiv novih pravila koja bi mogla ubiti male peradarske tvrtke

U bujnim poljima sjeverozapadne Floride, mali uzgajivači peradi suočavaju se s potencijalnom olujom. Predložene promjene od strane Ministarstva poljoprivrede i potrošačkih usluga Floride (FDACS) u vezi s prodajom peradi mogle bi preoblikovati način rada ovih proizvođača. Nova pravila bi redefinirala „prerađenu perad“, zahtijevajući od farmera da prodaju piliće s netaknutim glavama, nogama i unutarnjim organima. Ova promjena izazvala je zabrinutost među lokalnim poljoprivrednicima koji strahuju za svoju egzistenciju.

„To jednostavno nije praktično“, kaže Linda Glenny, mala proizvođačica peradi. Prijedlog odstupa od standarda USDA, koji trenutno dopuštaju prodaju cijelih ptica s odstranjenom glavom, organima i nogama. Kako sada stoji, predloženo pravilo moglo bi negativno utjecati na farmere koji obrađuju 20 000 ili manje ptica godišnje, ostavljajući ih da se muče da prilagode svoje operacije ili riskiraju gubitak kupaca. Štoviše, veće komercijalne peradarske tvrtke nastavit će zaobilaziti te propise, dodavajući sol na ranu malim proizvođačima.

Domaće farme na rubu

Rastući trend uzgoja i prodaje pilića kod kuće u sjeverozapadnoj Floridi postaje sve popularniji. Uzgajivači obično trebaju ograničenu državnu dozvolu za uzgoj peradi i jaja, koja im omogućuje izravnu prodaju potrošačima uz pridržavanje posebnih zdravstvenih standarda. Međutim, promjena definicije obrađene peradi izazvala je ozbiljnu zabrinutost oko opstanka ovih malih operacija. Kritičari kažu da bi novo pravilo odvratilo kupce koji preferiraju pripremljene piliće bez nereda s glavama i iznutricama.

Charles Swartz, farmer s 250 kokoši nesilica, pataka i purana u Centuryju, ponovio je ovu zabrinutost, ističući da bi pravilo moglo odvratiti kupce. „Ovo je nehigijensko i nelogično“, ustvrdio je. Trenutačno, da bi nastavili s preradom pilića na način koji se smatra prihvatljivim, malim poljoprivrednicima trebat će viša dozvola za preradu hrane, što podrazumijeva troškove i zahtjeve slične onima s kojima se suočavaju veliki komercijalni proizvođači. Za mnoge je to financijska nemogućnost.

Usred galame, glasnogovornik FDACS-a Aaron Keller inzistira na tome da je došlo do nesporazuma oko predloženog pravila. U procesu su njegove redakture na temelju povratnih informacija i planiraju najaviti javnu raspravu za raspravu o izmjenama. Poljoprivrednici se potiču da se pridruže raspravi koja će se održati nakon završetka razdoblja javnih komentara. Promjene prvenstveno utječu na one koji kupuju izravno s lokalnih farmi, ostavljajući nepromijenjene kupce u trgovinama.

Sigurnost hrane i izazovi regulative

Poriv za ovim promjenama nije neutemeljen, posebno u svjetlu nedavnih inicijativa USDA usmjerenih na sigurnost hrane. Kako je izvijestio Reason, USDA ima za cilj smanjiti salmonelu u peradi, ciljajući na specifične serotipove visoke virulentnosti tijekom blagdanske ludnice. Ovo predloženo pravilo, međutim, postavlja scenu za izazove jer manji prerađivači mesa očekuju značajne troškove usklađivanja koje veće tvrtke poput Tysona i Perduea mogu lakše podnijeti.

Posljedično, mnogi manji prerađivači peradi mogu razmotriti zaustavljanje prihvaćanja pilića od malih farmera. Ova promjena postavlja hitna pitanja o budućnosti lokalnih prehrambenih sustava i sigurnosti hrane. Bez ravnoteže u regulaciji, mali poljoprivrednici mogli bi se naći istisnuti s tržišta koje su pomogli uspostaviti.

U zaključku, razvoj regulacije peradi u Floridi predstavlja ozbiljnu dilemu za male farmere. Dok se kreću ovim predloženim pravilima, sudbina mnogih lokalnih farmi visi o koncu, ovisna o odlukama koje donosi FDACS i njihovoj predanosti da slušaju glasove pogođenih. Javna rasprava o preinačenom pravilu mogla bi biti njihova najbolja prilika da pronađu sredinu koja će očuvati vitalnost malih farmi peradi u Floridi, a istodobno će se pozabaviti potrebom za sigurnošću hrane.