A floridai gazdák olyan új szabályok ellen küzdenek, amelyek megölhetik a kis baromfitenyésztő vállalkozásokat

A floridai gazdák olyan új szabályok ellen küzdenek, amelyek megölhetik a kis baromfitenyésztő vállalkozásokat

Északnyugat-Florida buja mezőin a kis baromfitenyésztők potenciális viharral néznek szembe. A floridai Mezőgazdasági és Fogyasztói Szolgáltatások Minisztériuma (FDACS) által javasolt változtatások a baromfi értékesítésével kapcsolatban átformálhatják e termelők működését. Az új szabályok újrafogalmaznák a „kiöltöztetett baromfit”, megkövetelve a gazdálkodóktól, hogy a csirkéket sértetlen fejjel, lábbal és belső szervekkel adják el. Ez a változás aggodalmat keltett a helyi gazdálkodók körében, akik féltik megélhetésüket.

„Egyszerűen nem praktikus” – mondja Linda Glenny, egy kis baromfitermelő. A javaslat eltér az USDA szabványaitól, amelyek jelenleg megengedik, hogy egész madarakat fejükkel, szervekkel és lábakkal együtt értékesítsenek. Jelenlegi állapotában a javasolt szabály negatívan érintheti azokat a gazdákat, akik évente 20 000 vagy annál kevesebb madarat dolgoznak fel, és ők kénytelenek kiigazodni a tevékenységükön, különben az ügyfelek elvesztésének veszélye áll fenn. Sőt, a nagyobb kereskedelmi baromfiipari vállalatok továbbra is megkerülik ezeket az előírásokat, sózva a kistermelők sebeit.

Otthoni gazdaságok a szélén

Északnyugat-Floridában egyre népszerűbb a csirkék otthoni nevelése és értékesítése. A gazdálkodóknak jellemzően állami korlátozott baromfi- és tojástartási engedélyre van szükségük, amely lehetővé teszi számukra, hogy közvetlenül a fogyasztóknak értékesítsenek, miközben betartják a meghatározott egészségügyi előírásokat. A kikészített baromfi változó definíciója azonban komoly aggályokat vetett fel e kis műveletek túlélésével kapcsolatban. A kritikusok szerint az új szabály elriasztaná azokat a vásárlókat, akik előnyben részesítik a fej és a belsőség rendetlensége nélkül elkészített csirkéket.

Charles Swartz gazdálkodó, aki 250 tojótyúkot, kacsát és pulykát tartott a Century-ban, megismételte ezeket az aggodalmakat, és rámutatott, hogy a szabály elidegenítheti a vásárlókat. „Ez egészségtelen és logikátlan” – érvelt. Jelenleg a kistermelőknek magasabb élelmiszer-feldolgozási engedélyre van szükségük ahhoz, hogy a csirkéket az elfogadhatónak ítélt módon folytathassák, ami hasonló költségekkel és követelményekkel jár, mint a nagy kereskedelmi termelőknek. Sokak számára ez pénzügyi lehetetlenség.

A felzúdulás közepette az FDACS szóvivője, Aaron Keller ragaszkodik ahhoz, hogy félreértés történt a javasolt szabály körül. A visszajelzések alapján újraszövegezik, és azt tervezik, hogy közmeghallgatást hirdetnek a módosítások megvitatására. A gazdálkodókat arra biztatják, hogy csatlakozzanak a vitához, amelyre a nyilvános véleményezési időszak lejárta után kerül sor. A változások elsősorban azokat érintik, akik közvetlenül a helyi gazdaságokból vásárolnak, az élelmiszerboltok vásárlóit nem érintik.

Élelmiszerbiztonsági és szabályozási kihívások

Ezeknek a változtatásoknak a törekvése nem alaptalan, különösen az USDA közelmúltban az élelmiszerbiztonságra összpontosító kezdeményezései fényében. Amint arról a Reason beszámolt, az USDA célja a szalmonella visszaszorítása a baromfiban, megcélozva a speciális, magas virulenciájú szerotípusokat az ünnepi szezon őrületében. Ez a javasolt szabály azonban kihívások előtt áll, mivel a kisebb húsfeldolgozók jelentős megfelelési költségekre számítanak, amelyeket a nagyobb vállalatok, például a Tyson és a Perdue könnyebben el tudnak viselni.

Következésképpen sok kisebb baromfifeldolgozó fontolóra veheti a kistermelőktől származó csirkék elfogadásának leállítását. Ez a változás sürgető kérdéseket vet fel a helyi élelmiszer-rendszerek jövőjével és az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban. A szabályozás egyensúlya nélkül előfordulhat, hogy a kistermelők kiszorulnak egy olyan piacról, amelyet segítettek létrehozni.

Összefoglalva, a floridai baromfiszabályozás fejlődő tája komoly dilemmát jelent a kistermelők számára. Ahogy eligazodnak ezekben a javasolt szabályokban, sok helyi gazdaság sorsa függ a mérlegen, az FDACS döntéseitől és az érintettek hangjának meghallgatása iránti elkötelezettségüktől függően. Az újrafogalmazott szabályról szóló nyilvános meghallgatás lehet a legjobb lehetőségük arra, hogy megtalálják a középutat, amely megőrzi a floridai kis baromfitelepek életerejét, miközben foglalkozik az élelmiszer-biztonság szükségességével.