佛罗里达州农民反对可能扼杀小型家禽企业的新规定

佛罗里达州农民反对可能扼杀小型家禽企业的新规定

在佛罗里达州西北部郁郁葱葱的田野里，小型家禽养殖户正面临着一场潜在的风暴。佛罗里达州农业和消费者服务部 (FDACS) 关于家禽销售的拟议改革可能会重塑这些生产商的运营方式。新规定将重新定义“加工好的家禽”，要求农民出售头、脚和内脏完好无损的鸡。这一转变引起了当地农民的担忧，他们担心自己的生计。

“这根本不切实际，”小型家禽生产商琳达·格伦尼 (Linda Glenny) 说。该提案偏离了美国农业部的标准，该标准目前允许出售整只禽类，去除头部、器官和脚。按照目前的情况，拟议的规则可能会对每年加工 20,000 只或更少的禽类的农民产生负面影响，使他们不得不仓促调整其运营，否则就有失去客户的风险。更重要的是，大型商业家禽公司将继续绕过这些规定，在小生产者的伤口上撒盐。

家庭农场濒临崩溃

在佛罗里达州西北部，在家饲养和销售鸡的趋势越来越受欢迎。农民通常需要国家有限的家禽和鸡蛋养殖许可证，允许他们直接向消费​​者销售，同时遵守特定的健康标准。然而，加工后的家禽定义的变化引起了人们对这些小型企业生存的严重担忧。批评者表示，新规定将阻止那些喜欢吃没有头和内脏的预制鸡肉的顾客。

查尔斯·斯沃茨 (Charles Swartz) 是一位在 Century 饲养着 250 只蛋鸡、鸭子和火鸡的农民，他也表达了同样的担忧，并指出这一规定可能会疏远顾客。 “这是不卫生和不合逻辑的，”他争辩道。目前，为了继续以可接受的方式对鸡进行屠宰，小农户需要更高的食品加工许可证，这需要与大型商业生产者类似的成本和要求。对于许多人来说，这在经济上是不可能的。

在一片哗然中，FDACS 发言人亚伦·凯勒 (Aaron Keller) 坚称，围绕拟议规则存在误解。他们正在根据反馈重新起草草案，并计划宣布举行公开听证会来讨论修订内容。我们鼓励农民参与讨论，讨论将在公众评议期结束后进行。这些变化主要影响那些直接从当地农场购买的人，杂货店购物者不受影响。

食品安全和监管挑战

推动这些变革的动力并非没有根据，特别是考虑到美国农业部最近针对食品安全采取的举措。据 Reason 报道，美国农业部的目标是减少家禽中的沙门氏菌，针对节日期间的特定高毒力血清型。然而，这一拟议规则也带来了挑战，因为较小的肉类加工商预计会产生巨大的合规成本，而泰森食品和珀杜等较大的公司可以更容易地承担这些成本。

因此，许多小型家禽加工商可能会考虑停止接受小农户的鸡肉。这一转变引发了有关当地粮食系统和食品安全未来的紧迫问题。如果监管不平衡，小农可能会发现自己被挤出他们帮助建立的市场。

总之，佛罗里达州不断变化的家禽监管格局给小农户带来了严重的困境。在执行这些拟议规则时，许多当地农场的命运悬而未决，这取决于 FDACS 做出的决定以及他们倾听受影响者声音的承诺。关于重新起草的规则的公开听证会可能是他们找到中间立场的最佳机会，既能保留佛罗里达州小型家禽养殖场的活力，又能满足食品安全的需求。