Stagione delle capesante della Contea del Golfo: tuffatevi nel divertimento e nei sapori freschi!

Stagione delle capesante della Contea del Golfo: tuffatevi nel divertimento e nei sapori freschi!

Mentre l'estate volge al termine, l'eccitazione cresce nelle comunità costiere della Florida con l'apertura tanto attesa della stagione ricreativa delle capesante nella baia della zona della contea del Golfo. A partire da sabato 16 agosto e proseguendo fino al 24 settembre, la stagione invita sia i raccoglitori principianti che quelli esperti a godersi la generosità della natura lungo le pittoresche acque del Golfo. Questa zona di raccolta, che si estende dal Mexico Beach Canal nella contea di Bay fino alla punta più occidentale dell'isola di St. Vincent nella contea di Franklin, è un angolo di paradiso per gli appassionati di capesante.

Ogni avventura di raccolta è accompagnata da regolamenti per garantire sostenibilità e sicurezza. I limiti giornalieri del bagaglio sono stabiliti attentamente, consentendo a ciascun partecipante di raccogliere fino a due litri di capesante intere nel guscio o una pinta di carne di capesante a persona. Inoltre, le navi sono limitate a 10 galloni di capesante intere o mezzo litro di carne sgusciata al giorno. Per coloro che desiderano immergersi nell'esperienza, è incoraggiata la raccolta manuale o l'utilizzo di un sistema di atterraggio/rete, mentre la raccolta commerciale rimane vietata.

La sicurezza prima di tutto

In linea con l’enfasi posta sulla sicurezza dalla Florida Fish and Wildlife Conservation Commission, si consiglia ai diportisti di indossare giubbotti di salvataggio mentre sono in acqua. La corretta esposizione della bandiera di subacqueo a terra è essenziale, ricordando ai subacquei di mantenersi entro 300 piedi da essa in acque aperte o 100 piedi in fiumi e canali. Inoltre, c'è un gentile promemoria per i diportisti di mantenere la velocità bassa vicino ai subacquei, il che significa meno possibilità di causare incidenti accidentali.

Altrettanto importante è il corretto smaltimento delle conchiglie. Ignorare il principio “riponilo, non gettarlo” non significa solo mantenere puliti i corsi d’acqua; è fondamentale per proteggere gli habitat e mantenere i nuotatori al sicuro. E per coloro che ottengono la licenza per la raccolta, è disponibile una licenza per la pesca in acqua salata della Florida, con alcune esenzioni che vale la pena esplorare, inclusa una licenza gratuita per la pesca costiera.

Una preziosa prelibatezza dell'oceano

Ma non dimentichiamoci del perché di tutto questo clamore sulle capesante! Le capesante, appartenenti alla famiglia dei Pectinidae, sono un vero tesoro dell'oceano, si trovano in tutti gli oceani ma mai nell'acqua dolce. Con conchiglie straordinariamente simmetriche che fanno svenire i collezionisti, questi molluschi bivalvi marini non sono solo un piacere per gli occhi; vantano anche versatilità culinaria. Dalla grigliatura al soffritto, le capesante brillano in numerose cucine in tutto il mondo.

I commensali attenti alla salute apprezzeranno che queste delizie sono ricche di benefici. Composti principalmente da proteine ​​(circa l'80%) e poveri di grassi, offrono una ricca fonte di vitamine e minerali. In particolare, le capesante sono ricche di acidi grassi omega-3 che svolgono un ruolo cruciale nella salute del cuore e nella funzione cognitiva. Una tipica porzione da tre once ha solo 94 calorie, ma fornisce ben 17 grammi di proteine ​​insieme a nutrienti essenziali come la vitamina B12, supportando tutto, dal recupero muscolare alla salute cardiaca.

Sebbene le capesante siano preziose per i loro benefici per la salute, ci sono alcune importanti considerazioni sulla sicurezza da tenere a mente. Le allergie ai molluschi non dovrebbero essere sottovalutate e la potenziale contaminazione da metalli pesanti come il mercurio potrebbe comportare rischi per la salute, sebbene questi spesso rimangano entro limiti di sicurezza. Le donne incinte dovrebbero prestare attenzione, evitando le capesante a causa di queste preoccupazioni.

Raccogliere in modo responsabile

Mentre ci tuffiamo nella stagione delle capesante, facciamolo nel rispetto delle nostre risorse naturali e dei nostri compagni nuotatori. Che tu sia un appassionato pescatore o semplicemente curioso di conoscere l'abbondante raccolto, c'è qualcosa da dire sull'esperienza della vita vicino all'acqua. Buona scaloppina!