El sueño culinario de Noma en Los Ángeles: ¡las reservas se abrirán en 2026!

El sueño culinario de Noma en Los Ángeles: ¡las reservas se abrirán en 2026!

Algo emocionante se está gestando en Los Ángeles, mientras el renombrado chef René Redzepi se prepara para preparar el escenario culinario de Noma, su restaurante tres estrellas Michelin, en 2026. Es una residencia temporal que tiene a los amantes de la comida llenos de anticipación. Como lo detalla Tener siempre buen apetito, un video teaser publicado en el Instagram de Noma ofrece un vistazo delicioso de lo que está por venir, mostrando el famoso letrero de Hollywood y una selección de ingredientes frescos, titulado "Noma LA 2026". Dado que las reservas ya son un desafío en la ubicación original de Copenhague, puede apostar que los angelinos estarán clamando por asegurarse un lugar en esta aventura culinaria.

Noma abrió sus puertas por primera vez en Copenhague en 2003 y ha recibido elogios como uno de los mejores restaurantes del mundo, ocupando varias veces el primer puesto en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Conocido por su innovadora cocina nórdica moderna que enfatiza los ingredientes locales y recolectados, el menú de degustación del restaurante comienza en más de $400, con maridajes de vinos que acercan el total a los $800. Tras un anuncio en 2023 sobre la transición del restaurante a un laboratorio de alimentos para 2024, Noma conserva su atractivo en 2025 con reservas limitadas aún disponibles.

Una aventura en la costa oeste

La decisión de plantar las raíces de Noma en Los Ángeles marca una primicia monumental para la presencia del icónico restaurante en los Estados Unidos. Como se destaca en el Los Ángeles Times, esta residencia de meses estaba inicialmente programada para el otoño de 2023, pero se cambió a marzo de 2024 debido a los incendios forestales. Redzepi, cautivado por Los Ángeles durante visitas anteriores por viajes de trabajo y familiares, está ansioso por explorar el rico tapiz de sabores e ingredientes que esta ciudad tiene para ofrecer.

Redzepi ha expresado su aprecio por la energía creativa y la diversa escena culinaria en Los Ángeles. Su equipo, compuesto por chefs y meseros provenientes de todo el mundo, está dirigido por el talentoso Pablo Soto de la Ciudad de México. Con la visa ahora asegurada, Redzepi puede involucrarse plenamente con la comunidad local, sumergirse en las ventanas emergentes y aprender de otros creativos culinarios. Antes de su tan esperada residencia, los miembros del equipo de Noma ya se han embarcado en tres viajes de investigación a Los Ángeles para mantener el proyecto en secreto mientras se preparan para este sabroso esfuerzo.

Los sueños se hacen realidad

A medida que aumenta la anticipación, muchos se preguntan sobre las experiencias que les esperan en Noma en Los Ángeles. Las aspiraciones de Redzepi para la residencia no son solo mostrar comida, sino también conectarse profundamente con la comunidad. Su objetivo es fomentar un entorno colaborativo que le permita experimentar e innovar junto con talentos locales.

La promesa del teaser de “probar cosas nuevas juntos” resuena bien entre los entusiastas de la comida, lo que genera una ola de entusiasmo en las redes sociales. El propio Redzepi señaló en la publicación de Instagram: “Los sueños se hacen realidad”, capturando perfectamente el espíritu vigorizante y la imaginación que Noma aporta a la ciudad.

Mientras Los Ángeles se prepara para este fenómeno culinario, los ojos del mundo gastronómico sin duda estarán observando. Con la dilatada historia de Noma y la incesante búsqueda de la excelencia de Redzepi, esta residencia emergente bien podría redefinir las experiencias gastronómicas en Los Ángeles y más allá.