Il sogno culinario di Noma è pronto per Los Angeles: prenotazioni aperte nel 2026!

Il sogno culinario di Noma è pronto per Los Angeles: prenotazioni aperte nel 2026!

C'è qualcosa di entusiasmante in fermento a Los Angeles, mentre il famoso chef René Redzepi si prepara a preparare il palcoscenico culinario per Noma, il suo ristorante a tre stelle Michelin, nel 2026. È una residenza pop-up che fa vibrare gli amanti del cibo con trepidazione. Come dettagliato da Mangiatore, un video teaser pubblicato su Instagram di Noma offre uno sguardo appetitoso su ciò che verrà, mostrando la famosa insegna di Hollywood e una selezione di ingredienti freschi, intitolato "Noma LA 2026". Con le prenotazioni già una sfida nella sede originale di Copenaghen, puoi scommettere che Angelenos chiederà a gran voce di assicurarsi un posto in questa avventura culinaria.

Noma ha aperto i battenti per la prima volta a Copenaghen nel 2003 e ha ottenuto riconoscimenti come uno dei migliori ristoranti del mondo, conquistando più volte il primo posto nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo. Conosciuto per la sua innovativa cucina nordica moderna che enfatizza ingredienti di provenienza locale, il menu degustazione del ristorante parte da oltre $ 400, con abbinamenti di vini che spingono il totale vicino a $ 800. Dopo l’annuncio nel 2023 sulla trasformazione del ristorante in un laboratorio alimentare entro il 2024, Noma mantiene il suo fascino nel 2025 con prenotazioni ancora limitate.

Un'avventura sulla costa occidentale

La decisione di piantare le radici del Noma a Los Angeles segna una prima epocale per la presenza dell’iconico ristorante negli Stati Uniti. Come evidenziato nel Los Angeles Times, questa residenza di un mese era inizialmente prevista per l'autunno 2023, ma è stata spostata a marzo 2024 a causa di incendi. Redzepi, affascinato da Los Angeles durante le precedenti visite per lavoro e viaggi di famiglia, è ansioso di esplorare il ricco arazzo di sapori e ingredienti che questa città ha da offrire.

Redzepi ha espresso apprezzamento per l'energia creativa e la diversificata scena culinaria di Los Angeles. Il suo team, composto da chef e camerieri provenienti da tutto il mondo, è guidato dal talentuoso Pablo Soto di Città del Messico. Con il visto di Redzepi ora ottenuto, può impegnarsi pienamente con la comunità locale, tuffarsi nei pop-up e imparare da altri creativi culinari. In vista della tanto attesa residenza, i membri del team Noma hanno già intrapreso tre viaggi di ricerca a Los Angeles per tenere nascosto il progetto mentre si preparano per questa gustosa impresa.

I sogni diventano realtà

Mentre l'attesa cresce, molti si chiedono quali esperienze li attendono al Noma di Los Angeles. Le aspirazioni di Redzepi per la residenza non riguardano solo la presentazione del cibo, ma anche il collegamento profondo con la comunità. Il suo obiettivo è promuovere un ambiente collaborativo che gli permetta di sperimentare e innovare insieme ai talenti locali.

La promessa del teaser di “provare nuove cose insieme” risuona bene tra gli appassionati di cibo, accendendo un’ondata di entusiasmo sui social media. Lo stesso Redzepi ha osservato nel post di Instagram: "I sogni diventano realtà", catturando perfettamente lo spirito rinvigorente e l'immaginazione che Noma porta in città.

Mentre L.A. si prepara per questo fenomeno culinario, gli occhi del mondo gastronomico saranno senza dubbio attenti. Con la storia leggendaria di Noma e l'incessante ricerca dell'eccellenza di Redzepi, questa residenza temporanea potrebbe benissimo ridefinire le esperienze culinarie a Los Angeles e oltre.