Nomos kulinarinių svajonių rinkinys Los Andžele: rezervacijos bus atidarytos 2026 m.!

Nomos kulinarinių svajonių rinkinys Los Andžele: rezervacijos bus atidarytos 2026 m.!

Los Andžele vyksta kažkas įdomaus, nes žinomas virtuvės šefas René Redzepi ruošiasi 2026 m. pastatyti kulinarinį etapą savo trimis Michelin žvaigždutėmis įvertintame restorane „Noma“. Tai pop-up rezidencija, kurioje maisto mėgėjai šurmuliuoja iš laukimo. Kaip detalizavo Valgytojas, Nomos Instagram paskelbtame anonsiniame vaizdo įraše pateikiamas skanus žvilgsnis į tai, kas bus ateityje, demonstruojantis garsųjį Holivudo ženklą ir šviežių ingredientų pasirinkimą, antraštėje „Noma LA 2026“. Kadangi pradinėje Kopenhagos vietoje rezervacijos jau yra iššūkis, galite lažintis, kad Angelenosas tvirtai sieks užsitikrinti vietą šiame kulinariniame nuotykyje.

Pirmą kartą „Noma“ duris atvėrė 2003 m. Kopenhagoje ir pelnė pripažinimą kaip vienas geriausių restoranų pasaulyje, kelis kartus užėmęs aukščiausią vietą 50 geriausių pasaulio restoranų sąraše. Žinomas dėl savo novatoriškos modernios šiaurietiškos virtuvės, kurioje akcentuojami vietinės kilmės ir pašaro ingredientai, restorano degustacinis meniu prasideda nuo daugiau nei 400 USD, o vyno deriniai priartėja prie 800 USD. 2023 m. paskelbus apie restorano perėjimą į maisto laboratoriją iki 2024 m., „Noma“ išlaiko savo žavesį ir 2025 m., o rezervacijų vis dar yra nedaug.

Vakarų pakrantės nuotykis

Sprendimas pasodinti Nomos šaknis Los Andžele yra pirmasis ikoninio restorano pasirodymas Jungtinėse Valstijose. Kaip pabrėžta „Los Angeles Times“., ši mėnesių trukmės rezidencija iš pradžių buvo numatyta 2023 m. rudenį, tačiau dėl gaisrų buvo perkelta į 2024 m. kovą. Redzepi, sužavėtas Los Andželo ankstesnių darbo ir šeimos kelionių metu, nekantrauja tyrinėti šio miesto siūlomų skonių ir ingredientų gausų gobeleną.

Redzepi išreiškė dėkingumą už kūrybinę energiją ir įvairią kulinarinę sceną Los Andžele. Jo komandai, kurią sudaro virėjai ir serveriai iš viso pasaulio, vadovauja talentingas Pablo Soto iš Meksiko. Gavęs Redzepi vizą, jis gali visapusiškai bendrauti su vietos bendruomene, pasinerti į iššokančiuosius langus ir mokytis iš kitų kulinarijos kūrėjų. Prieš ilgai lauktą rezidenciją „Noma“ komandos nariai jau leidosi į tris tyrimų keliones į Los Andželą, kad nenuslėptų projekto, kol ruošiasi šiam kvapniam darbui.

Svajonės pildosi

Augant laukimui, daugeliui kyla klausimas, kokia patirtis jų laukia Nomoje Los Andžele. Redzepi rezidentūros siekiai yra ne tik maisto demonstravimas, bet ir glaudus ryšys su bendruomene. Jis siekia puoselėti bendradarbiavimo aplinką, leidžiančią eksperimentuoti ir kurti naujoves kartu su vietos talentais.

Anonso pažadas „kartu išbandyti naujus dalykus“ puikiai atsiliepia maisto entuziastams, sukeldamas jaudulio bangą socialiniuose tinkluose. Pats Redzepi Instagram įraše pažymėjo „Svajonės pildosi“, puikiai pagaudamas gaivinančią dvasią ir vaizduotę, kurią Noma atneša į miestą.

L. A. ruošiantis šiam kulinariniam reiškiniui, gastronomijos pasaulio akys neabejotinai stebės. Išsamus Nomos istorija ir nenumaldomas Redzepi siekis tobulėti, ši pop-up rezidencija galėtų iš naujo apibrėžti maitinimosi patirtį Los Andžele ir kitur.