Nomas kulinārijas sapņu komplekts Losandželosai: rezervācijas tiks atvērtas 2026. gadā!

Nomas kulinārijas sapņu komplekts Losandželosai: rezervācijas tiks atvērtas 2026. gadā!

Losandželosā notiek kaut kas aizraujošs, jo slavenais šefpavārs Renē Redzepi gatavojas, lai 2026. gadā izveidotu kulinārijas skatuvi savam trīs Michelin zvaigžņu restorānam Noma. Tā ir uznirstošā rezidence, kurā ēdienu cienītāji rosās ar nepacietību. Kā sīki izklāstīja Ēdējs, Nomas Instagram ievietotais informatīvais video piedāvā brīnišķīgu ieskatu gaidāmajā, demonstrējot slaveno Holivudas zīmi un svaigu sastāvdaļu izlasi ar parakstu “Noma LA 2026”. Tā kā sākotnējā Kopenhāgenas atrašanās vietā rezervācijas jau ir izaicinājums, varat saderēt, ka Andželenoss centīsies nodrošināt vietu šajā kulinārijas piedzīvojumā.

Noma pirmo reizi durvis vēra Kopenhāgenā 2003. gadā un ir ieguvusi atzinību kā viens no labākajiem restorāniem pasaulē, vairākas reizes ierindojoties pasaules 50 labāko restorānu saraksta pirmajā vietā. Restorāna degustācijas ēdienkarte, kas ir pazīstama ar savu novatorisko moderno ziemeļvalstu virtuvi, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta vietējās izcelsmes un lopbarības sastāvdaļām, sākas no vairāk nekā 400 USD, bet vīnu pārī cena tuvojas USD 800. Pēc 2023. gada paziņojuma par restorāna pāreju uz pārtikas laboratoriju līdz 2024. gadam, Noma saglabā savu pievilcību 2025. gadā, un joprojām ir pieejamas ierobežotas rezervācijas.

Piedzīvojums Rietumkrastā

Lēmums stādīt Nomas saknes Losandželosā ir pirmais nozīmīgākais ikoniskā restorāna klātbūtnes gadījums Amerikas Savienotajās Valstīs. Kā uzsvērts Los Angeles Times, šī mēnešus ilgā rezidentūra sākotnēji bija plānota 2023. gada rudenī, taču meža ugunsgrēku dēļ tā tika pārcelta uz 2024. gada martu. Redzepi, kuru Losandželosa aizrāva iepriekšējo darba un ģimenes ceļojumu laikā, vēlas izpētīt bagātīgo garšu un sastāvdaļu gobelēnu, ko šī pilsēta var piedāvāt.

Redzepi ir izteicis atzinību par radošo enerģiju un daudzveidīgo kulinārijas ainu Losandželosā. Viņa komandu, kurā ir pavāri un apkalpotāji no visas pasaules, vada talantīgais Pablo Soto no Mehiko. Tā kā Redzepi vīza tagad ir nodrošināta, viņš var pilnībā sadarboties ar vietējo sabiedrību, ienirt uznirstošajos logos un mācīties no citiem kulinārijas radošajiem darbiniekiem. Pirms ilgi gaidītās rezidences Nomas komandas locekļi jau ir devušies trīs izpētes braucienos uz Losandželosu, lai noslēptu projektu, kamēr viņi gatavojas šim garšīgajam darbam.

Sapņi piepildās

Gaidām attīstoties, daudzi prāto par pieredzi, kas viņus sagaida Nomā Losandželosā. Redzepi dzīvesvietas centieni ir ne tikai pārtikas demonstrēšana, bet arī dziļa saikne ar sabiedrību. Viņa mērķis ir veicināt sadarbības vidi, kas ļauj eksperimentēt un ieviest jauninājumus kopā ar vietējiem talantiem.

Tīzera solījums “kopā izmēģināt jaunas lietas” labi sasaucas ar ēdienu entuziastiem, izraisot sajūsmas vilni sociālajos medijos. Pats Redzepi Instagram ierakstā atzīmēja: “Sapņi piepildās”, lieliski notverot uzmundrinošo garu un iztēli, ko Noma ienes pilsētā.

Kamēr L.A. gatavojas šim kulinārijas fenomenam, gastronomiskās pasaules acis neapšaubāmi vēros. Ar Nomas stāstu vēsturi un Redzepi nerimstošo tiekšanos pēc izcilības šī uznirstošā rezidence varētu ļoti labi no jauna definēt ēdināšanas pieredzi Losandželosā un ārpus tās.