De tijdloze eetgelegenheden van Tallahassee: een voorproefje van de charme van het oude Florida

De tijdloze eetgelegenheden van Tallahassee: een voorproefje van de charme van het oude Florida

In een stad als Tallahassee, met zijn rijke geschiedenis en evoluerende culinaire scene, hebben sommige restaurants het niet alleen overleefd, maar bloeiden ze ook nog eens op, waarbij ze de charme van het oude Florida behouden. Onlangs, VS vandaag zette vijf iconische etablissementen in de kijker die al meer dan 25 jaar de gemeenschap dienen en gasten niet alleen van eten voorzien, maar ook van een stukje nostalgie.

De eerste op de lijst is **Food Glorious Food**, een juweeltje opgericht in 1982 aan Thomasville Road 1950. Dit paradijs voor fijnproevers heeft een gevarieerd menu vol internationale smaken, waardoor het een hotspot is voor brunch, lunch en diner. Klanten zijn enthousiast over het eclectische aanbod, variërend van hamburgers tot verrukkelijke desserts, wat des te aangenamer wordt gemaakt door de ontspannende zitplaatsen binnen en buiten.

Het volgende is **Georgio's Fine Food & Spirits**, dat voor het eerst zijn deuren opende in 1994. Dit gastronomische restaurant, gelegen aan de Apalachee Parkway 2971, serveert een heerlijke mix van Griekse, Italiaanse en Amerikaanse gerechten. Eigenaar George Koikos, met meer dan vijftig jaar ervaring in de sector, heeft een gezellige sfeer gecreëerd, versierd met met bloemen versierde kraampjes, waar de lokale bevolking zich vaak overgeeft aan een indrukwekkende selectie vis- en vegetarische gerechten.

Informele eetgelegenheden en soulfood

**Hopkins Eatery** is, naast Food Glorious Food, al sinds 1982 een genot voor gasten. Met locaties op 1415 Market St. en 1660 N. Monroe St. staat dit informele eetcafé bekend om zijn speciale sandwiches en verse salades. Opgericht door Martha “Dee Dee” Johnston met de visie om vers voedsel naar de gemeenschap te brengen, biedt het publiekstrekkers zoals de “guac sandwich” en de geruststellende “Chicken Tetrazzini.”

Voor degenen die zin hebben in troostmaaltijden is **Olean's Cafe** een must-bezoek. Dit restaurant in cafetaria-stijl, opgericht in 1997 in 1605 S. Adams St., biedt soulfood dat hart en ziel verwarmt. Eigenaar Olean McCaskill is trots op haar authentieke recepten en uitstekende gastvrijheid, waardoor elk bezoek als een thuiskomst voelt.

Ten slotte viert **Shell Oyster Bar**, een stukje geschiedenis van Tallahassee sinds 1945, zijn 80e jaar. Oorspronkelijk begonnen als verkoper van rauwe oesters in een benzinestation aan FAMU Way 14, heeft het sindsdien zijn menu uitgebreid met gefrituurde oesters, garnalen en tandbaars. Het is een favoriet onder studenten en gezinnen, maar gasten moeten er wel rekening mee houden dat ze contant geld mee moeten nemen!

Een rijk culinair erfgoed

Tallahassee-tijden, beschikt de stad over vele oude etablissementen die zowel de lokale bevolking als bezoekers aantrekken en een rijke culinaire traditie weerspiegelen. Opvallend onder hen zijnKool Beanz Café, dat sinds 1996 een trouwe aanhang heeft verzameld met zijn levendige menu met lokaal geproduceerde ingrediënten, enItaliaans restaurant van mama en papa, waar sinds 1963 authentieke Italiaanse gerechten worden geserveerd.

De culinaire scene van Tallahassee is sterk beïnvloed door zijn geschiedenis en geografie, zoals geschetst door Gesloten restaurants. Met ongeveer 200.000 inwoners is de stad doordrenkt van zuidelijke culinaire tradities, verrijkt door een mix van Seminole en Spaanse invloeden. De stad heeft echter ook een groot aantal sluitingen gezien, waarbij geliefde etablissementen zoals de Edison de moeite benadrukken van het in stand houden van een restaurant te midden van veranderende trends.