اكتشف 16 مطعمًا قديمًا في فلوريدا يجب زيارتها، بما في ذلك جوهرة ديستين!

اكتشف 16 مطعمًا قديمًا في فلوريدا يجب زيارتها، بما في ذلك جوهرة ديستين!

مع بداية صيف عام 2025، يحتفل عشاق الطعام في جميع أنحاء فلوريدا بنسيج غني من تاريخ الطهي مع تسليط الضوء على مطاعم فلوريدا القديمة. في ميزة حديثة، قام صحفيو الطعام في USA TODAY Florida Network بتجميع قائمة تضم 16 مطعمًا متميزًا تعرض السحر والتاريخ والنكهات الفريدة التي تجعل تناول الطعام في فلوريدا تجربة ممتعة حقًا. مع التركيز على المؤسسات المحلية، لا تكشف هذه القائمة عن أماكن تناول الطعام فحسب، بل تكشف أيضًا عن القصص التي ترويها تلك الأماكن عن تراث الطهي المتنوع في فلوريدا. سجل ديستين تشير التقارير إلى أن مطعم Captain Dave's on the Gulf، وهو مطعم محبوب مملوك لعائلة في ديستين، يقدم أطباق المأكولات البحرية اللذيذة مع لمسة ساحل الخليج منذ عام 1968. إن مناظره الخلابة تجعله مكانًا لا بد منه للمقيمين والسياح على حدٍ سواء.

من بين الأماكن البارزة الأخرى، لا يزال مطعم وبار Cabbage Key، الذي تم تأسيسه في عام 1944، خيارًا شائعًا باستمرار، ويشتهر ببار Dollar Bill والمأكولات البحرية الطازجة. يقع هذا المكان بعيدًا في فورت مايرز، ولا يمكن الوصول إليه إلا عن طريق القوارب، مما يجعل زيارته مغامرة بحد ذاتها. تتضمن قائمة فلوريدا أيضًا أسماء أكثر شهرة مثل Singleton’s Seafood Shack، المعروف بصيده المحلي الطازج منذ عام 1960، ومطعم كولومبيا الشهير، وهو المطعم المفضل لدى العائلة منذ عام 1905 والذي جلب نكهات مدينة يبور إلى الحياة.

المطاعم التاريخية وحكاياتها

رحلة الطهي لا تتوقف عند مجرد تناول الطعام؛ يمتد إلى مجال الأهمية التاريخية. تحدد فلوريدا الأصيلة العديد من المطاعم التاريخية الجديرة بالملاحظة، والتي أغلق بعضها أبوابها للأسف. على سبيل المثال، كان فندق Kapok Tree Inn في كليرووتر مشهورًا بأجوائه الفريدة وقائمة طعامه الرائعة، لكنه أُغلق في عام 1991، تاركًا وراءه مناظر طبيعية خلابة. وفي الوقت نفسه، اكتسب شاليه سوزان في بحيرة ويلز شهرة ليس فقط بسبب طعامه ولكن أيضًا بسبب تراثه، بما في ذلك أنواع الحساء التي وصلت ذات يوم إلى الفضاء في مهمات أبولو قبل إغلاقه في عام 2014. ويؤدي عنوان المطعم الآن إلى مركز لإعادة تأهيل مدمني المخدرات، في حين لا تزال ذكرياته باقية.

مؤسسة أخرى محبوبة، مطعم ماي كاي والعرض البولينيزي في فورت لودرديل، الذي افتتح في عام 1956، يخضع حاليا لعملية تجديد بقيمة 8 ملايين دولار بعد أن أجبره انهيار سقفه على الإغلاق في عام 2020. وبينما يستعيد مجده السابق، ينتظر الزبائن بفارغ الصبر إعادة افتتاحه، على أمل الحصول على فرصة أخرى لتجربة المطبخ البولينيزي النابض بالحياة والعروض الآسرة.

احتفال فلوريدا القديمة

لا تتميز منطقة تناول الطعام في فلوريدا بهذه المؤسسات التاريخية فحسب، بل تتميز أيضًا بالمطاعم التي تحتفل بتراثها الغني. تسلط Florida Backroads Travel الضوء على مجموعة مختارة من المطاعم الشهيرة مثل Alabama Jack's في Key Largo، الذي يقدم المأكولات الجنوبية المقلية منذ الخمسينيات من القرن الماضي، ومسرح Alhambra Dinner Theatre في جاكسونفيل، وهو مسرح عشاء نادر متبقي يسلي الحشود منذ الستينيات. وبالمثل، يقدم مطعم Bern's Steak House في تامبا، الذي تأسس عام 1956، لزبائنه تجربة مطعم لحوم مقترنة بقبو نبيذ مثير للإعجاب، مما يجعله معلمًا بارزًا في مجال الطهي.

ومع سطوع الشمس على ساحل فلوريدا، فمن الواضح أن هذه المطاعم ليست مجرد أماكن لتناول الطعام؛ إنهم أوعية التاريخ والثقافة والمجتمع. سواء أكان الأمر يتعلق بالأجواء الريفية في Swamp House Riverfront Grill أو المناظر المطلة على المحيط في مطعم وبار Waldo’s، هناك ما يمكن قوله عن الراحة والسحر الموجود داخل هذه الجدران القديمة. إليكم استكشاف تراث الطهي في فلوريدا القديمة - قضمة واحدة في كل مرة.