L'ouragan frappe à nouveau : les restaurants locaux déchirés entre la reconstruction et le risque

L'ouragan frappe à nouveau : les restaurants locaux déchirés entre la reconstruction et le risque

Alors que nous avançons dans la saison des ouragans, les restaurateurs de Captiva à Naples sont aux prises avec les retombées des récentes tempêtes, naviguant dans un paysage qui semble avoir été bouleversé. Le restaurant Mucky Duck de Captiva, un restaurant local très apprécié, a été durement touché par l'ouragan Milton, avec des dégâts importants affectant ses opérations. Les propriétaires Andreas Bieri et son équipe sont confrontés à des choix difficiles concernant la reconstruction de leur emplacement de longue date en bord de mer, aux prises avec le double défi des coûts élevés et du risque imminent de futures tempêtes. Pourtant, au milieu des incertitudes, un fil conducteur de détermination se tisse à travers la communauté : de nombreux propriétaires sont impatients de rouvrir, animés par une passion pour leur entreprise et les communautés qu’ils chérissent ; comme le rapporte News-Press, l'esprit local reste ininterrompu.

En particulier, Trasi Sharp et Liza Clouse, propriétaires du Over Easy Café à Sanibel, ont pris des précautions supplémentaires, enveloppant les portes et les équipements de cuisine dans du plastique pour éviter les dégâts causés par les inondations. Pourtant, lors de l’ouragan Milton, ils ont été confrontés à un mètre de boue à l’intérieur de leur restaurant. Suivant de près, les conséquences de l'ouragan Ian en septembre 2022 ont laissé d'autres établissements de restauration sous le choc, certains étant complètement emportés, comme The Cottage et Bert's Bar. D’autres, comme les opérations de Franco Russo, ont été transférées vers de nouveaux terrains, espérons-le plus sûrs, du côté de la baie de Fort Myers Beach, après que leurs sites en bord de mer aient été victimes des tempêtes précédentes.

Apprendre à reconstruire

Fort Myers Beach n’a pas été confronté à un seul, mais à plusieurs ouragans, dont l’ouragan Helene, qui a contribué aux difficultés de rétablissement du site. Brian Thompson, du Yo! Taco a souligné le fardeau émotionnel de son équipe en déclarant : "Nous avons dû nous débarrasser des deux." Il est intéressant de noter que de nombreuses entreprises, comme le glacier d’Alex Nelms, sortent des décombres pour trouver de nouvelles opportunités, se réinventant avec la résilience au premier plan, comme le note CBS News. Cette créativité brille encore plus lorsque Melody King, capitaine de navire devenu défenseur local, forme des adolescents à s'engager dans la recherche et le sauvetage, améliorant ainsi la préparation de la communauté aux futures tempêtes.

D’un autre côté, la guérison n’est pas simple pour tout le monde. Pour ceux comme Duong Ton d'Island Pho & Grill, le choix de ne pas reconstruire découle d'une conscience des risques plutôt que d'un manque d'espoir. Son projet de transition vers un café avec un food truck reflète un paysage changeant où l'adaptabilité devient essentielle. Pendant ce temps, Dawn et Mike Miller, propriétaires de The Whale, sont déterminés à fortifier leur nouvelle structure avec des éléments à l'épreuve des ouragans, en réponse aux coups répétés des récentes tempêtes.

Vue d'ensemble

Alors que les communautés renaîtront de leurs cendres, les défis à relever restent considérables. AP News dresse un tableau plus large des choix difficiles auxquels beaucoup sont confrontés tout en mettant l'accent sur la dynamique unique de chaque ville côtière touchée par les tempêtes. Charles Long de Horseshoe Beach capture la difficile bataille de reconstruction après l'ouragan Idalia, envisageant un avenir où les changements pourraient conduire à la commercialisation et au déplacement potentiel de résidents de longue date. Les coûts croissants de la reconstruction, qui devraient atteindre environ 450 000 dollars pour une maison fortifiée, incitent certains à rechercher des alternatives, comme la conversion de leur propriété en structures plus simples.

Alors que nous réfléchissons à la résilience dont font preuve nos établissements de restauration et la communauté dans son ensemble, il est clair que malgré les difficultés, il existe un esprit de collaboration, de réimagination et d’apprentissage qui souligne cette période difficile dans le sud-ouest de la Floride. Bien que la menace de futures tempêtes soit grande, les propriétaires locaux continuent d'incarner le cœur de cette communauté, surmontant les obstacles tout en restant dévoués à leur métier et à leurs clients fidèles.