Звездите на Мишлен блестят ярко: Представена е кулинарната революция на SWFL!

Звездите на Мишлен блестят ярко: Представена е кулинарната революция на SWFL!

Сцената за хранене в Югозападна Флорида се разгорещява, водена от пристигането на готвачи със звезди Мишлен и жизненото възраждане на местните ресторанти. Кулинарният пейзаж не просто се променя; той се превръща в богат гоблен, който привлича както местните, така и туристите, нетърпеливи да изпитат нещо уникално. Главният готвач-ресторантьор Майкъл Мина направи забележителен дебют с Acqua Bistecca в залива Естеро, представяйки ястия, вдъхновени от Италия, включително нарязани на месар пържоли, украсени с масло от ламбруско, и пресен суров бар, сервиращ каменни раци. Това е мястото да се потопите в разкошни вкусове, докато се наслаждавате на крайбрежните вибрации.

Във Форт Майерс креативното дуо на главния готвач Брад Килгор и собственика на Escondido Lounge Брад Коза отвориха OISE Ristorante, предлагайки възхитителна комбинация от итамеши кухня, която съчетава италиански и японски вкусове, осигурявайки на гостите изживяване, което измъчва небцето. Междувременно Gavin Kaysen, двукратен носител на наградата James Beard, сега е начело на The Merchant Room в Naples Beach Club, като се фокусира върху пресни съставки от Gulf Coast и ръчно изработени тестени изделия. Това е кулинарен вихър, който привлича вниманието в голяма степен.

Възродена класика и изгряващи звезди

Това лято видяхме дългоочакваното повторно отваряне на The Bubble Room на остров Каптива, очарователно място, известно със своя ретро декор и фирмени сладкиши, носталгично посрещане след урагана Иън, който остави своя отпечатък. Други популярни заведения като HB’s и The Sunset Bar в Naples Beach Club също се завърнаха, като се похвалиха с изчистени интериори и богати менюта, които отговарят на изисканите вкусове.

Сцената за хранене също е пълна с нови участници, които правят вълни. Ресторанти като Blackbird Modern Asian в Неапол, известен с луксозните си пан-азиатски предложения, и Canary Club в Бонита Спрингс, който предлага еклектично меню, включващо ястия от Близкия изток и пица, бързо се превръщат в любими местни. Плюс това, Mimoto разтърсва нещата със своето суши и автентична японска храна, докато Omasava кани приключенски настроени вечерящи за изживяване с омакасе за $298, подчертавайки както местни, така и вносни морски дарове. За любителите на традиционните пържоли, Tulia Italian Steak преосмисля класическите рецепти в модерно изживяване в пържола.

Гледайки напред, Vybe, който дебютира в началото на 2026 г., ще се фокусира върху уискито и виното, създавайки оживен център за ентусиасти. Също така на хоризонта е Prime Social Reserve на Cameron Mitchell Restaurants, частно място на покрива в Неапол, което обещава уникално изживяване за хранене. Местните любители на храната могат да очакват вълнуващи нови кулинарни заведения като La Salière, който заменя The Bevy, и Slice Shop, предлагащ вкусна пица в стил Ню Йорк.

Признание на Michelin и кулинарни постижения

Сякаш нарастващото разнообразие в заведенията за хранене не беше достатъчно вълнуващо, Флорида наскоро направи заглавия в кулинарния свят с нови награди Мишлен. Според Форбс, пет нови ресторанта в щата получиха звезди, включително Sorekara в Орландо, който спечели две звезди Мишлен, което е забележително постижение, което го поставя до L’Atelier de Joël Robuchon в Маями. Gwendal Poullennec, международен директор на Michelin Guides, подчерта кулинарното разнообразие на Флорида, демонстрирайки широк спектър от изключителни заведения за хранене.

С общо 31 ресторанта, които сега притежават признание на Мишлен, разпределението в градовете е както следва: 15 в Маями, 9 в Орландо, 5 в Тампа, 1 във Форт Лодърдейл и 1 в Палм Бийч. Нови носители на награди като Chef’s Counter в MAASS във Форт Лодърдейл и Itamae Ao в Маями разширяват границите на креативността в кухнята, като ясно показват, че Флорида не е просто туристическа дестинация, а достойна кулинарна столица.

Нещо повече, устойчивостта набира сила, като два ресторанта в Маями, Entrenos и Stubborn Seed, получават зелени звезди Мишлен за техните екологични практики. Тъй като индустрията се развива, фокусът както върху висококачествените предложения, така и върху отговорното снабдяване отразява променяща се среда, нетърпелива за прегръщане на иновациите и високите постижения.

Кулинарната сцена на Флорида, задвижвана от приток на талантливи готвачи и подмладен ресторантски пейзаж, е свидетелство за творческия дух, жив в Съншайн Стейт. С толкова много вълнуващи събития, това е отлично време за любителите на храната да проучат какво може да предложи този красив регион.

Независимо дали сте местен жител или просто го посещавате, шансовете да откриете възхитителен нов фаворит изглеждат по-ярки от всякога. Така че, съберете приятелите си, сложете шапката на готвача и се потопете в вкусовете, които Югозападна Флорида може да предложи!

За да научите повече за изживяванията във Флорида, отличени със звезда Мишлен, разгледайте някои от акцентите от Time Out, който навлиза по-дълбоко в разнообразния набор от заведения за хранене, подчертавайки кулинарното обещание на региона.