Цените на свинското месо рязко падат: кланиците се борят на фона на кризата на свръхпроизводството

Цените на свинското месо рязко падат: кланиците се борят на фона на кризата на свръхпроизводството

Пейзажът на цените на свинското месо претърпя бурна промяна, оставяйки мнозина в индустрията да обмислят следващите си стъпки. Скорошен доклад от Agrar Heute разкрива, че кланиците изпитват тихо търсене както на вътрешния, така и на международния пазар. Д-р Робърт Елмерхаус, мениджър закупуване на жив добитък на Tönnies, отбеляза, че дори при стабилно време и летни температури, определени разфасовки се борят да намерят купувачи. Това доведе до злощастен излишък, който трябва да бъде замразен, демонстрирайки нарастващите предизвикателства, пред които е изправена индустрията със свинско месо.

В допълнение към вътрешните борби, износът става все по-сложен поради силния натиск от ниските цени на международния пазар. За много търговци на дребно продажбата на свинско месо се превръща във въпрос на значителни намаления, което неизбежно натежава тежко върху ценовата структура на вътрешния пазар. Миналата седмица кланиците дори обявиха планове за намаляване на броя на свинете, които се обработват, решение, което подчертава нарастващия натиск от намаленото търсене.

Натискът върху цените

като Fleischbranche обяснява няколко фактора, които са повлияли на цените на свинското през годините. Глобални събития като африканската чума по свинете (АЧС), пандемията от COVID-19 и геополитическото напрежение изиграха своята роля във формирането на пазарната динамика. Избухването на АЧС през 2018 г. и 2019 г. доведе до рязко покачване на световните цени, особено след като опустоши популациите от свине в Китай. Обратно, когато пандемията удари, това доведе до затваряне на кланици и доведе до недостиг на доставки, създавайки необичайна промяна, при която търсенето на дребно скочи, докато ресторантите пострадаха.

През последните години, докато предлагането се увеличи, цените останаха високи поради рязко нарастващите разходи за фураж и продължаващото въздействие на АЧС и конфликта в Украйна. През 2023 г., въпреки че цените са се стабилизирали донякъде, регионалните несъответствия продължават, усложнени допълнително от повишените производствени разходи, дължащи се на екологичните разпоредби и разпоредбите за хуманно отношение към животните. Тъй като поведението на потребителите се измества към алтернативи на растителна основа, интересът към свинското месо изглежда намалява, особено в Европа и САЩ.

Предизвикателна перспектива за бъдещето

Бъдещето изглежда не очаква много за пазара на свинско месо. От същото Fleischbranche публикация, се установява, че нарастващите производствени разходи ще продължат да намаляват маржовете. Строгите изисквания за опазване на околната среда и хуманното отношение към животните са настроени да повишат разходите още повече. Освен това промените в потребителското търсене вероятно ще доведат до намаляване на потреблението на традиционните пазари, въпреки че нововъзникващите икономики могат да предоставят нови възможности.

Интересното е, че напредъкът в селскостопанските технологии може да помогне за стабилизиране на производствените разходи в бъдеще. Въпреки това, тъй като протеините на растителна основа придобиват сцепление, последиците за търсенето на свинско месо може да станат още по-изразени, което води до възможна преоценка на пазарните стратегии сред производителите.

За тези в индустрията със свинско месо е от съществено значение да следят пазарните колебания. Седмичният пазарен доклад от AMI предоставя важна информация, включително текущите цени на прасетата за клане и регионалните пазарни условия, предлагайки така необходимия компас за навигация в тези бурни приливи и отливи.

С развитието на ситуацията едно нещо остава ясно: адаптивността е ключова. Производителите трябва да са подготвени да посрещнат тези променящи се условия, като гарантират, че подхождат устойчиво към производството, като същевременно задържат потребителските предпочитания на фокус.