Sealiha hinnad langevad: tapamajad võitlevad keset ületootmiskriisi

Sealiha hinnad langevad: tapamajad võitlevad keset ületootmiskriisi

Sealiha hindade maastik on läbi teinud tormilise nihke, jättes paljud tööstuses mõtlema oma järgmistele sammudele. Värske aruanne saidilt Agrar Heute näitab, et tapamajade nõudlus nii sise- kui ka rahvusvahelistel turgudel on vaikne. Dr Robert Elmerhaus, Tönniesi elusloomade ostujuht, märkis, et isegi stabiilse ilma ja suvetemperatuuride korral on teatud kärpetel raskusi ostjate leidmisega. Selle tulemuseks on kahetsusväärne ülejääk, mis tuleb külmutada, mis näitab sealihatööstuse ees seisvaid kasvavaid väljakutseid.

Lisaks sisemaistele võitlustele muutub eksport keerulisemaks rahvusvahelise turu madalatest hindadest tuleneva tugeva surve tõttu. Paljude jaemüüjate jaoks on sealiha müük muutumas oluliste allahindlustega, mis paratamatult mõjutab tugevalt siseturu hinnastruktuuri. Eelmisel nädalal teatasid tapamajad isegi kavatsusest vähendada töödeldavate sigade arvu, mis toob esile vähenenud nõudluse ähvardava surve.

Surve hindadele

Nagu Fleischbranche selgitab, et sealiha hinda on aastate jooksul mõjutanud mitmed tegurid. Üleilmsed sündmused, nagu sigade Aafrika katk (ASF), COVID-19 pandeemia ja geopoliitilised pinged, on kõik mänginud oma rolli turu dünaamika kujundamisel. 2018. ja 2019. aasta ASF-i puhang tõi kaasa ülemaailmsete hindade järsu tõusu, eriti kuna see laastas sigade populatsioone Hiinas. Vastupidiselt, kui pandeemia puhkes, suleti tapamajad ja tekkis tarnepuudus, tekitades ebatavalise nihke, kus jaemüüginõudlus kasvas hüppeliselt, samal ajal kui restoranid kannatasid.

Kuigi pakkumine on viimastel aastatel kasvanud, on hinnad söödahindade hüppelise tõusu ning ASF-i ja Ukraina konflikti jätkuva mõju tõttu püsinud kõrged. Kuigi 2023. aastal on hinnad mõnevõrra stabiliseerunud, jätkuvad piirkondlikud lahknevused, mida raskendavad veelgi kõrgenenud tootmiskulud, mis on tingitud keskkonna- ja loomade heaolu eeskirjadest. Kuna tarbijakäitumine nihkub taimsetele alternatiividele, näib huvi sealiha vastu vähenevat, eriti Euroopas ja USA-s.

Väljakutsuv tulevikuväljavaade

Tulevik ei paista sealihaturu jaoks palju lõdvat olevat. Samast Fleischbranche väljaandes leitakse, et kasvavad tootmiskulud piiravad jätkuvalt marginaale. Ranged keskkonna- ja loomade heaolu nõuded tõstavad kulusid veelgi. Veelgi enam, tarbijanõudluse muutused toovad tõenäoliselt kaasa tarbimise vähenemise traditsioonilistel turgudel, kuigi tärkava turumajandusega riigid võivad pakkuda uusi võimalusi.

Huvitav on see, et põllumajandustehnoloogia edusammud võivad aidata stabiliseerida tootmiskulusid. Kuna aga taimsed valgud hakkavad üha enam mõju avaldama, võivad tagajärjed sealiha nõudlusele muutuda veelgi selgemaks, mis võib viia tootjate turustrateegiate ümberhindamiseni.

Sealihatööstuses tegutsejate jaoks on turu kõikumistel silma peal hoidmine hädavajalik. Iganädalane turuaruanne alates AMI pakub olulisi teadmisi, sealhulgas praeguseid tapasigade hindu ja piirkondlikke turutingimusi, pakkudes väga vajalikku kompassi nende tormiliste loodete juhtimiseks.

Olukorra arenedes jääb üks asi selgeks: kohanemisvõime on võtmetähtsusega. Tootjad peavad olema valmis nendele muutuvatele tingimustele vastama, tagades, et nad lähenevad tootmisele säästvalt, hoides samal ajal fookuses tarbija eelistusi.