Chute des prix du porc : les abattoirs luttent contre la crise de la surproduction

Chute des prix du porc : les abattoirs luttent contre la crise de la surproduction

Le paysage des prix du porc a connu un changement tumultueux, laissant de nombreux acteurs de l’industrie réfléchir aux prochaines étapes. Un récent rapport de Agrar Haute révèle que les abattoirs connaissent une demande calme sur les marchés nationaux et internationaux. Le Dr Robert Elmerhaus, responsable des achats de bétail vivant chez Tönnies, a noté que même avec un temps et des températures estivales stables, certaines coupes ont du mal à trouver des acheteurs. Cela a donné lieu à un malheureux excédent qui a dû être gelé, démontrant les défis croissants auxquels est confrontée l’industrie porcine.

Outre les difficultés intérieures, les exportations deviennent plus difficiles en raison de la pression intense exercée par la faiblesse des prix sur le marché international. Pour de nombreux détaillants, vendre de la viande de porc devient une affaire de démarques importantes, ce qui pèse inévitablement lourdement sur la structure des prix du marché intérieur. La semaine dernière, les abattoirs ont même annoncé leur intention de réduire le nombre de porcs transformés, une décision qui met en évidence la pression imminente d’une baisse de la demande.

La pression sur les prix

Comme Branche de Fleisch explique que plusieurs facteurs ont influencé les prix du porc au fil des ans. Des événements mondiaux tels que la peste porcine africaine (PPA), la pandémie de COVID-19 et les tensions géopolitiques ont tous joué un rôle dans la dynamique du marché. L’épidémie de PPA en 2018 et 2019 a entraîné une forte hausse des prix mondiaux, d’autant plus qu’elle a ravagé les populations porcines de Chine. À l’inverse, lorsque la pandémie a frappé, elle a entraîné la fermeture d’abattoirs et une pénurie d’approvisionnement, créant un changement inhabituel où la demande au détail a grimpé en flèche tandis que les restaurants ont souffert.

Ces dernières années, même si l’offre a augmenté, les prix sont restés élevés en raison de la flambée des coûts des aliments pour animaux et de l’impact continu de la PPA et du conflit en Ukraine. En 2023, même si les prix se sont quelque peu stabilisés, les écarts régionaux persistent, encore compliqués par la hausse des coûts de production attribuée aux réglementations environnementales et de bien-être animal. Alors que le comportement des consommateurs évolue vers des alternatives à base de plantes, l’intérêt pour le porc semble diminuer, particulièrement en Europe et aux États-Unis.

Des perspectives d’avenir difficiles

L’avenir ne semble pas réserver beaucoup de répit pour le marché du porc. Du même Branche de Fleisch publication, on constate que l’augmentation des coûts de production continuera à comprimer les marges. Les exigences strictes en matière d’environnement et de bien-être animal devraient faire grimper encore les coûts. En outre, l’évolution de la demande des consommateurs entraînera probablement une diminution de la consommation sur les marchés traditionnels, même si les économies émergentes pourraient présenter de nouvelles opportunités.

Il est intéressant de noter que les progrès de la technologie agricole pourraient contribuer à stabiliser les coûts de production à l’avenir. Cependant, à mesure que les protéines végétales gagnent du terrain, les implications sur la demande de porc pourraient devenir encore plus prononcées, conduisant à une éventuelle réévaluation des stratégies de marché parmi les producteurs.

Pour les acteurs de l’industrie porcine, il est essentiel de garder un œil sur les fluctuations du marché. Le rapport hebdomadaire du marché de AMI fournit des informations cruciales, notamment les prix actuels des porcs d’abattage et les conditions du marché régional, offrant ainsi une boussole indispensable pour naviguer dans ces marées turbulentes.

À mesure que la situation évolue, une chose reste claire : l’adaptabilité est essentielle. Les producteurs doivent être prêts à faire face à ces conditions changeantes, en veillant à ce qu’ils adoptent une approche de production durable tout en gardant à l’esprit les préférences des consommateurs.