Varkensvleesprijzen kelderen: slachthuizen worstelen te midden van overproductiecrisis

Varkensvleesprijzen kelderen: slachthuizen worstelen te midden van overproductiecrisis

Het landschap van de varkensvleesprijzen heeft een tumultueuze verandering ondergaan, waardoor velen in de sector nadenken over hun volgende stappen. Een recent rapport van Agrar Heute laat zien dat slachthuizen een stille vraag ervaren op zowel de binnenlandse als de internationale markten. Dr. Robert Elmerhaus, inkoopmanager levend vee van Tönnies, merkte op dat zelfs bij stabiel weer en zomertemperaturen bepaalde bezuinigingen moeite hebben om kopers te vinden. Dit heeft geresulteerd in een ongelukkig overschot dat moet worden bevroren, wat de toenemende uitdagingen aantoont waarmee de varkensvleesindustrie wordt geconfronteerd.

Naast de binnenlandse strijd wordt de export lastiger vanwege de intense druk van lage prijzen op de internationale markt. Voor veel detailhandelaren wordt de verkoop van varkensvlees een kwestie van aanzienlijke prijsverlagingen, die onvermijdelijk zwaar wegen op de prijsstructuur van de binnenlandse markt. Vorige week kondigden slachthuizen zelfs plannen aan om het aantal varkens dat wordt verwerkt te verminderen, een besluit dat de dreigende druk van een verminderde vraag onderstreept.

De druk op de prijzen

Als Fleischbranche legt uit dat verschillende factoren de varkensvleesprijzen door de jaren heen hebben beïnvloed. Mondiale gebeurtenissen zoals de Afrikaanse varkenspest (ASF), de COVID-19-pandemie en geopolitieke spanningen hebben allemaal een rol gespeeld bij het vormgeven van de marktdynamiek. De ASF-uitbraak in 2018 en 2019 zorgde voor een sterke stijging van de mondiale prijzen, vooral omdat de varkenspopulaties in China hierdoor werden geteisterd. Omgekeerd, toen de pandemie toesloeg, resulteerde dit in de sluiting van slachthuizen en leidde dit tot een tekort aan aanbod, waardoor een ongebruikelijke verschuiving ontstond waarbij de vraag in de detailhandel enorm steeg terwijl restaurants te lijden hadden.

Hoewel het aanbod de afgelopen jaren is toegenomen, zijn de prijzen hoog gebleven als gevolg van de stijgende voerkosten en de aanhoudende impact van ASF en het conflict in Oekraïne. Hoewel de prijzen enigszins zijn gestabiliseerd, blijven de regionale verschillen in 2023 bestaan, nog verder gecompliceerd door hogere productiekosten die worden toegeschreven aan regelgeving op het gebied van milieu en dierenwelzijn. Nu het consumentengedrag verschuift naar plantaardige alternatieven, lijkt de belangstelling voor varkensvlees af te nemen, vooral in Europa en de VS.

Uitdagende toekomstperspectieven

De toekomst lijkt niet veel ruimte te bieden voor de varkensvleesmarkt. Van hetzelfde Fleischbranche Uit deze publicatie blijkt dat de stijgende productiekosten de marges zullen blijven onder druk zetten. Strenge eisen op het gebied van milieu en dierenwelzijn zullen de kosten nog verder opdrijven. Bovendien zullen verschuivingen in de consumentenvraag waarschijnlijk leiden tot een daling van de consumptie op traditionele markten, hoewel opkomende economieën nieuwe kansen kunnen bieden.

Interessant is dat de vooruitgang in de landbouwtechnologie zou kunnen helpen de productiekosten in de toekomst te stabiliseren. Naarmate plantaardige eiwitten echter steeds populairder worden, kunnen de gevolgen voor de vraag naar varkensvlees nog duidelijker worden, wat kan leiden tot een mogelijke herbeoordeling van marktstrategieën onder producenten.

Voor degenen in de varkensvleesindustrie is het in de gaten houden van marktschommelingen essentieel. Het wekelijkse marktrapport van AMI biedt cruciale inzichten, waaronder de huidige slachtvarkensprijzen en regionale marktomstandigheden, en biedt een broodnodig kompas om door deze turbulente getijden te navigeren.

Naarmate de situatie evolueert, blijft één ding duidelijk: aanpassingsvermogen is de sleutel. Producenten moeten bereid zijn om aan deze veranderende omstandigheden te voldoen en ervoor te zorgen dat zij de productie duurzaam benaderen en tegelijkertijd de voorkeuren van de consument centraal houden.