Svinekjøttprisene stuper: Slakteriene sliter midt i overproduksjonskrisen

Svinekjøttprisene stuper: Slakteriene sliter midt i overproduksjonskrisen

Landskapet med svinekjøttpriser har gjennomgått et svulstigt skifte, og mange i bransjen har grublet over de neste trinnene. En fersk rapport fra Agrar Heute avslører at slakterier opplever en stille etterspørsel i både innenlandske og internasjonale markeder. Dr. Robert Elmerhaus, Tönnies' innkjøpssjef for husdyr, bemerket at selv med stabilt vær og sommertemperaturer, sliter visse kutt med å finne kjøpere. Dette har resultert i et uheldig overskudd som må fryses, noe som viser de økende utfordringene svinekjøttindustrien står overfor.

I tillegg til innenlandske kamper, blir eksporten vanskeligere på grunn av det intense presset fra lave priser i det internasjonale markedet. For mange forhandlere er det å selge svinekjøtt i ferd med å bli et spørsmål om betydelige nedganger, noe som uunngåelig veier tungt på prisstrukturen på hjemmemarkedet. I forrige uke annonserte slakterier til og med planer om å redusere antall griser som behandles, en beslutning som fremhever det truende presset med redusert etterspørsel.

Presset på prisene

Som Fleischbranche forklarer at flere faktorer har påvirket prisene på svinekjøtt gjennom årene. Globale hendelser som afrikansk svinepest (ASF), COVID-19-pandemien og geopolitiske spenninger har alle spilt sin rolle i å forme markedsdynamikken. ASF-utbruddet i 2018 og 2019 så en kraftig økning i globale priser, spesielt ettersom det herjet med svinebestander i Kina. Motsatt, da pandemien slo til, resulterte det i slakterieredleggelser og førte til mangel på forsyning, noe som skapte et uvanlig skifte der detaljhandelsetterspørselen steg mens restauranter led.

De siste årene, mens tilbudet har økt, har prisene holdt seg høye på grunn av skyhøye fôrkostnader og den pågående virkningen av ASF og konflikten i Ukraina. I 2023, selv om prisene har stabilisert seg noe, fortsetter regionale avvik, komplisert ytterligere av økte produksjonskostnader tilskrevet miljø- og dyrevelferdsreguleringer. Ettersom forbrukeratferd skifter mot plantebaserte alternativer, ser det ut til at interessen for svinekjøtt avtar, spesielt i Europa og USA.

Utfordrende fremtidsutsikter

Fremtiden ser ikke ut til å holde mye slakk for svinekjøttmarkedet. Fra det samme Fleischbranche publisering, finner man at økende produksjonskostnader vil fortsette å presse marginene. Strenge miljø- og dyrevelferdskrav er satt for å presse kostnadene enda høyere. Videre vil endringer i forbrukernes etterspørsel sannsynligvis føre til en nedgang i forbruket i tradisjonelle markeder, selv om fremvoksende økonomier kan by på nye muligheter.

Interessant nok kan fremskritt innen landbruksteknologi bidra til å stabilisere produksjonskostnadene fremover. Etter hvert som plantebaserte proteiner får gjennomslag, kan imidlertid implikasjonene for etterspørselen etter svinekjøtt bli enda mer uttalt, noe som kan føre til en mulig revurdering av markedsstrategier blant produsenter.

For de i svinekjøttindustrien er det viktig å holde øye med markedssvingninger. Den ukentlige markedsrapporten fra AMI gir avgjørende innsikt, inkludert gjeldende slaktegrispriser og regionale markedsforhold, og tilbyr et sårt tiltrengt kompass for å navigere i disse turbulente tidevannene.

Etter hvert som situasjonen utvikler seg, er én ting fortsatt klart: tilpasningsevne er nøkkelen. Produsentene må være forberedt på å møte disse skiftende forholdene, og sikre at de nærmer seg produksjonen bærekraftig samtidig som forbrukernes preferanser er i fokus.