Preços da carne suína despencam: matadouros lutam em meio à crise de superprodução

Preços da carne suína despencam: matadouros lutam em meio à crise de superprodução

O cenário dos preços da carne suína passou por uma mudança tumultuada, deixando muitos no setor ponderando sobre os próximos passos. Um relatório recente de Agrar Heute revela que os frigoríficos estão vivenciando uma demanda tranquila tanto no mercado nacional quanto no internacional. Robert Elmerhaus, gerente de compras de gado vivo da Tönnies, observou que mesmo com clima estável e temperaturas de verão, certos cortes estão lutando para encontrar compradores. Isto resultou num lamentável excedente que deve ser congelado, demonstrando os crescentes desafios enfrentados pela indústria suína.

Além das dificuldades internas, as exportações estão a tornar-se mais complicadas devido à intensa pressão dos preços baixos no mercado internacional. Para muitos retalhistas, a venda de carne de porco está a tornar-se uma questão de descontos significativos, o que inevitavelmente pesa fortemente na estrutura de preços do mercado interno. Na semana passada, os matadouros anunciaram até planos para reduzir o número de suínos processados, uma decisão que destaca a pressão iminente da redução da procura.

A pressão sobre os preços

Como Fleischbranche explica, vários fatores influenciaram os preços da carne suína ao longo dos anos. Acontecimentos globais como a peste suína africana (PSA), a pandemia da COVID-19 e as tensões geopolíticas desempenharam o seu papel na definição da dinâmica do mercado. O surto de PSA em 2018 e 2019 registou um aumento acentuado nos preços globais, especialmente porque devastou as populações de suínos na China. Por outro lado, quando a pandemia atingiu, resultou no encerramento de matadouros e levou a uma escassez de oferta, criando uma mudança invulgar em que a procura a retalho disparou enquanto os restaurantes sofreram.

Nos últimos anos, embora a oferta tenha aumentado, os preços permaneceram elevados devido ao aumento dos custos dos alimentos para animais e ao impacto contínuo da PSA e do conflito na Ucrânia. Em 2023, embora os preços tenham estabilizado um pouco, as discrepâncias regionais continuam, complicadas ainda mais pelo aumento dos custos de produção atribuídos às regulamentações ambientais e de bem-estar animal. À medida que o comportamento do consumidor muda para alternativas à base de plantas, o interesse pela carne suína parece diminuir, especialmente na Europa e nos EUA.

Perspectivas futuras desafiadoras

O futuro não parece reservado para o mercado de carne suína. Do mesmo Fleischbranche publicação, conclui-se que o aumento dos custos de produção continuará a comprimir as margens. Exigências rigorosas em matéria de ambiente e de bem-estar animal deverão aumentar ainda mais os custos. Além disso, as mudanças na procura dos consumidores conduzirão provavelmente a uma diminuição do consumo nos mercados tradicionais, embora as economias emergentes possam apresentar novas oportunidades.

Curiosamente, os avanços na tecnologia agrícola poderiam ajudar a estabilizar os custos de produção no futuro. No entanto, à medida que as proteínas vegetais ganham força, as implicações para a procura de carne suína podem tornar-se ainda mais pronunciadas, levando a uma possível reavaliação das estratégias de mercado entre os produtores.

Para quem atua na indústria suína, ficar de olho nas oscilações do mercado é essencial. O relatório semanal de mercado de AMI fornece informações cruciais, incluindo os preços atuais dos suínos para abate e as condições do mercado regional, oferecendo uma bússola muito necessária para navegar nestas marés turbulentas.

À medida que a situação evolui, uma coisa permanece clara: a adaptabilidade é fundamental. Os produtores devem estar preparados para enfrentar estas condições em mudança, garantindo que abordam a produção de forma sustentável, mantendo ao mesmo tempo as preferências dos consumidores em foco.