Prețurile la carne de porc scad: abatoarele se luptă pe fondul crizei de supraproducție

Prețurile la carne de porc scad: abatoarele se luptă pe fondul crizei de supraproducție

Peisajul prețurilor cărnii de porc a suferit o schimbare tumultoasă, lăsându-i pe mulți din industrie să se gândească la următorii pași. Un raport recent de la Agrar Heute dezvăluie că abatoarele se confruntă cu o cerere liniștită atât pe piețele interne, cât și pe cele internaționale. Dr. Robert Elmerhaus, managerul de achiziții de animale din Tönnies, a remarcat că, chiar și cu vreme stabilă și temperaturi de vară, anumite reduceri se străduiesc să găsească cumpărători. Acest lucru a dus la un surplus nefericit care trebuie congelat, evidențiind provocările tot mai mari cu care se confruntă industria cărnii de porc.

Pe lângă luptele interne, exporturile devin din ce în ce mai complicate din cauza presiunii intense a prețurilor scăzute pe piața internațională. Pentru mulți comercianți cu amănuntul, vânzarea cărnii de porc devine o chestiune de reduceri semnificative, care în mod inevitabil cântărește foarte mult structura prețurilor de pe piața internă. Săptămâna trecută, abatoarele au anunțat chiar planuri de reducere a numărului de porci procesați, decizie care evidențiază presiunea care se profilează a cererii reduse.

Presiunea asupra prețurilor

Ca Fleischbranche explică, mai mulți factori au influențat prețurile cărnii de porc de-a lungul anilor. Evenimentele globale precum pesta porcină africană (PPA), pandemia de COVID-19 și tensiunile geopolitice și-au jucat toate rolul în modelarea dinamicii pieței. Focarul de PPA din 2018 și 2019 a înregistrat o creștere abruptă a prețurilor globale, în special pentru că a devastat populațiile de porci din China. În schimb, când a lovit pandemia, aceasta a dus la închiderea abatoarelor și a dus la o lipsă de aprovizionare, creând o schimbare neobișnuită în care cererea de retail a crescut în timp ce restaurantele au avut de suferit.

În ultimii ani, deși oferta a crescut, prețurile au rămas ridicate din cauza creșterii costurilor furajelor și a impactului continuu al PPA și al conflictului din Ucraina. În 2023, deși prețurile s-au stabilizat oarecum, discrepanțele regionale continuă, complicate și mai mult de costurile de producție crescute atribuite reglementărilor de mediu și bunăstarea animalelor. Pe măsură ce comportamentul consumatorilor se îndreaptă către alternative pe bază de plante, interesul pentru carnea de porc pare să scadă, în special în Europa și S.U.A.

Perspectivele de viitor provocatoare

Viitorul nu pare să lase prea multă slăbiciune pentru piața cărnii de porc. Din aceeasi Fleischbranche publicarea, se constată că creșterea costurilor de producție va continua să strângă marjele. Cerințele stricte pentru mediu și bunăstarea animalelor vor crește costurile. Mai mult decât atât, schimbările în cererea consumatorilor vor duce probabil la o scădere a consumului pe piețele tradiționale, deși economiile emergente pot prezenta noi oportunități.

În mod interesant, progresele în tehnologia agricolă ar putea ajuta la stabilizarea costurilor de producție în viitor. Cu toate acestea, pe măsură ce proteinele pe bază de plante câștigă tracțiune, implicațiile pentru cererea de carne de porc pot deveni și mai pronunțate, ceea ce duce la o posibilă reevaluare a strategiilor de piață în rândul producătorilor.

Pentru cei din industria cărnii de porc, este esențial să țină cont de fluctuațiile pieței. Raportul săptămânal al pieței de la AMI oferă informații esențiale, inclusiv prețurile actuale ale porcilor de sacrificare și condițiile pieței regionale, oferind o busolă atât de necesară pentru navigarea acestor maree turbulente.

Pe măsură ce situația evoluează, un lucru rămâne clar: adaptabilitatea este cheia. Producătorii trebuie să fie pregătiți să îndeplinească aceste condiții în schimbare, asigurându-se că abordează producția în mod durabil, păstrând în același timp preferințele consumatorilor în centrul atenției.