Bývalý obyvatel Rhode Islandu posílá horké Wieners na Floridu, aby ochutnali domov

Bývalý obyvatel Rhode Islandu posílá horké Wieners na Floridu, aby ochutnali domov

Jeremiah Thomas MacKay, bývalý rodák z Rhode Islandu, vzal svou lásku k typickému státnímu pokrmu, horkým wieners, do slunného Clearwateru na Floridě. MacKay touží po chuti svého dětství a nyní spoléhá na pravidelné dodávky těchto jedinečných lahůdek z Little Rhody v Johnstonu na Rhode Islandu. Jeho vášeň pro žhavé wieners se znovu rozhořela, když ho jeho přítelkyně překvapila výroční objednávkou, což bylo gesto, které vyvolalo příjemné vzpomínky na jeho mládí strávené v Pawtucket, kde často navštěvoval oblíbená místní místa jako Kips a Sam's.

K jejich tříletému výročí mu MacKayova přítelkyně poslala pět liber horkých vín, které stály 50 dolarů za dopravu. Zpočátku MacKay uvažoval o větší objednávce 15 liber, ale strmý poplatek za dopravu ve výši 350 USD tuto myšlenku rychle rozdrtil. Nyní pár omezuje svou shovívavost na objednávání každé dva týdny a užívá si vaření, kde připravují čtyři až pět horkých vín najednou. "Je třeba říci něco o chuti nostalgie," říká MacKay. Investoval dokonce do mlýnku na maso, aby si vytvořil vlastní typickou omáčku, která umocňuje požitek z každého wieneru.

Co dělá Hot Wieners jedinečným?

Párky v rohlíku, americké oblíbené, přicházejí v různých regionálních stylech, z nichž každý má svůj vlastní vkus. Pálivé víno z Rhode Islandu vynikají díky své specifické přípravě a zálivkám. Typicky jsou tyto wieners vyrobeny ze směsi hovězího, vepřového a telecího masa a jsou známé svou hustou masovou omáčkou podobnou chilli. Když se objednají „celkem“, jsou horké vířínky doplněny vařenou cibulí, žlutou hořčicí, celerovou solí a speciální omáčkou, která je mezi místními restauracemi, jako je Baba’s Original New York System a Olneyville New York System, považována za přísně střežené tajemství. Jak Food Republic vysvětluje, některé obchody účtují kolem 3,25 až 3,99 $ za víno a místní často objednávají více najednou.

To, co odlišuje horké víno z Rhode Islandu, je způsob, jakým se podávají. Každý wiener je menší než standardní párek v rohlíku a vyznačuje se specifickou kombinací polev, které byly zdokonalovány po generace. Masová omáčka je vydatná směs koření, jako je paprika, skořice a worcesterská omáčka, a pro nejlepší chuť by se měla vařit alespoň hodinu. Toto jídlo má kořeny v „New York System“, což je termín používaný pro kulinářský styl, který ve státě vznikl před více než stoletím. Vše začalo v roce 1927 díky řeckému přistěhovalci Augustu Pappasovi a rozvinulo se s mnoha dalšími místními podnikateli, kteří v této tradici pokračovali.

Zážitek z vychutnávání horkých vín

Společný aspekt vychutnávání horkých vín nelze přehlédnout. Na nedávné Super Bowl party MacKay hrdě přinesl várku svých milovaných párků, nadšený, že je může sdílet s přáteli. Čelil však určitému zklamání, když neprojevili žádné nadšení. Tato reakce mu nezkazila náladu; místo toho jen podtrhlo, jak je tato klasika z Rhode Islandu oblíbená pro ty, kteří s ní vyrůstali. Pro mnohé je horký vídeňský nápoj často spárován s kávovým mlékem, oficiálním státním nápojem Rhode Islandu od roku 1993, což vytváří nádhernou kombinaci, které je těžké odolat.

Každý doušek a sousto má v MacKayově srdci zvláštní místo a zahrnuje chutě jeho dětství. Jak pokračuje ve svých dvoutýdenních objednávkách z Little Rhody, přemítá o prosté radosti ze sdílení tohoto ikonického jídla se svým okolím, čímž udržuje ducha Rhode Island naživu i na dálku. Ať už jste věrní nadšenci nebo nováčci v horkém vídeňském zážitku, je jasné, že toto jedinečné jídlo z Rhode Island bude i nadále zahřívat srdce a břicho mnohých.

Chcete-li si doma znovu vytvořit zážitek z horkého vídeňského Rhode Islandu, podívejte se na podrobné recepty na Taste of Home, kde mnoho fanoušků tohoto pokrmu sdílí své vlastní záběry a tajemství. kdo ví? Možná zjistíte, že se z vás stane horký vídeňský nadšenec.