Tidligere Rhode Islander sender Hot Wieners til Florida for en smag af hjemmet

Tidligere Rhode Islander sender Hot Wieners til Florida for en smag af hjemmet

Jeremiah Thomas MacKay, en tidligere indfødt Rhode Island, har taget sin kærlighed til statens signaturret, varme wienerbrød, til solrige Clearwater, Florida. Længsende efter smagen af ​​sin barndom er MacKay nu afhængig af regelmæssige forsendelser af disse unikke delikatesser fra Little Rhody i Johnston, Rhode Island. Hans passion for hotte wienerbrød blev genoplivet, da hans kæreste overraskede ham med en jubilæumsordre, en gestus, der vækkede gode minder fra hans ungdom tilbragte i Pawtucket, hvor han ofte besøgte populære lokale steder som Kips og Sam's.

Til deres tre-års jubilæum sendte MacKays kæreste ham fem pund varme wienerbrød, der kostede en heftig $50 for forsendelse. Til at begynde med overvejede MacKay en større ordre på 15 pund, men det stejle forsendelsesgebyr på 350 dollar knuste hurtigt den idé. Nu begrænser parret deres forkælelse til at bestille hver anden uge og nyder madlavningssessioner, hvor de tilbereder fire til fem varme wienerbrød ad gangen. "Der er noget at sige for smagen af ​​nostalgi," siger MacKay. Han investerede endda i en kødhakker for at skabe sin egen signatursauce, hvilket øgede nydelsen af ​​hver wiener.

Hvad gør Hot Wieners unikke?

Hotdogs, en amerikansk favorit, kommer i forskellige regionale stilarter, hver med sin egen flair. Rhode Islands varme wienere skiller sig ud på grund af deres specifikke tilberedning og toppings. Typisk er disse wienere lavet af en blanding af oksekød, svinekød og kalvekød og er kendt for deres tykke, chili-lignende kødsauce. Når de bestilles "hele vejen", toppes varme wienerbrød med kogte løg, gul sennep, sellerisalt og den specielle sauce, der anses for at være en nøje bevogtet hemmelighed blandt lokale restauranter som Baba's Original New York System og Olneyville New York System. Som Fødevarerepublikken forklarer, nogle butikker tager omkring $3,25 til $3,99 per wiener, og lokale bestiller ofte flere ad gangen.

Det, der adskiller Rhode Island hot wieners, er måden, de serveres på. Hver wiener er mindre end standard hotdog og har en specifik kombination af toppings, der er blevet perfektioneret gennem generationer. Kødsaucen er en solid blanding af krydderier som paprika, kanel og Worcestershire sauce og bør simre i mindst en time for den bedste smag. Denne ret har rødder i "New York System", et udtryk, der bruges til den kulinariske stil, der opstod i staten for mere end et århundrede siden. Det hele begyndte i 1927, takket være den græske immigrant Augustus Pappas, og udviklede sig med mange andre lokale iværksættere, der videreførte traditionen.

Oplevelsen af ​​at nyde varme wienerbrød

Det fælles aspekt ved at nyde varme wienerbrød kan ikke overses. Ved en nylig Super Bowl-fest medbragte MacKay stolt en gruppe af sine elskede wienerbrød, som var glade for at dele dem med venner. Han mødte dog en vis skuffelse, da de viste lidt entusiasme. Denne reaktion dæmpede ikke hans humør; i stedet understregede det, hvor værdsat denne Rhode Island-klassiker er for dem, der er vokset op med den. For mange er det at nyde en varm wiener ofte parret med kaffemælk, Rhode Islands officielle statsdrik siden 1993, hvilket skaber en dejlig kombination, der er svær at modstå.

Hver slurk og bid har en særlig plads i MacKays hjerte og indkapsler smagen fra hans barndom. Mens han fortsætter sine to-ugentlige ordrer fra Little Rhody, reflekterer han over den enkle glæde ved at dele denne ikoniske mad med dem omkring ham, og holde Rhode Islands ånd i live selv langvejs fra. Uanset om du er en loyal entusiast eller ny til den varme wieneroplevelse, er det klart, at denne unikke Rhode Island-ret vil fortsætte med at varme manges hjerter og maver.

For at genskabe Rhode Island varme wieneroplevelse derhjemme, tjek detaljerede opskrifter på Smag af hjem, hvor mange fans af retten deler deres egne take og hemmeligheder. Hvem ved? Du kan finde dig selv ved at blive en varm wiener-aficionado i din egen ret.