Un ex residente de Rhode Island envía salchichas picantes a Florida para probar el sabor del hogar

Un ex residente de Rhode Island envía salchichas picantes a Florida para probar el sabor del hogar

Jeremiah Thomas MacKay, un ex nativo de Rhode Island, ha llevado su amor por el plato estrella del estado, las salchichas picantes, a la soleada Clearwater, Florida. Anhelando el sabor de su infancia, MacKay ahora depende de envíos regulares de estas delicias únicas desde Little Rhody en Johnston, Rhode Island. Su pasión por las salchichas picantes se reavivó cuando su novia lo sorprendió con un pedido de aniversario, un gesto que le trajo buenos recuerdos de su juventud en Pawtucket, donde visitaba con frecuencia lugares locales populares como Kips y Sam's.

Para su tercer aniversario, la novia de MacKay le envió cinco libras de salchichas picantes, cuyo envío costó unos considerables 50 dólares. Inicialmente, MacKay contempló un pedido mayor de 15 libras, pero la elevada tarifa de envío de $350 rápidamente aplastó esa idea. Ahora, la pareja limita su placer a hacer pedidos cada dos semanas y disfruta de sesiones de cocina en las que preparan de cuatro a cinco salchichas calientes a la vez. "Hay algo que decir sobre el sabor de la nostalgia", dice MacKay. Incluso invirtió en una picadora de carne para crear su propia salsa exclusiva, mejorando el disfrute de cada salchicha.

¿Qué hace que las salchichas picantes sean únicas?

Los hot dogs, uno de los favoritos de los estadounidenses, vienen en varios estilos regionales, cada uno con su propio estilo. Las salchichas picantes de Rhode Island se destacan por su preparación y aderezos específicos. Por lo general, estas salchichas están hechas de una mezcla de carne de res, cerdo y ternera, y son conocidas por su salsa de carne espesa parecida al chile. Cuando se piden "completas", las salchichas picantes se cubren con cebolla cocida, mostaza amarilla, sal de apio y una salsa especial que se considera un secreto celosamente guardado entre los restaurantes locales como Baba's Original New York System y Olneyville New York System. Como República alimentaria Como explica, algunas tiendas cobran entre $ 3,25 y $ 3,99 por salchicha, y los lugareños suelen pedir varias a la vez.

Lo que distingue a las salchichas picantes de Rhode Island es la forma en que se sirven. Cada salchicha es más pequeña que el hot dog estándar y presenta una combinación específica de aderezos que se han perfeccionado a lo largo de generaciones. La salsa de carne es una abundante mezcla de especias como pimentón, canela y salsa inglesa y debe cocinarse a fuego lento durante al menos una hora para obtener el mejor sabor. Este plato tiene sus raíces en el "Sistema de Nueva York", un término utilizado para el estilo culinario que se originó en el estado hace más de un siglo. Todo comenzó en 1927, gracias al inmigrante griego Augustus Pappas, y evolucionó con muchos otros empresarios locales que continuaron con la tradición.

La experiencia de disfrutar de salchichas calientes

No se puede pasar por alto el aspecto comunitario de disfrutar de salchichas calientes. En una reciente fiesta del Super Bowl, MacKay trajo con orgullo un lote de sus queridas salchichas, emocionado de compartirlas con amigos. Sin embargo, se enfrentó a cierta decepción cuando mostraron poco entusiasmo. Esta reacción no desanimó su ánimo; en cambio, subrayó cuán apreciado es este clásico de Rhode Island para quienes crecieron con él. Para muchos, disfrutar de una salchicha caliente suele combinarse con café con leche, la bebida oficial del estado de Rhode Island desde 1993, lo que crea una combinación deliciosa a la que es difícil resistirse.

Cada sorbo y bocado ocupa un lugar especial en el corazón de MacKay, y resume los sabores de su infancia. Mientras continúa con sus pedidos quincenales de Little Rhody, reflexiona sobre la simple alegría de compartir esta comida icónica con quienes lo rodean, manteniendo vivo el espíritu de Rhode Island incluso desde lejos. Ya sea que sea un entusiasta leal o nuevo en la experiencia de las salchichas picantes, está claro que este plato exclusivo de Rhode Island continuará calentando los corazones y los estómagos de muchos.

Para recrear la experiencia de la salchicha picante de Rhode Island en casa, consulte recetas detalladas en Sabor del hogar, donde muchos fanáticos del plato comparten sus propias opiniones y secretos. ¿Quién sabe? Es posible que usted se convierta en un aficionado a las salchichas picantes por derecho propio.