Endine Rhode Islander saadab kuumad viinereid Floridasse kodumaitset nautima

Endine Rhode Islander saadab kuumad viinereid Floridasse kodumaitset nautima

Jeremiah Thomas MacKay, endine Rhode Islandi põliselanik, on viinud oma armastuse osariigi tunnustoidu, kuumade viinerite vastu päikeselisse Clearwateri Floridasse. Igatsedes oma lapsepõlve maitset, toetub MacKay nüüd nende ainulaadsete hõrgutiste regulaarsele saadetisele Little Rhodylt Johnstonis, Rhode Islandil. Tema kirg kuumade viinerite vastu süttis uuesti, kui tema tüdruksõber üllatas teda juubelitellimusega. See žest tekitas häid mälestusi tema noorusajast Pawtucketis, kus ta külastas sageli populaarseid kohalikke kohti, nagu Kips ja Sam’s.

Nende kolmeaastaseks juubeliks saatis MacKay tüdruksõber talle viis naela kuumi viinereid, mille saatmine maksis kopsakaid 50 dollarit. Algselt kaalus MacKay suuremat 15-naelast tellimust, kuid järsk 350-dollarine saatmistasu purustas selle idee kiiresti. Nüüd piirdub abielupaar tellimisega iga kahe nädala tagant, nautides kokandusseansse, kus valmistatakse korraga neli kuni viis kuuma viinerit. "Nostalgia maitse kohta on midagi öelda," ütleb MacKay. Ta investeeris isegi hakklihamasinasse, et luua oma tunnuskaste, mis parandas iga viineri naudingut.

Mis teeb kuumad viinerid ainulaadseks?

Ameerika lemmikud hot dogid on saadaval erinevates piirkondlikes stiilides, millest igaühel on oma maitse. Rhode Islandi kuumad viinerid paistavad silma oma spetsiifilise ettevalmistuse ja lisandite poolest. Tavaliselt on need viinerid valmistatud veise-, sea- ja vasikaliha segust ning on tuntud oma paksu tšillilaadse lihakastme poolest. Kui tellitakse „kogu tee“, on kuumad viinerid kaetud keedetud sibula, kollase sinepi, sellerisoola ja spetsiaalse kastmega, mida peetakse kohalike restoranide, näiteks Baba’s Original New York Systemi ja Olneyville New York Systemi väga hoolikalt saladuseks. Nagu Toiduvabariik selgitab, et mõned poed maksavad umbes 3,25–3,99 dollarit viineri kohta ja kohalikud tellivad sageli mitu korraga.

Rhode Islandi kuumi viinereid eristab nende serveerimisviis. Iga viiner on väiksem kui tavaline hot dog ja sisaldab spetsiifilist lisandite kombinatsiooni, mida on täiustatud põlvkondade jooksul. Lihakaste on rikkalik segu vürtsidest, nagu paprika, kaneel ja Worcestershire'i kaste ning parima maitse saavutamiseks peaks seda vähemalt tund aega hauduma. Selle roa juured on New Yorgi süsteemis, mida kasutatakse osariigis enam kui sajand tagasi alguse saanud kulinaarse stiili kohta. See kõik sai alguse 1927. aastal tänu kreeklasest sisserändajale Augustus Pappasele ja arenes koos paljude teiste kohalike ettevõtjatega, kes traditsiooni jätkasid.

Kuumade viinerite nautimise kogemus

Kuumade viinerite nautimise ühiskondlikust aspektist ei saa mööda vaadata. Hiljutisel Super Bowli peol tõi MacKay uhkusega kaasa partii oma armastatud viinereid, olles põnevil, et saab neid sõpradega jagada. Kuid ta oli silmitsi pettumusega, kui nad näitasid üles vähe entusiasmi. See reaktsioon ei nõrgendanud tema tuju; Selle asemel rõhutas see, kui kalliks see Rhode Islandi klassika on neile, kes sellega üles kasvasid. Paljude jaoks on kuuma viineri nautimine sageli seotud kohvipiimaga, Rhode Islandi ametliku osariigi joogiga alates 1993. aastast, luues meeldiva kombinatsiooni, millele on raske vastu panna.

Igal lonksul ja suupistel on MacKay südames eriline koht, hõlmates tema lapsepõlve maitseid. Kui ta jätkab Little Rhodylt iga kahe nädala tagant tehtud tellimusi, mõtiskleb ta selle ikoonilise toidu jagamise lihtsast rõõmust ümbritsevate inimestega, hoides Rhode Islandi vaimu elus isegi kaugelt. Olenemata sellest, kas olete lojaalne entusiast või kuuma viineri kogemusega uustulnuk, on selge, et see ainulaadne Rhode Islandi roog soojendab jätkuvalt paljude südameid ja kõhtu.

Rhode Islandi kuuma viinerikogemuse taasloomiseks kodus vaadake üksikasjalikke retsepte Kodu maitse, kus paljud roa fännid jagavad oma võtteid ja saladusi. Kes teab? Võib juhtuda, et muutute kuumaks viinerifänniks.