Entinen Rhode Islander lähettää Hot Wieners -viinejä Floridaan kotimakua varten

Entinen Rhode Islander lähettää Hot Wieners -viinejä Floridaan kotimakua varten

Jeremiah Thomas MacKay, entinen Rhode Islandin kotoisin, on vienyt rakkautensa osavaltion omaan ruokalajiin, kuumiin viinereihin, aurinkoiseen Clearwateriin Floridaan. Lapsuutensa makua kaipaava MacKay luottaa nyt säännöllisiin lähetyksiin näitä ainutlaatuisia herkkuja Little Rhodysta Johnstonista, Rhode Islandista. Hänen intohimonsa kuumia viinereita kohtaan syttyi uudelleen, kun hänen tyttöystävänsä yllätti hänet vuosipäivätilauksella. Tämä ele herätti hyviä muistoja hänen nuoruudestaan ​​Pawtucketissa, jossa hän vieraili usein suosituissa paikallisissa paikoissa, kuten Kips ja Sam's.

MacKayn tyttöystävä lähetti heidän kolmivuotisjuhlaansa viisi kiloa kuumia viinereita, joiden toimituskulut maksoivat 50 dollaria. Aluksi MacKay harkitsi suurempaa 15 punnan tilausta, mutta jyrkkä 350 dollarin toimitusmaksu tyrmäsi tämän idean nopeasti. Nyt pariskunta rajoittaa hemmottelunsa kahden viikon välein tilaamiseen ja nauttii ruoanlaitosta, jossa he valmistavat neljästä viiteen kuumaa viiniä kerrallaan. "Nostalgiasta on sanottavaa", MacKay sanoo. Hän jopa investoi lihamyllyyn luodakseen oman kastikkeensa, mikä parantaa jokaisen viinerin nautintoa.

Mikä tekee Hot Wienersista ainutlaatuisia?

Hot dogit, amerikkalainen suosikki, ovat saatavilla useissa alueellisissa tyyleissä, joista jokaisella on oma tunnelmansa. Rhode Islandin kuumat viinerit erottuvat joukosta erityisellä valmistustavallaan ja täytteillä. Tyypillisesti nämä viinerit valmistetaan naudan-, sian- ja vasikanlihan sekoituksesta, ja ne tunnetaan paksusta, chilimäisestä lihakastikkeestaan. Kun kuumat viinerit tilataan koko matkan ajan, niiden päällä on keitettyä sipulia, keltaista sinappia, sellerisuolaa ja erikoiskastiketta, jota pidetään tiiviisti varjeltuna salaisuutena paikallisissa ravintoloissa, kuten Baba’s Original New York System ja Olneyville New York System. Kuten Ruoka tasavalta selittää, jotkin kaupat veloittavat noin 3,25–3,99 dollaria viineriltä, ​​ja paikalliset tilaavat usein useita kerralla.

Rhode Islandin kuumat viinerit erottaa niiden tarjoilusta. Jokainen viiner on pienempi kuin tavallinen hot dog, ja siinä on erityinen yhdistelmä täytteitä, joita on kehitetty sukupolvien ajan. Lihakastike on runsas sekoitus mausteita, kuten paprikaa, kanelia ja Worcestershire-kastiketta, ja sen tulisi kiehua vähintään tunnin ajan parhaan maun saavuttamiseksi. Tämän ruokalajin juuret ovat "New York System", jota käytetään osavaltiossa yli sata vuotta sitten syntyneelle kulinaariselle tyylille. Kaikki alkoi vuonna 1927 kreikkalaisen siirtolaisen Augustus Pappasin ansiosta, ja se kehittyi monien muiden perinnettä jatkavien paikallisten yrittäjien myötä.

Kokemus kuumista viinereistä

Kuumien viinerien nauttimisen yhteisöllistä aspektia ei voida jättää huomiotta. Äskettäisessä Super Bowl -juhlissa MacKay toi ylpeänä mukanaan erän rakastettuja viinereitä ja halusi jakaa ne ystävien kanssa. Hän joutui kuitenkin pettymään, kun he eivät olleet innostuneet. Tämä reaktio ei lannistanut hänen mieltään; Sen sijaan se korosti, kuinka rakas tämä Rhode Islandin klassikko on niille, jotka kasvoivat sen kanssa. Monille kuuman viinerin nauttiminen yhdistetään usein kahvimaitoon, joka on Rhode Islandin virallinen osavaltion juoma vuodesta 1993, ja se luo ihanan yhdistelmän, jota on vaikea vastustaa.

Jokaisella kulauksella ja suupalalla on erityinen paikka MacKayn sydämessä, ja se sisältää hänen lapsuuden makunsa. Jatkaessaan kahden viikon välein tehtyjä tilauksia Little Rhodylta hän pohtii yksinkertaista iloa jakaa tätä ikonista ruokaa ympärillään pitäen Rhode Islandin hengen elossa jopa kaukaa. Olitpa uskollinen harrastaja tai uusi kuuman wiener-kokemuksen parissa, on selvää, että tämä ainutlaatuinen Rhode Island -ruoka lämmittää jatkossakin monien sydäntä ja vatsaa.

Jos haluat luoda Rhode Islandin kuuman wiener-kokemuksen kotona, tutustu yksityiskohtaisiin resepteihin Kodin maku, jossa monet ruokalajin fanit jakavat omia näkemyksiään ja salaisuuksiaan. Kuka tietää? Saatat huomata, että sinusta tulee kuuma wiener-fani.