Bivši Rhode Islander šalje Hot Wieners na Floridu za okus doma

Bivši Rhode Islander šalje Hot Wieners na Floridu za okus doma

Jeremiah Thomas MacKay, bivši domorodac s Rhode Islanda, svoju je ljubav prema državnom jelu, vrućim pečenicama, odnio u sunčani Clearwater na Floridi. Čeznući za okusom svog djetinjstva, MacKay se sada oslanja na redovite isporuke ovih jedinstvenih delicija iz Little Rhodyja u Johnstonu, Rhode Island. Njegova strast prema vrućim pivnicama ponovno se rasplamsala kada ga je djevojka iznenadila narudžbom za godišnjicu, gestom koja mu je pobudila lijepa sjećanja na mladost koju je proveo u Pawtucketu, gdje je često posjećivao popularna lokalna mjesta poput Kipsa i Sama.

Za njihovu trogodišnjicu, MacKayeva djevojka poslala mu je pet funti vrućih lopatica, čija je poštarina koštala pozamašnih 50 dolara. U početku je MacKay razmišljao o većoj narudžbi od 15 funti, ali visoka naknada za dostavu od 350 USD brzo je uništila tu ideju. Sada, par ograničava svoje uživanje na naručivanje svaka dva tjedna, uživajući u kuhanju u kojem pripremaju četiri do pet vrućih pečenica odjednom. “Ima nešto za reći o okusu nostalgije”, kaže MacKay. Čak je uložio i u stroj za mljevenje mesa kako bi stvorio vlastiti prepoznatljivi umak, povećavajući užitak svakog wienerja.

Što Hot Wieners čini jedinstvenim?

Hrenovke, omiljene u Americi, dolaze u različitim regionalnim stilovima, svaki sa svojim štihom. Rhode Island's hot wieners ističu se specifičnom pripremom i preljevima. Obično se ovi wienerji prave od mješavine govedine, svinjetine i teletine, a poznati su po svom gustom mesnom umaku nalik čiliju. Kada se naruče „sve do kraja“, vruće vrčnice preliju se kuhanim lukom, žutom senfom, soli od celera i posebnim umakom koji se smatra strogo čuvanom tajnom u lokalnim restoranima kao što su Baba’s Original New York System i Olneyville New York System. Kao republika hrane objašnjava, neke trgovine naplaćuju oko 3,25 do 3,99 dolara po wienerju, a lokalno stanovništvo često naručuje više odjednom.

Ono po čemu se Rhode Island vruće pečenice razlikuje je način na koji se poslužuju. Svaki wiener je manji od standardnog hot doga i ima specifičnu kombinaciju nadjeva koji su se usavršavali generacijama. Mesni umak je obilna mješavina začina poput paprike, cimeta i Worcestershire umaka i trebao bi kuhati najmanje sat vremena za najbolji okus. Ovo jelo vuče korijene iz „njujorškog sustava“, izraza koji se koristi za kulinarski stil koji je nastao u državi prije više od jednog stoljeća. Sve je počelo 1927. godine, zahvaljujući grčkom imigrantu Augustusu Pappasu, a razvilo se s mnogim drugim lokalnim poduzetnicima koji su nastavili tradiciju.

Iskustvo uživanja u vrućim pićima

Zajednički aspekt uživanja u vrućim slasticama ne može se zanemariti. Na nedavnoj zabavi održanoj na Super Bowlu, MacKay je ponosno donio seriju svojih voljenih lopatica, uzbuđen što ih može podijeliti s prijateljima. Međutim, suočio se s određenim razočaranjem kada su pokazali malo entuzijazma. Ova reakcija nije mu pokvarila raspoloženje; umjesto toga, naglasio je koliko je ovaj klasik Rhode Islanda cijenjen onima koji su s njim odrasli. Za mnoge, uživanje u vrućem wineru često se spaja s mlijekom za kavu, službenim državnim pićem Rhode Islanda od 1993., stvarajući divnu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Svaki gutljaj i zalogaj zauzimaju posebno mjesto u MacKayevom srcu, sažimajući okuse njegova djetinjstva. Dok nastavlja sa svojim dvotjednim narudžbama od Little Rhodyja, razmišlja o jednostavnoj radosti dijeljenja ove kultne hrane s onima oko sebe, održavajući duh Rhode Islanda živim čak i izdaleka. Bilo da ste vjeran entuzijast ili ste novi u iskustvu vrućeg wienerja, jasno je da će ovo jedinstveno jelo s Rhode Islanda i dalje grijati srca i trbuhe mnogih.

Kako biste kod kuće ponovno stvorili iskustvo vruće posudice s Rhode Islanda, pogledajte detaljne recepte na Okus doma, gdje mnogi obožavatelji ovog jela dijele svoje stavove i tajne. tko zna Možda ćete i sami postati zaljubljenik u wiener.