Az egykori Rhode Islander Hot Wienert szállít Floridába, hogy megkóstolhassa az otthoni hangulatot

Az egykori Rhode Islander Hot Wienert szállít Floridába, hogy megkóstolhassa az otthoni hangulatot

Jeremiah Thomas MacKay, az egykori Rhode Island-i születésű, a napsütötte floridai Clearwaterbe vitte szerelmét az állam jellegzetes étele, a forró wienerek iránt. Gyermekkora ízére vágyva MacKay most már rendszeresen szállítja ezeket az egyedülálló finomságokat Little Rhody városából, a Rhode Island állambeli Johnstonból. A csípős bécsiek iránti szenvedélye újjáéledt, amikor barátnője meglepte egy évfordulós megrendeléssel, ez a gesztus kellemes emlékeket ébresztett fel Pawtucketben eltöltött fiatalságáról, ahol gyakran látogatott olyan népszerű helyi helyekre, mint a Kips és Sam's.

Hároméves évfordulójuk alkalmából MacKay barátnője öt font forró bécsit küldött neki, aminek a szállítása 50 dollárba került. Kezdetben MacKay egy nagyobb, 15 font értékű megrendelést fontolgatott, de a meredek, 350 dolláros szállítási díj gyorsan megsemmisítette ezt az ötletet. A pár most a kéthetente történő rendelésre korlátozza a kényeztetést, és élvezi a főzést, ahol egyszerre négy-öt forró bécset készítenek. „Van valamit a nosztalgia ízére” – mondja MacKay. Még egy húsdarálóba is beruházott, hogy megalkothassa saját mártását, ezzel is fokozva az egyes winerek élvezetét.

Mitől egyedi a Hot Wieners?

A hot dogok, az amerikaiak kedvencei, különféle regionális stílusokban kaphatók, mindegyiknek megvan a maga hangulata. A Rhode Island-i forró bécsi különleges előkészítésük és feltétük miatt tűnnek ki. Ezek a wienerek általában marha-, sertés- és borjúhús keverékéből készülnek, és sűrű, chili-szerű húsmártásukról ismertek. Amikor „végig” rendelik, a csípős borokat főtt hagymával, sárga mustárral, zellersóval és azzal a különleges szósszal egészítik ki, amelyet a helyi éttermek, például a Baba's Original New York System és az Olneyville New York System szigorúan őrzött titoknak tartanak. Mint Élelmiszer Köztársaság elmagyarázza, hogy egyes üzletekben 3,25 és 3,99 dollár közötti árat kérnek békenként, és a helyiek gyakran többször rendelnek egyszerre.

A Rhode Island-i forró bécsieket a tálalás módja különbözteti meg. Mindegyik winer kisebb, mint a hagyományos hot dog, és a feltétek egy meghatározott kombinációját tartalmazza, amelyet generációk óta tökéletesítettek. A hússzósz olyan fűszerek kiadós keveréke, mint a paprika, a fahéj és a Worcestershire szósz, és legalább egy órán át kell párolni a legjobb íz érdekében. Ennek az ételnek a gyökerei a „New York-i rendszerben” gyökereznek, ez a kifejezés az államban több mint egy évszázaddal ezelőtt keletkezett kulináris stílusra vonatkozik. Az egész 1927-ben kezdődött, Augustus Pappas görög bevándorlónak köszönhetően, és sok más helyi vállalkozóval együtt fejlődött ki, akik folytatták a hagyományt.

A forró bécsiek élvezetének élménye

A forró bécsi élvezet közösségi oldala nem hagyható figyelmen kívül. Egy közelmúltbeli Super Bowl partira MacKay büszkén hozott magával egy adag szeretett bécsit, izgatottan, hogy megossza azokat barátaival. Azonban némi csalódással kellett szembenéznie, amikor nem mutattak lelkesedést. Ez a reakció nem szegte kedvét; ehelyett azt hangsúlyozta, mennyire nagyra értékelik ezt a Rhode Island-i klasszikust azok, akik vele nőttek fel. Sokak számára a forró bécsi elfogyasztása gyakran párosul a kávétejjel, Rhode Island hivatalos állami italával 1993 óta, és olyan csodálatos kombinációt hoz létre, amelynek nehéz ellenállni.

Minden korty és falat különleges helyet foglal el MacKay szívében, és magába foglalja gyermekkorának ízeit. Miközben folytatja Little Rhody kéthetenkénti rendeléseit, elgondolkodik azon az egyszerű örömön, hogy megoszthatja ezt az ikonikus ételt a körülötte lévőkkel, így Rhode Island szelleme még messziről is életben marad. Akár hűséges rajongó vagy, akár újonc a forró bécsi élményben, egyértelmű, hogy ez az egyedülálló Rhode Island-i étel továbbra is sokak szívét és hasát melengeti.

Ha szeretné újrateremteni a Rhode Island-i forró bécsi élményt otthon, tekintse meg a részletes recepteket a webhelyen Az otthon íze, ahol az étel sok rajongója osztja meg saját fogásait és titkait. Ki tudja? Előfordulhat, hogy a saját jogán is forró wiener-rajongó lesz.