Buvęs Rodo salos gyventojas siunčia karštus vynus į Floridą, kad paragautų namų

Buvęs Rodo salos gyventojas siunčia karštus vynus į Floridą, kad paragautų namų

Jeremiah Thomas MacKay, buvęs Rodo salos gimtoji vieta, savo meilę firminiam valstijos patiekalui – karštiems vynams – nuvežė į saulėtąjį Klirvoterį, Floridą. Pasiilgęs savo vaikystės skonio, MacKay dabar pasikliauja reguliariais šių unikalių skanėstų siuntomis iš Little Rhody, esančio Džonstono mieste Rodo saloje. Jo aistra karštiems vynams vėl įsižiebė, kai draugė nustebino jį jubiliejiniu užsakymu – gestu, kuris sužadino malonius prisiminimus apie jaunystę, praleistą Pawtucket mieste, kur jis dažnai lankydavosi populiariose vietinėse vietose, tokiose kaip Kips ir Sam's.

Jų trejų metų jubiliejaus proga MacKay mergina atsiuntė jam penkis svarus karštų vyninių, kurių siuntimas kainavo nemažus 50 USD. Iš pradžių „MacKay“ svarstė didesnį 15 svarų užsakymą, tačiau didelis 350 USD pristatymo mokestis greitai sugriovė šią idėją. Dabar pora apsiriboja užsakymais kas dvi savaites ir mėgaujasi maisto gaminimo seansais, kai vienu metu ruošia keturis ar penkis karštus vynus. „Yra ką pasakyti apie nostalgijos skonį“, - sako MacKay. Jis netgi investavo į mėsmalę, kad sukurtų savo firminį padažą ir pagerintų kiekvieno vyno malonumą.

Kuo karštieji vynai yra išskirtiniai?

Amerikiečių mėgstami dešrainiai yra įvairių regioninių stilių, kurių kiekvienas turi savo nuojautą. Rodo salos karštieji vynai išsiskiria savo specifiniu paruošimu ir užpilais. Paprastai šie vynai yra gaminami iš jautienos, kiaulienos ir veršienos mišinio ir yra žinomi dėl savo tiršto, čili panašaus mėsos padažo. Užsakant „visą kelią“ karštieji vynai yra apibarstyti virtais svogūnais, geltonosiomis garstyčiomis, salierų druska ir specialiu padažu, kuris vietinių restoranų, tokių kaip „Baba’s Original New York System“ ir „Olneyville New York System“, laikomas akylai saugoma paslaptimi. Kaip Maisto Respublika paaiškina, kai kuriose parduotuvėse už vyną mokama apie 3,25–3,99 USD, o vietiniai dažnai užsisako kelis vienu metu.

Rodo salos karštieji vynai skiriasi tuo, kaip jie patiekiami. Kiekvienas vynas yra mažesnis nei standartinis dešrainis ir turi specifinį priedų derinį, kuris buvo tobulinamas per kelias kartas. Mėsos padažas yra gausus prieskonių, tokių kaip paprika, cinamonas ir Vusterio padažas, mišinys ir turėtų troškinti bent valandą, kad būtų geriausias skonis. Šio patiekalo šaknys yra „Niujorko sistemoje“ – terminas, vartojamas daugiau nei prieš šimtmetį valstijoje atsiradusiam kulinariniam stiliui. Viskas prasidėjo 1927 m. graikų imigranto Augusto Pappas dėka ir vystėsi kartu su daugeliu kitų vietinių verslininkų, tęsiančių tradicijas.

Mėgavimosi karštais vynais patirtis

Negalima nepastebėti ir bendruomeninio mėgavimosi karštais vynais aspekto. Neseniai vykusiame „Super Bowl“ vakarėlyje MacKay išdidžiai atsinešė partiją savo mylimų vyninių, nekantraudamas pasidalinti jais su draugais. Tačiau jis patyrė tam tikrą nusivylimą, kai jie nerodė entuziazmo. Ši reakcija nesugadino jo nuotaikos; Vietoj to, jis pabrėžė, kaip brangi ši Rod Ailando klasika yra tiems, kurie su juo užaugo. Daugeliui karšto vyno gėrimas dažnai derinamas su kavos pienu, oficialiu Rodo salos valstybiniu gėrimu nuo 1993 m., sukuriant puikų derinį, kuriam sunku atsispirti.

Kiekvienas gurkšnis ir kąsnis užima ypatingą vietą MacKay širdyje, apimantį jo vaikystės skonį. Tęsdamas kas dvi savaites užsakymus iš Little Rhody, jis apmąsto paprastą džiaugsmą dalintis šiuo ikonišku maistu su aplinkiniais, kad Rodo salos dvasia gyvuotų net iš tolo. Nesvarbu, ar esate ištikimas entuziastas, ar naujokas karšto vyno mėgėjas, aišku, kad šis unikalus Rod Ailando patiekalas ir toliau šildys daugelio širdis ir pilvus.

Norėdami atkurti Rodo salos karšto vyno patirtį namuose, peržiūrėkite išsamius receptus Namų skonis, kur daugelis patiekalo gerbėjų dalijasi savo pavyzdžiais ir paslaptimis. Kas žino? Galite tapti karšto vyno mėgėju.