Bijušais Rodailendas iedzīvotājs nosūta Hot Wieners uz Floridu, lai izbaudītu mājas garšu

Bijušais Rodailendas iedzīvotājs nosūta Hot Wieners uz Floridu, lai izbaudītu mājas garšu

Džeremija Tomass Makkejs, bijušais Rodailendas iedzīvotājs, ir aizvedis savu mīlestību pret štatam raksturīgo ēdienu, karstajiem vīniem, uz saulaino Klīrvoteru Floridā. Ilgojoties pēc bērnības garšas, Makkejs tagad paļaujas uz regulāriem šo unikālo gardumu sūtījumiem no Little Rhody Džonstonā, Rodailendā. Viņa aizraušanās ar karstajiem vīniņiem uzliesmoja, kad viņa draudzene viņu pārsteidza ar jubilejas pasūtījumu, un šis žests izraisīja patīkamas atmiņas par viņa jaunību, kas pavadīta Pawtucket, kur viņš bieži apmeklēja populāras vietējās vietas, piemēram, Kips un Sam’s.

Uz viņu trīs gadu jubileju Makkeja draudzene viņam atsūtīja piecas mārciņas karstu vīnīšu, kuru piegāde maksāja 50 $. Sākotnēji MacKay plānoja veikt lielāku pasūtījumu par 15 mārciņām, taču lielā piegādes maksa 350 ASV dolāru apmērā šo ideju ātri izjauca. Tagad pāris aprobežojas ar pasūtījumu ik pēc divām nedēļām, baudot gatavošanas sesijas, kurās viņi vienlaikus gatavo četrus līdz piecus karstos vīnerus. "Ir kaut kas sakāms par nostalģijas garšu," saka Makkejs. Viņš pat ieguldīja līdzekļus gaļas mašīnā, lai izveidotu savu parasto mērci, uzlabojot katra vīnera baudījumu.

Kas padara Hot Wieners unikālus?

Amerikāņu iecienītie hotdogi ir pieejami dažādos reģionālajos stilos, un katram ir sava nojauta. Rodailendas karstie vīneri izceļas ar to īpašo sagatavošanu un piedevām. Parasti šie vīneri ir izgatavoti no liellopu, cūkgaļas un teļa gaļas maisījuma, un tie ir pazīstami ar savu biezo, čili līdzīgu gaļas mērci. Pasūtot “visu ceļu”, karstie vīneri tiek papildināti ar vārītiem sīpoliem, dzeltenajām sinepēm, selerijas sāli un īpašo mērci, kas tiek uzskatīta par rūpīgi apsargātu noslēpumu vietējos restorānos, piemēram, Baba’s Original New York System un Olneyville New York System. Kā Pārtikas republika skaidro, daži veikali iekasē apmēram USD 3,25 līdz USD 3,99 par vīni, un vietējie iedzīvotāji bieži vien pasūta vairākas reizes.

Rodailendas karstos vīnerus atšķir to pasniegšanas veids. Katrs vīneris ir mazāks par standarta hotdogu, un tajā ir īpaša piedevu kombinācija, kas ir pilnveidota paaudzēs. Gaļas mērce ir sātīgs garšvielu, piemēram, paprikas, kanēļa un Vusteršīras mērces, maisījums, un tai vajadzētu vārīties vismaz stundu, lai iegūtu vislabāko garšu. Šim ēdienam ir saknes "Ņujorkas sistēmā", kas ir termins, ko lieto kulinārijas stilam, kas štatā radās vairāk nekā pirms gadsimta. Tas viss sākās 1927. gadā, pateicoties grieķu imigrantam Augustam Pappas, un attīstījās līdz ar daudziem citiem vietējiem uzņēmējiem, kuri turpināja šīs tradīcijas.

Karstu vīnīšu baudīšanas pieredze

Nevar nepamanīt karsto vīnīšu baudīšanas sabiedrisko aspektu. Nesenajā Super Bowl ballītē Makkejs ar lepnumu paņēma līdzi partiju savu mīļoto vīnīšu, ar prieku daloties tajos ar draugiem. Tomēr viņš saskārās ar zināmu vilšanos, kad viņi izrādīja nelielu entuziasmu. Šī reakcija nesamazināja viņa garastāvokli; tā vietā tas uzsvēra, cik šī Rodailendas klasika ir lolota tiem, kas ar to uzauguši. Daudziem karsta vīnera baudīšana bieži tiek apvienota ar kafijas pienu, kas ir Rodailendas oficiālais štata dzēriens kopš 1993. gada, radot apburošu kombināciju, kurai ir grūti pretoties.

Katrs malks un kumoss ieņem īpašu vietu Makkeja sirdī, iekļaujot viņa bērnības garšas. Turpinot ik pēc divām nedēļām veikt pasūtījumus no Little Rhody, viņš pārdomā vienkāršu prieku dalīties ar šo ikonisko ēdienu ar apkārtējiem, saglabājot Rodailendas garu dzīvu pat no tālienes. Neatkarīgi no tā, vai esat lojāls entuziasts vai iesācējs karstā vīnera pieredzē, ir skaidrs, ka šis unikālais Rodailendas ēdiens turpinās sasildīt daudzu sirdis un vēderus.

Lai mājās atjaunotu Rodailendas karstā vīnera pieredzi, skatiet detalizētās receptes vietnē Mājas garša, kur daudzi ēdiena cienītāji dalās ar saviem ieskatiem un noslēpumiem. Kas zina? Iespējams, jūs pats kļūsit par karstu vīna entuziastu.